紫薯玉米香粽
用料
糯米；紫薯；玉米粒；桂花蜜
做法
1.粽葉提前用水泡好，糯米提前泡2小時 2.糯米里加入玉米粒，攪拌均勻備用 3.紫薯蒸熟，搗成紫薯泥備用 4.拿2片粽葉捲成筒 5.加一點糯米壓實 6.放一塊紫薯泥壓實 7.最上面再鋪一層糯米 8.包好，用繩子纏緊，煮2小時出鍋，吃的時候淋上桂花蜜即可
三角粽的包法
用料
粽葉；糯米；鹹蛋黃；腌制好的五花肉
做法
取2張粽葉剪取尾部硬杆 葉子正反相貼毛面相對 在三分之一處折成漏斗狀 在漏斗中舀入糯米，拿筷子捅實 放入腌好的五花肉塊和鹹蛋黃 再加上糯米填滿壓實 接著將多餘的粽葉向自己的方向彎下去 再順著三角的邊將所有的粽葉都折好 包的過程中手一定不能松 用繩子在粽腰處紮緊打結 手法熟練後，一會就一大盆 記得煮粽子放幾個雞蛋吆
蛋黃肉粽
做法
準備五花肉和蔥姜 五花肉切成小塊 放入蔥姜 加入適量生抽 再加入適量老抽 加入適量食鹽 加入少許雞精 加入兩勺白糖 所有材料拌勻後 放入密封袋 冷藏過夜 糯米洗凈用清水浸泡個兩個小時 糯米用老抽和少許食鹽拌勻（別放多了，蛋黃和肉都是咸滴），備用。 包粽子的糯米需要預先調味，否則煮好的粽子會太淡。 粽葉清洗乾淨 放入鍋內煮約八分鐘取出 用涼水浸泡控干，備用。 棕繩也如法炮製 蛋黃對半切，整個蛋黃太膩了 腌制好的五花肉 三角粽的包法，取2張粽葉剪取尾部硬杆 葉子正反相貼毛面相對 在三分之一處折成漏斗狀 在漏斗中舀入糯米，拿筷子捅實 放入腌好的五花肉塊和鹹蛋黃 裝滿糯米用勺子壓實 接著將多餘的粽葉向自己的方向彎下去 接著將多餘的粽葉向自己的方向彎下去 順著三角的邊將所有的粽葉都折好 用繩子在粽腰處紮緊打結 手法熟練後一會就包一大盆 將包好的粽子碼放在鍋內，記得加幾個雞蛋，加入足量清水 旺火煮開中火煮約2小時後，再燜一個小時，（時間充裕燜2—3個小時更好，如果用高壓鍋大火燒開，小火一個半小時，關火燜兩個小時），即可食用。 粽子出鍋嘍
水晶粽子°端午新get√
用料
西米適量；紫薯適量；番薯適量；煉奶2勺；新鮮粽葉適量；所有原材料都根據自己需要包多少而定！
做法
新鮮粽葉一包〜 根據自己需要的量來，這個粽葉裡面的葉子很小~如果有新鮮的可以選用新鮮粽葉！ 捆粽子所需棉線〜〜一小捆 買回來的粽葉拆開用清水多清洗幾次〜〜 紫薯切小丁〜來一勺煉奶。 黃色這個是黃色蕃薯****切丁一勺煉奶 份量看自己吧，煉奶放進去攪拌均勻在放西米〜〜不用加水。攪拌好了開始包。 瞧瞧〜現在多醜阿〜蒸好就華麗蛻變了吧。包完紫薯的在弄黃色蕃薯，不然放太久西米會幹掉沒水分。 洗好的粽葉用水泡著一面乾裂** 取2塊大小差不多的，剪掉頭尾〜〜 把一頭卷進去，最下面不能留有縫隙喔〜〜〜底部卷緊 放入西米用筷子輕輕的往下捅點點•••讓西米能完全漏下去，整個粽子才會變的緊實 沒這步就可能沒粽子前面那小尖兒 不能裝太滿了喔外面的留有能封口的葉子 剛剛發錯了〜這步！ 最外邊先壓進去，壓緊 接下來是右邊壓進去 再用食指把後面粽葉包過來〜〜都壓緊〜整個過程都是不能撒手 一定的握緊 再用棉線纏住〜〜〜 完整步驟 包好的粽子下鍋水煮開後轉小火煮4小時左右，~西米耐煮。 黃色的和紫色一樣步驟哈 完成！
茶香枸杞水晶粽
用料
紅茶包1個；西米250g；枸杞20g；粽葉12張
做法
粽葉提前一小時用清水浸泡，粽葉上最好壓一個重物，使葉子充分浸入水中 紅茶包用熱水沖泡，燜15分鐘左右 待茶水冷卻，將茶包取出，倒入西米浸泡20分鐘 枸杞用水泡5分鐘左右，撈出洗凈待用 取兩張粽葉重疊，捲成圓椎形，放入少許西米，捏一捏圓錐底部，使空隙填實 放入適量枸杞 加滿西米，用手指擠去水分、壓實 粽葉壓著西米折回，將西米包住 將粽葉抽緊，包成三角形的粽子 用棉線將粽子綁緊 湯鍋放足量水，大火燒開，放入粽子 大火煮四十分鐘左右，關火，將粽子撈出，迅速浸入冷水，冷卻後即可食用
黑米紅豆粽
用料
黑米；糯米；熟紅豆
做法
