羅宋湯
主料：牛肉，胡蘿蔔，土豆，西紅柿，芹菜，洋蔥
配料：鹽，糖，料酒，番茄醬，黃油
做法：
1、將牛肉切塊焯水去血沫，加入等量的胡蘿蔔塊與土豆塊燉軟爛
2、將西紅柿（大概4 ，5個）去皮搗碎
3、另取一口鍋，放入一大塊黃油融化燒至顏色稍深，加入切好的洋蔥末與芹菜末（注意洋蔥與芹菜等量，但西紅柿大約是它們的4倒5倍）炒香後放入一瓶番茄醬（我是不捨得放那麼多，所以放了大半瓶）
4、熬開後倒入牛肉湯中繼續煮，直到蔬菜軟爛即可。
荷包蛋鯽魚湯
材料:雞蛋四個，鯽魚1條，小蔥三根，蒜頭五粒，姜一小塊，豆腐350克，香油幾滴，料酒一大勺
做法:
1、小蔥打結，姜切絲，蒜頭去皮，豆腐切小塊；
2、起油鍋，磕入雞蛋，兩面煎到金黃後出鍋待用；
3、鯽魚下鍋，兩面煎到魚皮金黃；
4、煎魚的同時炒香蒜頭薑絲；
5、倒入開水和料酒；
6、倒入豆腐和煎好的荷包蛋；
7、開中火，讓魚湯滾沸約8分鐘，至湯色奶白；
8、滴入香油，加鹽調味；
9、放入蔥結即可關火起鍋。
西葫蘆黃瓜紫菜蛋湯
食材：西葫蘆80克，黃瓜70克，紫菜1塊，雞蛋1個，水澱粉適量，鹽適量，香油少許
做法：
1、 西葫蘆切片；黃瓜切片；紫菜撕碎；雞蛋打散
2 、鍋內加2小碗清水，開鍋後放入西葫蘆片、黃瓜片、紫菜
3、 再次開鍋，加鹽調味， 倒入水澱粉勾芡
4 、再次開鍋，倒入雞蛋液，用筷子快速攪拌，蛋花飄上來並微微開鍋，即可關火，加少許香油提味出鍋
冬瓜丸子湯
用料:豬肉餡3兩（2人份）；冬瓜一條（切片兒）；香菇3個（2個切碎1個切片）；香菜適量；老抽1小勺；生抽適量；五香粉1小勺；蚝油1小勺；料酒1大勺；雞精1小勺；香油3滴
做法:
1、將肉弄成肉餡（當然買好現成的也可以啊）
2、將香菇碎加入肉餡里
3、加入料酒,生抽，老抽,五香粉,蚝油,雞精
4、充分攪拌,使肉餡和調料還有香菇充分粘連在一起
5、鍋內燒開水,放入冬瓜片，等水再次開
6、開始汆丸子了,帶個手套,把肉餡放入適合手掌大小,利用五個手指的力量擠出一個肉丸
7、水開後,一邊擠肉丸一邊用筷子把肉丸放入燒開的水裡,攪拌一下,防止丸子粘在一起
8、放入準備好的香菇片兒,稍煮3分鐘就可以了,最後點上香油
西紅柿 疙瘩湯
主料：雞蛋1個麵粉200克蛤蜊300克扇貝邊15克木耳3朵香菇1朵西紅柿1個豆腐50克
輔料：蔥1段姜1克香菜1棵鹽2克五香粉1小勺色拉油10毫升
做法：
1、蛤蜊洗凈待用。買蛤蜊要選擇吐凈泥沙的，我通常都是去熟悉的攤位，海邊城市賣的都是吐凈泥沙的蛤蜊，不用擔心吃到沙粒。如果你買的蛤蜊含有泥沙，接著往下看就好。
2、香菇切成薄片，木耳泡發後切絲，豆腐切小片。蔬菜的種類選擇自己和家人喜歡的就好。
3、扇貝邊在海邊是非常便宜的食材，不過味道很鮮美，泡一會，洗掉泥沙。
4、西紅柿切小塊。疙瘩湯特別配西紅柿，味道鮮美，而且營養豐富，疙瘩湯標配。
5、姜切絲，蔥切絲，香菜根和葉子分開，莖切小段，葉子撕小塊。
6、現在開始做疙瘩。一個雞蛋打入碗里，再加入200克左右的麵粉，這個分量夠2到3個人份。
