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現在這個天，新疆人走在路上

不是被曬化了

就是被熱化了

但即使是這樣

依然擋不住

咱們新疆人對「吃」的喜愛！

下面這些新疆人夏天經常吃的美食

你最近有沒有吃呀

涼皮

盛夏「三伏」最適合吃涼皮子，吃完消暑還提神

紅紅亮亮的湯汁里，浸著涼皮

上面放幾根香菜葉

黃瓜絲，看著極誘人食慾

熟練地挑起幾根麵皮

抑或是一塊麵筋，在湯汁里沾沾

酸辣、爽滑、筋道

迅速放入口中那叫一個心滿意足！

烤肉

午夜11點以後，太陽落山

在新疆，夜市成了最熱鬧的地方

烤肉也開始吱吱作響

新鮮的羊肉

簡單的撒上鹽和孜然

在烤肉師傅的一翻一轉之間

就成了全國人民都喜歡的新疆羊肉串

肥的酥脆微焦，瘦的鮮氣四溢

讓人吃的根本停不下來~

黃面

傳統的新疆黃面

靈魂都這濃稠的湯汁里

色澤金黃的面掛著湯汁

酸而香，辣而不刺激

吃著面再來兩串烤肉，簡直人間美味

涼拌西紅柿

那會兒吃西紅柿

其實覺得西紅柿特別酸

就想擱好多糖，吃個痛快

還特別喜歡喝涼拌西紅柿的湯兒

想起來就是一段美好回憶

椒麻雞

新疆的椒麻雞麻辣醇香

煮熟的雞肉要用手撕成小塊兒，

加上洋蔥、秘制的椒麻汁等輔料拌勻

其味麻、辣、香、鮮

吃到嘴裡麻的就像刮大風

辣的頭上直冒汗，那叫一個攢勁

夏季，天氣燥熱

來一份麻勁十足椒麻雞開開胃也是極好的

煮花生毛豆

花生毛豆，燒烤的最佳伴侶

約上三五好友

在夜市上吃著燒烤，就著花生和毛豆

伴著星空和月亮

和好友暢聊人生也是一種不錯的選擇

拍黃瓜

下酒菜必備！

爽脆可口，清新涼爽

不吃飯都像吃兩口拍黃瓜

蒜汁和清脆的黃瓜在一起滋味也足

涼粉

小時候覺得能一筷子加起涼粉的都是狠角色

用不好筷子的只能眼巴巴的看著別人口中的美味

現在看看就是澱粉塊兒

吃在嘴裡滑滑的

咬一口又口感厚實

水果

新疆的夏天是放肆吃水果的季節

各種瓜果，不僅香甜可口更是營養豐富

吐魯番的葡萄、哈密的西瓜、

葉城的石榴、阿克蘇的蘋果、庫爾勒的香梨

實在是太多啦，簡直吃不過來啦！

卡瓦斯

最佳飲品莫過於冰鎮卡瓦斯了

其色如琥珀，口感醇香微甜

有種淡淡的啤酒味，被調侃為「土啤酒」

卡瓦斯以山花蜜、啤酒花、穀物、漿果、

白糖、黑糖等為原料，

經多種乳酸菌、酵母菌復合發酵釀製，營養豐富

喝起來微苦、清甜，還有點酸，回味卻是甘甜

其酒精含量只有1%左右

在新疆，堪稱老少皆宜的大眾飲料。

奶啤

奶啤，明明不是酒卻讓新疆人上了頭

是新疆獨特的一種乳酸菌飲料

冰鎮後口感極好

清甜不膩，氣泡豐富

但是不比可樂那些衝擊性那麼強烈

一口下去，冰冰涼涼包裹整個舌頭

只剩下一個詞在腦海里迴蕩「好喝！」

馬洛什

「瑪洛什」是俄語「冰激凌的意思

工藝是由俄羅斯人帶到塔城的

而塔城又盛產優質牛奶，傳統工藝加優質原料

美味瑪洛什便成為塔城的美食名片了

如有外地朋友來，塔城人必定領來小店中

上一碗瑪洛什，口中甜蜜清香

三炮台

三泡台在新疆昌吉、呼圖壁、瑪納斯等地比較常見

一般放有普洱毛尖茶、冰糖、紅棗、桂圓、菊花，

再加入核桃仁、枸杞等

就成了回族招待貴賓的待客茶

生津解渴、消食滋補同樣是夏日必備

烏蘇

對烏蘇啤酒，新疆人有著特殊的感情

這種情感滲透在日常生活之中

招待外地朋友來幾瓶

開心的時候來幾瓶助興

不開心的時候來幾瓶消愁

新疆人痛飲著烏蘇啤酒

更享受著烏蘇啤酒帶來的自豪

沙朗刀克

「沙朗刀克」是南疆喀什、阿克蘇最常見的解暑飲料

這種刨冰酸奶，以冰做成，

堪稱維吾爾族的古老飲品

「咔嚓咔嚓……」隨著鑿子飛舞

冰碴子順著碗沿兒滑入碗里

加上酸奶和糖稀

一碗沁心涼的「沙朗刀克」製成了

一碗下去爽口怡心

酸梅湯

自己家熬一鍋酸梅湯，

消暑、解渴、促進食慾。

酸甜兒酸甜兒的，

想想就流口水~

新疆夏季燥熱，高溫難耐

這些美食卻給平凡日子增添了不少滋味

也留下了許多美好的回憶

伴隨我們成長至今

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