《早餐中國》里說：世間萬物唯有美食不可辜負，不吃早飯的人，是沒有靈魂的。今天就為大家分享7款適合在早上吃的麵條，簡簡單單，營養美味，讓你一整天都元氣滿滿。

01.蕎麥麵

食材：1把、煮雞蛋1個、即食海苔1片、黃瓜1節、熟白芝麻少許、大蒜2顆、調味汁（見步驟1）；

做法：

1.取一小碗，半碗礦泉水，倒入蒜末（2瓣），1勺香醋，半勺鹽、半勺醬油、半勺糖、半勺辣椒、紅油，混合均勻成調料汁。

2.準備好黃瓜絲，白芝麻，海苔碎，雞蛋對半切開。

3.蕎麥麵入開水鍋煮3分鐘，撈起後放入涼開水中（加冰塊更好）

4.瀝乾的麵條放入調料碗中拌勻，放上雞蛋，海苔碎，黃瓜絲和白芝麻即可。

02.雞絲涼麵

食材：煮好的雞胸肉150克、麵條200克、黃瓜1根、小香蔥適量、蒜適量、熟花生碎2大勺、辣油子 1.5勺、醋 1.5勺、鹽 1茶匙、生抽 1勺、雞精 半勺、芝麻醬 2勺、花椒油 1茶匙、料酒1勺；

做法：

1.提前煮好的雞胸肉切絲、黃瓜切絲，蔥切花，蒜切碎。

2.熟花生碎2大勺，辣油子1.5勺，醋1.5勺，鹽1勺，生抽1勺，雞精半茶匙，麻醬2勺，花椒油2勺，料酒1勺，蔥花，蒜，攪拌均勻。

3.鍋中水燒開下入麵條。水提前在冰箱冷藏下，倒入麵條過下涼，瀝干水分。

4.最後調料汁澆在麵條上就好了。

03.蔥油拌面

食材：細麵條 200g、小蔥 100g、生抽 1湯匙、老抽 1/2湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、清湯 3湯匙、食用油 適量；

做法：

1.小蔥、洗凈切成長段，控干水分。

2.鍋中加4大勺油燒熱，下小蔥段，保持中火煎炸，煎至小蔥顏色漸漸焦黃，直至蔥枝焦枯即可關火；

3.面碗中放入生抽、老抽、鹽、白糖調勻，然後倒入炸好的蔥油，拌勻。

4.麵條煮熟後，撈出放入碗中，拌勻即可。

04.酸湯麵

食材：麵條、雞蛋（一個）、青菜（3根）、生抽兩勺、老醋四勺、白糖半勺、蚝油半勺、白鬍椒粉少許；

做法：

調料汁：大蒜和小蔥切碎放入碗中、加一勺辣椒粉和白芝麻、鍋中把油燒熱、淋到配料中....然後加入兩勺生抽、四勺老醋、半勺白糖、半勺蚝油和少許白鬍椒粉攪拌均勻。

2.麵條和小青菜下鍋煮熟、煮的時候加一勺鹽、煮熟後撈出放在碗中

3.再把調好的辣椒醬汁淋到麵條上、在加兩勺煮麵的湯、煎個荷包蛋就可以吃啦...

05.西紅柿雞蛋面

食材：麵條1份、西紅柿1個、雞蛋1個、蔥少許、姜少許、鹽少許、雞精少許、香菜少許

做法：

1.西紅柿洗凈切塊，蔥、姜、香菜少許洗凈切碎，雞蛋打入碗中兌少許水攪勻備用。

2.鍋中放油燒熱，將雞蛋翻炒並切碎，不要炒過了，盛入碗中

3.再給鍋里倒入少許油，放入蔥、姜炒出香味，加入西紅柿翻炒至出汁，加入炒好的雞蛋，加入適量熱水煮一下，放入鹽、雞精，香菜

4.用另一鍋將麵條煮好撈入碗中，加入做好的西紅柿雞蛋汁調拌即可。

06.紫菜蝦皮面

做法：a.調一碗料汁：1勺干蝦皮、1片免洗紫菜用手掰碎， 蒜苗段、再加入半勺陳醋，半勺生抽，一些芝麻油，少量的胡椒粉和鹽就可以了。b.面煮熟後，撈入料碗中，再澆入一些麵湯即可。

07.雞蛋炸雞面

食材：雞蛋 3個、蔥伴侶豆瓣醬 250克、蔥伴侶甜麵醬 250克、掛麵 100克、尖椒 1個、蔥花 5克、黃瓜 1根；

做法：

1.雞蛋打入碗中，加幾滴清水打散（加清水，蛋特嫩），黃瓜切絲，蔥和尖椒切好備用。

2.將兩種醬混在一個碗中，加適量清水拌勻。

3.鍋里多加油，比平時炒菜時候要多，油溫要高，倒入蛋液（這樣煎蛋，雞蛋的香味才能充分發揮出來），迅速攪拌成小塊。

4.然後加入蔥和尖椒，翻拌，加醬，翻拌均勻，炸香就出鍋。

5.麵條煮熟後，撈進碗里，加黃瓜絲，加醬料拌好就可以了。

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