7、用筷子攪拌成小的面絮，如圖示的狀態。看雞蛋的大小克酌情調整麵粉的量，不要太干也不要太濕，太干會做成麵糊湯，太濕疙瘩太大，不易煮熟。做疙瘩只用雞蛋，一滴水都不要呢。
8、處理一下蛤蜊，湯鍋加水燒開，燒開後加入蛤蜊煮大約1分鐘，煮至蛤蜊開口。如果買的蛤蜊有沙，取出蛤蜊肉後漂洗一下，洗出泥沙。煮蛤蜊的湯也不要扔了，待會煮湯用
9、炒鍋燒熱，加入油，熱鍋冷油放入蔥姜香菜根煸炒一會，炒出香味。
10、加入西紅柿塊炒成糊狀。加入五香粉、鹽調味。
11、再加入香菇片和木耳絲，翻炒一下加如剛才煮蛤蜊的湯，如果不夠再加入一些水。煮開。
12、加入剛才做好的疙瘩，一邊加入一邊攪拌，攪拌均勻疙瘩大小才會均勻。
13、煮5大約5分鐘，加入蛤蜊和扇貝邊。
14、再煮半分鐘，加入香菜葉子攪勻，再淋入少許芝麻油。熱乎乎暖胃超滿足的疙瘩湯就做好了。
老鴨湯
原材料：老鴨半隻，紅棗幾個，當歸2片，小人參1個,蘑菇3個
調料：鹽，小蔥，姜，料酒
做法：
1、鴨子剁成小塊，清洗乾淨，有毛毛的地方處理一下。
2、煮鍋加適量清水，幾片薑片和少許料酒，放入鴨肉進行焯水，水開後煮1分鐘撈出。
3、準備幾顆紅棗、2片當歸、1個小人參，還有小蔥和薑片。
4、焯過水的鴨子放入砂鍋中，加人參、當歸、小蔥和薑片，再加適量料酒，大火燒開後轉小火煮1.5小時。
5、再加入紅棗煮1小時，最後加入少許鹽調味即可。
絲瓜豆腐蛋湯
食材：絲瓜1條、雞蛋2個、豆腐1塊、姜1片、蔥1根、鹽適量、油適量
做法：
1、豆腐切小塊，放淡鹽水中浸泡幾分鐘；
2、絲瓜去絲去皮，切滾刀塊；
3、姜切絲，蔥切末；
4、雞蛋先打散在碗里；
5、鍋中加水3碗，放入薑絲燒開；
6、加入豆腐和絲瓜再滾開；
7、在滾開處倒入蛋液攪拌；
8、攪拌均勻後加鹽、油和蔥花就可以喝湯了
香菇雞湯
食材：三黃雞，干香菇，生薑，料酒，花椒，枸杞，食鹽，食用油，
做法：
1、三黃雞半隻，干香菇適量，半隻一斤不到，煲出來湯剛好夠一家五口人一人一碗。
2、把干香菇加水泡開之後，再仔細地沖洗乾淨。
3、三黃雞蛋清乾淨，剁成小塊，冷水上鍋，加料酒，生薑，花椒一起焯水，煮出浮沫之後，撈出清洗乾淨，起鍋放少量的食用油，倒入生薑，雞肉一起翻炒兩分鐘左右，翻炒出來香味。
4、把炒好的雞肉，和香菇一起倒入高壓鍋中，倒入三大碗的水，選煲湯功能，一小時之後，又鮮又美味的雞湯就煲好了。
5、開蓋之後，撒入食鹽，枸杞，蓋上鍋蓋燜上十分鐘，讓其入味，最後撒上蔥花點綴。特別的鮮，營養又滋補。
蓮藕排骨湯
材料:蓮藕，排骨，蔥，姜，料酒，鹽
做法:
1、蓮藕去皮洗凈切片。
2、排骨洗凈，入沸水鍋中焯燙出血沫撈出，沖洗乾淨。
3、將排骨和蓮藕放入煮鍋，加水沒過排骨蓮藕。
4、大火燒開，放姜、料酒，轉小火燉煮2個小時左右，放適量鹽，撒上蔥末即可。
清燉牛尾湯
原料：牛尾巴、牛骨、蘿蔔、生薑、枸杞
做法：
1、蘿蔔切厚片
2、牛尾洗凈用清水浸泡半天；
3、再將牛尾牛骨生薑皮一起下水鍋中加料酒焯水;
4、煮開後將牛尾和牛骨撈起洗凈放湯煲中加水；
5、燉三小時後下蘿蔔小火燉一小時加枸杞鹽燜10分鐘即可
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