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電飯煲美食-土豆燜飯

練習步驟:

1.將大米浸泡15-30分鐘(在電飯煲中加入大米和沸水煮制的大米相對較濕且較軟；如果你想讓米飯變干，比平時做飯時少放些水)；

2.將大蒜切片備用；

3.將土豆削皮並切成小片，用清水浸泡以防氧化，放入鍋中前瀝干水分。

4.向煎鍋中加入油，加熱油，將大蒜片倒入煎鍋中，將瀝乾的馬鈴薯片倒入煎鍋中，翻炒至邊緣和角落略呈褐色，轉到低熱，加入豆瓣醬，翻炒至香味，然後加入料酒、生醬油、老醬油和糖，翻炒均勻並上色，熄火(此時馬鈴薯仍是生的，無需烹飪)；

5.將炸土豆和大蒜片倒入生米中，蓋上電飯煲，煮米飯。

6.米飯煮熟後，打開蓋子，輕輕攪拌土豆和米飯。撒上切碎的蔥，燉10分鐘。準備上菜時，加入一些雞精和芝麻油，攪拌均勻。

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