"風味江大
南苑記
-DIET HEALTHY-
美 食
美食總是在潛移默化的延續著一個個氣味分子的傳統，那些存在於日常生活中我們習以為常的食堂佳肴里隱藏著許多我們從未發現的風味與秘密......
《風味人間》里說，「所謂美食，不過是一次又一次的相逢。」
來自五湖四海的我們在江大的相逢，在南苑食堂里體現的淋漓盡致。
今天小薇便帶領大家一起，開啟一場「南苑天廚」的美食之旅。
晨火暮煙——詩香苑
早餐篇
一圈圈如年輪一樣的花捲是開啟一日奔波的香甜與咸香。雞冠餃、苕面窩、燒餅、雞蛋餅……漢時張騫從西域所帶來的胡餅在武漢衍化出了如此多的變種。來一份蒸餃，澆上精心調製的辣汁醬，一口咬開，肉質細嫩柔滑，如若再來一根清爽的玉米，鮮脆多汁，入口生香。
自助美食
讓我糾結糾結今天中午吃什麼？是黃瓜炒河蝦、肉絲燴茄子、熗炒三丁、紅燒裡脊、千張炒青菜，還是……沒錯！一個中型的綠色飯盒，任君挑選的誘人菜品，一盒營養豐富的自助盒飯是許多南區學子最簡單也是喜愛的午飯，即使排上長隊也無所畏懼，那是對一上午滿課的回報。
滷味飯篇
無論九州滷味何分，都離不開陳皮花椒、八角丁香等香料的復合使用。豉油魚露的共同作用，給食物蒙上迷人的焦糖色。土豆牛腩、糖醋裡脊、咖喱雞……繁多原料一鍋烹煮，加上他家獨有的滷味醬汁一起喚醒了奇異的香味分子，最後灑下一把剛切好的鮮蔥，一份迷人的滷味一錘定音，醇厚溫暖。
五味彩食—文雅苑
愛情麻辣燙
印象中迷濛的白霧，充實緊密的咕嚕水聲，水氣泡破裂所帶來的辛辣與香氣，便不得不說二食堂——文雅苑的愛情麻辣燙了。足不出校吃到香辣美味的麻辣燙，大概是每個南區學子最幸福的事了，晚課之後來一碗香辣溫暖的串串，倍感舒爽。
情滿小食
課後來份小籠包，色白面柔，大小一致，底幫厚薄相同，一咬起來直流油，但又不感肥膩，味道十分鮮美，還有那三鮮豆皮，色澤金黃透亮，鮮艷奪目，皮薄軟潤爽口，滋味鮮美，含有蝦、菇、肉香，外焦里嫩，油而不膩，是一種獨特的美食小吃，搭配起來如此美味。
掉渣餅
往裡走會聞到掉渣餅的醬香味道。這家掉渣餅有著百年傳承的悠久歷史，餅身做工精細，餅柔軟而不失細膩口感，保持它原有的營養成分，肉片是瘦肉，熾熱不油膩，不焦而脆，夾上新鮮色澤的金針菇、小白菜等配菜，刷上獨家秘制的面醬，嚼在嘴裡如神仙美味，令人回味無窮。
米粉水餃
純天然製作的復盛隆米粉是文雅苑二樓不得不說的獨家風味，與普通米粉不同，他家的米粉為大米製作，下鍋米香四溢，入口順滑筋道，頗具西安風味，值得一品。而餃子是一種便捷的食物，端起一份，靜靜的躺在盤子裡，宛如嬌羞的少女。輕嘗一口，醇厚的濃汁瞬時衝擊味蕾，皮薄肉多，味道鮮美，口感細膩，香飄十里而回舌生香。
南苑食堂仍在延續，舌尖上的江大從未停止。江湖燈火，萬家飄香，小薇希望江大的食堂能夠成為你們的胃的第二個溫暖歸宿。
不同的調味品，不同的原材料，不僅呈現的是江大美食的味道和氣質，更是江大飲食文化的升華與精鍊。
願這柴米油鹽與你生活情趣相碰，引領更美味的探索。
江大新媒體工作室
文字：秦藝珊
圖片：徐美
編輯：鍾毅
責任編輯：王豐昌
審核：江小薇
小薇投稿郵：[email protected]
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