婆婆炒蛋

主料:雞蛋 3個,小青椒 適量,小紅椒 適量

輔料油 豆豉醬

做法：

1、 鍋燒熱，放入油，把雞蛋整個打入鍋中，像煎荷包蛋一樣

2、 荷包蛋煎熟後盛出備用

3、鍋中留底油，炒香豆豉醬，然後放入切好的青紅椒圈，加入適量料酒和醬油

4 、然後把炒好的煎蛋放入，用鏟子切成小塊，便於入味

5、少加一點糖和雞粉，加一點點鹽調味，因為豆豉醬是鹹的，所以鹽一定要少放

可樂雞翅

用料：雞翅、油、可樂一罐、姜、鹽、桂皮（可不放）

做法：

1、在鍋中燒好熱水，將雞翅倒入燙半分鐘到一分鐘左右撈起，倒掉鍋內的水，將雞翅放入

2、將可樂、薑末、鹽、油、桂皮倒入鍋中，用中火煮

3、偶爾翻動一下雞翅，等到可樂收干，即可出鍋

蝦仁炒菜椒

材料

蝦、紅椒、青椒、沙茶醬、鹽、澱粉、麻油、蒜蓉

做法

1、先把蝦用配料腌制入味

2、爆炒菜椒加點鹽，起鍋備用

3、炒蝦仁，加入蒜蓉，最後和菜椒混合…加點水澱粉，混合炒均勻

木須肉

食材豬瘦肉150克，雞蛋150克，干木耳5克，黃瓜50克 ，鹽5克，醬油3克，料酒5克，油80克，香油少許。

做法：

1、將豬瘦肉切成長5、寬0.3、厚0.3厘米的絲。將雞蛋磕入碗中，用筷子打勻。

2、干木耳加開水泡5分鐘，去掉根部，撕成塊。黃瓜斜刀切成長2厘米的段，放平後直刀切成片，片形狀即為菱形。蔥、姜切成絲。

3、炒鍋上 火，加油，燒熱後加入雞蛋炒散，使其成為不規則小塊，盛裝在盤中，即為所說的「木須」。

4、炒鍋上火，加油燒熱，將肉絲放入煸炒，肉色變白後，加入蔥、薑絲同炒，至八成熟時，加入料酒、醬油、鹽，炒勻後加入木耳、黃瓜和雞蛋塊同炒，成 熟後淋入香油即可。

糖醋鯉魚

主料:鯉魚800克

輔料:澱粉,麵粉

配料:番茄醬1湯,勺鹽適量,清水5湯勺,醋4湯勺,糖3湯勺,醬油2湯勺,料酒湯勺,蒜適量,蔥適量,姜適量

做法：

1、鯉魚一條。

2、蔥姜蒜及調料。

3、鯉魚收拾乾淨後，瀝干水，在魚身兩面個2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深）。

4、用胡椒粉、生抽和少許鹽略腌。

5、將生抽、糖、醋、料酒、番茄醬、清水調成糖醋汁待用。

6、澱粉、麵粉調成糊、均勻抹在腌好的魚上。

7、油燒至七成熱，提起魚尾，先將魚頭入油稍炸。

8、再舀油淋在魚身上，待麵糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋內。

9、待魚炸至金黃色，撈出控油放入盤中待用。

10、炒鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，再倒入調好的汁。

11、加少許濕澱粉收濃起鍋澆在魚身上即可。

燒油豆腐

食材：老豆腐1塊、鹽2g、味精1g、蚝油3g、糖2g、水澱粉5g、花椒油5g、蔥3g、青椒適量、蒜適量、姜適量、紅椒適量

做法：

1、將豆腐從盒中取出清洗一下

2、切成三角片。

3、尖椒切成菱形片。

4、鍋中放油，燒至七成熱，下豆腐片炸至金黃撈出

5、控凈多餘油。

6、將鹽，味清，蚝油，糖，花椒油放在碗中，加些清水調成汁。

7、鍋中留底油，下入蔥姜蒜爆香。

8、下入豆腐。倒入碗汁。加入青椒片。勾點水澱粉出鍋。

小炒河蝦

主料：河蝦500克

輔料：辣椒(紅，尖)100克，青蒜150克

調料：姜5克，植物油80克，鹽5克，陳醋10克，辣椒油5克

做法：

1、河蝦剪去須；

2、紅尖椒切圈；

3、大蒜葉切片；

4、姜切米狀；

5、河蝦下油鍋炸焦備用；

6、鍋內放油、姜米炒香；

7、下紅尖椒圈入鹽，烹陳醋再放入炸焦的河蝦；

8、淋上紅油放蒜葉片起鍋。

菜花炒肉

食材：菜花1斤，五花肉20克，蔥姜蒜各10克，芹菜15克，鹽少許嗎，味精少許，豆瓣醬15克， 料酒10克，澱粉5克，老抽5克。

做法：

1、將百出啊洗凈去根，用刀切開掰成小瓣；

2、蔥姜蒜切片，辣椒和杭椒切菱段，芹菜切片；

3、五花肉去皮，將白菜花焯熟控水，熱鍋適量油發那個如五花肉煸香；

4、將豆瓣醬，蔥姜蒜炒香，放入老抽上色，加入芹菜，杭椒，小米椒，中火煸香；

5、然後放入菜花，鹽，味精，白糖，料酒，清水翻炒，加入水澱粉勾芡，出鍋即可。

白菜炒木耳

主料:白菜、木耳

輔料:蔥、姜、花椒、八角、鹽、雞精

做法：

1、白菜切薄片，開水焯一下

2、木耳用溫水泡五分鐘變軟，摘去根部，洗凈，蔥、姜切絲

3、鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻

4、白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量

5、放入泡好的木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可。

西紅柿炒菜花

做法：

1、準備西紅柿一個，半顆菜花。將菜花洗乾淨，可以用鹽泡一會，洗乾淨之後切成小朵，

2、燒點熱水，將菜花放進去燙一下。西紅柿要去掉皮，切成小塊，再切點蔥花。

3、鍋里放上油，西紅柿放進去翻炒，炒出湯汁之後，將菜花放進去翻炒均勻，

4、炒幾分鐘後湯汁都裹在菜花上了，加點鹽和味精調味，並撒上蔥花出鍋即可。

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