胡蘿蔔玉米排骨湯

排骨湯加上玉米和胡蘿蔔，味道清甜不油膩，營養豐富。有益肝明目、降血脂、健胃清熱以及補充多種維生素的功效。

【材料】：排骨、玉米、胡蘿蔔、料酒、食鹽、蔥、姜

【製作方法】：

1、鍋中倒入冷水，放入排骨、料酒和薑片，水燒開後再煮30秒，將排骨撈出洗凈；

2、胡蘿蔔洗凈切成塊，玉米切段備用；

3、把焯好的排骨、胡蘿蔔、玉米、蔥結和薑片放入砂鍋中，加入清水，大火煮開後轉小火；

4、煮半個小時後，放入食鹽調味，再繼續煮10分鐘即可出鍋。

鯽魚豆腐湯

鯽魚豆腐湯含有豐富的蛋白質，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，經常食用能夠增強免疫力。

【材料】：鯽魚、豆腐、料酒、蔥、姜、食鹽

【製作方法】：

1、鯽魚清洗乾淨後瀝干水分備用，豆腐切塊後用熱水泡一下備用；

2、鍋中熱油，放入鯽魚，小火慢慢煎至兩面金黃；

3、加入料酒去腥，加入清水沒過魚身3cm左右，放入薑片和蔥結，大火煮15分鐘；

4、放入豆腐再煮10分鐘，出鍋前加入食鹽調味。

菌菇燉雞湯

雞湯有很高的營養價值，本身就很鮮美了，加上各種菇類，那就更鮮了。經常喝有滋補養陽，益氣健體的功效。

【材料】：雞半隻、雞腿菇2個、蘑菇3個、香菇2個、真姬菇1把、紅棗5顆、枸杞1小把、料酒、食鹽、蔥、姜

【製作方法】：

1、將雞斬成塊狀，鍋中放冷水，加入雞塊、姜和料酒，大火煮開去血水，撈出清洗乾淨；

2、鍋中熱油，加入蔥和姜爆香，再放入雞肉翻炒，炒出香味；

3、把炒好的雞塊倒入砂鍋中，加入足量的清水和紅棗，大火燒開後轉小火燉1個小時；

4、將準備好的各種菇切好後倒入砂鍋中一起再燉30分鐘；

5、加入食鹽調味，再加入枸杞繼續燉15分鐘即可出鍋。

菠菜豬肝湯

這款湯具有生血養虛，潤燥滑腸的功效，對各種貧血症有較強的滋補食療作用。

【材料】：豬肝、菠菜、料酒、食鹽、生薑

【製作方法】：

1、鍋中燒熱水，水開後倒入菠菜湯片刻，去除澀味，撈出瀝干備用；

2、豬肝放在清水中浸泡半個小時，去除血水，切成片後再過一遍清水，加入食鹽、料酒和澱粉腌製片刻；

3、鍋中重新倒入清水，水燒開後放入豬肝、菠菜和薑片，煮開後加入食鹽調味即可。

番茄牛腩湯

牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨的功效，適宜於氣短體虛、筋骨酸軟的人。再加上番茄的酸甜，很是開胃哦。

【材料】：牛腩肉、番茄、洋蔥、土豆、料酒、蔥、姜、食鹽

【製作方法】：

1、牛腩洗凈切塊，鍋中放冷水，加入牛腩、姜和料酒，大火煮開去血水，撈出清洗乾淨；

2、洋蔥和土豆切成丁備用，番茄用熱水燙一下去皮切成塊備用；

3、鍋中熱油，放入蔥姜爆香，加入部分番茄翻炒，可以用鏟子壓一壓，壓出番茄的汁水；

4、倒入牛腩繼續翻炒，鍋內加水沒過牛肉，加入鹽調味，如果酸度不夠，可以加入番茄醬；

5、燒開後小火慢燉一個小時，然後加入剩下的番茄，再燉半小時至牛肉軟爛為止。

冬瓜老鴨湯

夏季氣候炎熱多雨，常使人脾胃受困，食欲不振。鴨肉性涼，為夏季滋補首選肉類。具有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。

【材料】：老鴨、冬瓜、料酒、食鹽、蔥、姜

【製作方法】：

1、將鴨肉斬成塊狀，鍋中放冷水，加入鴨塊、姜和料酒，大火煮開去血水，撈出清洗乾淨；

2、鍋中熱油，加入蔥和姜爆香，再放入鴨肉翻炒，炒出香味；

3、把炒好的鴨塊倒入砂鍋中，加入足量的清水、薑片和蔥結大火煮開；

4、轉小火慢慢燉，燉至鴨肉八成熟時（可以嘗一下，肉可以咬的動即可）放入冬瓜一起煮；

5、加入食鹽調味，待冬瓜煮熟成透明狀即可出鍋。

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