黑米，糯米分別浸泡一夜 粽葉、馬蓮煮水五分鐘，取出沖凈 粽葉做成漏斗狀，先放一些黑米，再放糯米，最後放上紅豆 包好，系馬蓮。包法請見孫朱朱這裡 入鍋煮一小時，燜一小時
板栗香菇肉粽
用料
糯米；五花肉；板栗；香菇；醬油；生抽；黃酒；五香粉；鹽巴；生薑；蔥
做法
1.粽葉提前用水泡好，糯米泡2小時。 2.糯米里加入鹽，生抽，醬油。 3.糯米攪拌均勻，腌制4小時入味。 4.五花肉里加入黃油，生抽，醬油，五香粉，鹽，生薑，蔥。 5.攪拌均勻，五花肉腌制4小時入味。 6.干香菇泡發，切成小塊備用。 7.粽葉捲成一個筒狀。 8.放一點糯米壓實。 9.放入五花肉，板栗，香菇。 10.最上面鋪一層糯米壓實。 11.用繩子把粽子纏緊。 12.開水下鍋煮2小時即可。
紅棗糯米粽
用料
糯米；蜜棗；粽葉；草繩
做法
糯米用水泡24小時，包之前將粽葉和草繩入水煮15分鐘 粽葉2張背背相對，由葉蒂1/4處折成一直角匙狀，將米和蜜棗放入，然後包折好 入水煮30分鐘，將粽子翻個，再煮10分鐘
紅豆蜜棗三角粽
用料
糯米100g；紅小豆50g；冰糖適量；蜜棗6粒；粽葉繩子適量
做法
糯米泡一夜待用。 紅豆泡一夜，加入平齊紅豆的水小火煮到水干，加入冰糖再煮到出水，就可以拿出晾涼，放冰箱2小時待用。 糯米濾干水，和蜜豆一起攪拌均勻。 蜜棗洗凈待用。 粽葉捲成圓錐型，放入一勺豆米。放入一顆蜜棗。再將豆米蓋上。將上半部分的粽葉往下卷，防止有漏，再在外面卷一層粽葉。用繩子將各邊捆緊。 電高壓鍋則用荕蹄或者豆類檔。普通鍋大火煮開後，小火煮2個小時。最好再燜半個小時到一個小時，讓裡面熟透。
端午粽子
用料
糯米；五花肉；紅糖；花生米；老抽；五香粉；蔥；姜；蒜；紅棗
做法
糯米兩斤，用水浸泡一晚上，上電飯鍋蒸（蒸的稍微硬點兒）30分鐘 紅糖加開水攪勻，緩慢加入蒸好的糯米中，邊加邊攪拌。紅糖可以使糯米飯有金黃的顏色和香甜的口感 粽葉的處理：粽葉兩把（市場賣四塊五一斤）刷洗乾淨後，用水略煮一下（一來為消毒，二來煮過的粽葉柔韌性好的多）稍微晾乾下 用剪刀將葉柄剪去，這裡教大家分辨粽葉的正反面的兩個方法（葉柄中線突出的一面是反面，凹進去的則是正面。葉面光滑的為正面，有小毛刺兒的面為反面），不要包反了哈~ 餡料的準備：去皮五花肉半斤，切成小塊兒，用老抽、鹽、五香粉、味精、蔥姜蒜腌制一夜 花生米、紅棗洗凈晾乾，紅棗用剪刀煎開去處棗核 包制挑兩張一大一小的粽葉，光滑葉正面朝上，小葉疊放在大葉上，把兩張葉做成漏斗狀 先放入一匙糯米，因為是蒸製的，糯米不容易添實，所以一定要用勺子壓實了，不然底部就做不出尖尖的粽子形狀 接著鋪一層五花肉、花生米、紅棗 再放入一大匙糯米蓋住內餡，壓實了．棕葉反折過來包住糯米，將粽葉順著三角的方向一層層圍轉，總之就是將糯米和內陷包裹嚴密，最後用粽葉撕成的繩子將粽子「五花大綁」即可 上鍋蒸包好的粽子，因為糯米已經是熟的，待鍋內的水上汽後隔水蒸半個小時就可以開吃啦
桂花蜜豆蜜棗粽子
用料
桂花醬；糯米；紅豆；粽葉；蜂蜜；細砂糖；蜜棗；棉繩
做法
紅豆淘洗乾淨，加水浸泡一晚 控凈水，放入鍋內，加同量的水煮至水干，將豆子煮到用手捻爛即可 加入適量白糖，蜂蜜拌勻，放入冰箱冷藏一晚 糯米淘洗乾淨控去水份，加入做好的蜜豆拌勻 再加入兩大勺桂花醬拌勻 蜜棗淘洗乾淨備用 粽葉洗乾淨後用開水稍燙軟後撈出剪掉頭尾備用 從粽葉的一邊對摺捲成圓錐筒 放入一勺蜜豆米再放一粒蜜棗 再放入米豆壓實，將粽葉兩邊折壓在米上 從將粽葉從側面壓下去，就呈現出三角形 將多餘的粽葉收起 再用棉繩綑紮即可 包好的粽子放入高壓鍋內，大火煮開 上汽後小火煮30分鐘即可
軟糯豆沙粽子
用料
糯米1000克；豆沙400克
做法
1.粽葉提前泡好，糯米泡2小時。 2.粽葉捲成筒狀。 3.給粽葉里裝一點糯米。 4.放一點豆沙進去，壓實。 5.表面在放一部分糯米壓實。 6.粽子包紮纏緊，下鍋煮2小時即可。
轉載請註明來源：今天頭條