做麵包還是要自己做，乾淨衛生無添加，喧軟好吃，越嚼越香，尤其加了這個，更是美味。

我家喜歡吃粗糧麵包，人到中年，健康放到了第一位，這款麵包我家常做，每周都會做幾次，不管是作為早餐還是家餐都是很棒的。烘焙中，其實麵包不難做，想要做的柔軟好吃，揉面是很重要的一步，只要麵糰揉的好，麵包就很好吃。

材料：黑麵粉300克，牛奶170克，雞蛋1個，鹽2克，白糖10克，黃油15克，香腸少許。

做法：

1，我一般做麵包，會用麵包機來和面，先把麵包機里加入牛奶，雞蛋，鹽，白糖，然後加入黑麵粉，酵母粉，一起揉勻，這個黑麵粉是老媽給我的，裡面有少許的麥皮，和全麥的麵粉有些類似，有些發黑，營養也更好一些。

2，然後加入黃油，再揉出手套膜。

3，拿出麵糰，蓋上保鮮膜靜置發酵成蜂窩狀。

4，把麵糰充分的揉勻，肉腸備用。

5，把牛肉腸用刀切成小丁備用。

6，麵糰分成小劑子，用擀麵杖擀成長舌狀捲起。

7，再擀開成長條，放上牛肉腸粒。

8，捲起來，放到烤盤上，靜置進行二次發酵。

9，發酵到兩倍噠的時候，刷上蛋液。

10，烤箱200度預熱，把麵包放入，改成180度上下火烤25分鐘，上色成金黃色拿出，好吃又喧軟，早上配上一杯牛奶，早餐就搞定。

峰兒話語：

1，麵包要進行二次發酵，才會更柔軟。

2，和麵糰的時候，液體的加入，最好留上一些，最後再適量加入，防止麵粉的吸水性不同，使得麵糰過硬或者過軟。

3，烤箱品牌不同，溫度也會略有不同，可根據自家的烤箱溫度進行調整。

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文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node2083726

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