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蘿蔔最近火了，教你秘制新吃法，做法簡單味道足，上桌連汁都不剩。

十月正是蘿蔔大量上市的時候，這個時候的蘿蔔也是最新鮮水嫩的時候，差不多每年的這個季節，我家都是經常做蘿蔔吃，蘿蔔的做法也有很多，我家常做的有蘿蔔燉肉、蘿蔔餡的包子，還有就是我們上次做的腌蘿蔔，這個腌蘿蔔很受大家的歡迎，喜歡吃蘿蔔的可以去看看，學習一下。今天我們做的是蘿蔔秘制的新吃法，做法簡單味道足，老人和孩子都非常喜歡吃。

它食用蘿蔔、豬肉、豆腐皮、雞蛋等製作而成。秋天吃些蘿蔔是非常好的，可以提高身體的免疫力，補充維生素，能幫助消化以及營養物質的吸收。我們還加入了豬肉、豆腐皮和雞蛋，他們的營養價值也是很高，真是營養足味道贊，早餐吃了它一天都能量滿滿。下面是它的詳細做法，學習一下吧！

食材：

蘿蔔、豬肉、豆腐皮、雞蛋、食用鹽、蔥、姜、大蒜、辣椒、黃豆醬、料酒、生抽、食用油

做法及步驟：

1、首先將蘿蔔洗乾淨，去掉外皮，然後用擦絲器擦成細絲，再加入少許食用鹽，攪拌一下，殺出裡面的水分。

2、五花肉先去皮，再切成小塊，然後在切點蔥段、薑片，切好之後全部放到絞肉機裡面，教程肉泥，取出放入大碗中，加入料酒、生抽、食鹽，先攪拌均勻，再打入一個雞蛋，最後攪拌上勁就可以了。

3、接下來我們準備3張豆腐皮，先把它切成10厘米的長條，切好之後把它們疊一起，再切成10厘米的正方形。備用​

4、現在蘿蔔的水分已經出來了，把蘿蔔放在乾淨的紗布里，再用力把剩餘的水分擠出來（擠出的蘿蔔水不要倒掉，一會要用）然後把蘿蔔放案板上，再把它切得碎一些，切好後放在盛肉餡的大碗中，攪拌均勻就可以了，我們的餡料就做好了。

5、再準備一個雞蛋打入碗中，攪散備用。做好的肉餡放到豆腐皮上，邊緣刷上備好的雞蛋液，先對摺，兩邊再對摺，最後捲起來，生坯就做好了，全部做好後。備用

6、接下來平底鍋多刷油，放入豆腐卷，開中火慢慢煎，煎至底部金黃，翻個面，煎至兩面金黃就可以了（煎的黃一些會更好吃，自我感覺）然後把它推到一邊，加入蔥、姜、蒜末和辣椒丁，再加入1勺豆瓣醬，先把它們炒香，再加入蘿蔔水（如果蘿蔔水不夠，可以加點清水）最後加入生抽 ，蓋上蓋子，開小火，燜6分鐘左右，出鍋前加點水澱粉，勾個芡，搖晃均勻，再撒點蔥花就可以出鍋了，我們的蘿蔔豆腐卷就做好了。

​小貼士：

1、蘿蔔絲儘量把水分擠干一些，這樣用豆腐皮包的時候不會出水，更容易包，做出來也更好吃。

2、第二個步驟中，肉餡加入雞蛋後要順著一個方向攪拌上勁。

好了今天的分享就到這裡了，如果你也喜歡吃這個蘿蔔豆腐卷，不妨先收藏吧！做給孩子吃也是不錯的。原創不易 如果您能給個贊、評論、轉發或者給個關注都是對我最大的支持，我會超開心的。感謝閱讀

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