胡蘿蔔炒豆芽

用料

胡蘿蔔；豆芽；小蔥

做法

胡蘿蔔切絲，蔥切小段 熱油鍋，先爆蔥頭，然後下胡蘿蔔翻炒到變軟。 下豆芽一起翻炒 豆芽基本軟後就可以下鹽調味，只需要鹽就很好咯。 如果嫌口味淡，可以加一點點糖，料酒，生抽，一點點出香味就好，不需要多 豆芽炒熟後，下小蔥炒均勻就可以出鍋了。 期間豆芽會不斷出水，不需要額外加水就會很香，如果覺得干，稍微加一點點水也是可以的。 今天做了光餅，搭配吃好滿足

土豆胡蘿蔔燉肉

用料

土豆1個；胡蘿蔔1個；五花肉3元

做法

土豆、胡蘿蔔切丁備用 把五花肉切薄片，入平底鍋煎至透明 倒入土豆和胡蘿蔔翻炒 加入醬油，料酒，鹽，一大碗水慢慢收汁，至土豆胡蘿蔔熟透 加入雞精出鍋

胡蘿蔔炒雞蛋

用料

胡蘿蔔；雞蛋

做法

胡蘿蔔刨成絲，雞蛋打成蛋液備用 鍋里加少量油，倒入蛋液，把雞蛋攤熟盛出 鍋里加少量油，加入胡蘿蔔絲翻炒，快熟後加入雞蛋翻炒均勻 放入一點鹽再翻炒下即可出鍋

胡蘿蔔木耳炒肉

用料

胡蘿蔔一根；木耳（泡發）數朵；肉絲酌量；蔥、姜些許；鹽；生抽；生粉；耗油；青紅椒（可要可不要）

做法

胡蘿蔔切絲，木耳撕成小朵，蔥姜切好備用。豬肉切絲，調入少許鹽、生粉、生抽拌勻，腌制5~10分鐘 將瘦肉下鍋翻炒至變色，立即盛起 蔥姜炸鍋，下木耳、胡蘿蔔，加生抽和耗油，大火翻炒。如果想要「爛」一些，再加一點點水蓋鍋小燒一會兒。喜歡脆的就算了。 加入炒好的瘦肉，加雞精，翻炒起鍋

私房排骨胡蘿蔔香燒小排

用料

小肋排3根；姜半隻切片；蒜瓣切片；干辣椒切絲或段；花椒少許；胡蘿蔔3隻；生抽適量；料酒適量；老抽少許；香菜2支；小蔥2根

做法

姜蒜辣椒切好備用，胡蘿蔔洗凈滾切塊兒，排骨切好洗凈備用 鍋燒熱，放入排骨翻炒，炒至四面發白，鏟起備用 鍋燒熱放油，加入之前備好的姜蒜辣椒花椒，煸炒出香味，然後加入胡蘿蔔煸炒2-3分鐘，除去胡蘿蔔中多餘水分 然後放入之前炒好的排骨，繼續煸炒1-2分鐘 然後依次向鍋中加入適量的料酒生抽，並著以少許老抽提色，再加水沒過排骨，先大火燒開，然後轉小火慢燉 洗凈切好小蔥香菜 鍋內水快乾時準備收汁，此時加入香菜小蔥，並根據個人口味少著些許鹽（生抽和老抽已有鹹味） 盛入器皿，好吃的胡蘿蔔燒排骨完成

～胡蘿蔔乾～

用料

胡蘿蔔4斤；冰糖350克

做法

胡蘿蔔切片加入冰糖 胡蘿蔔切片加入冰糖放入適量清水開大火燒開 轉中火慢慢熬煮 中火繼續熬煮 轉小火慢慢收干水分 此過程需要不停顛鍋不然胡蘿蔔會粘黏 關火冷卻後用密封罐保存(˙︶˙)

胡蘿蔔蛋糕

用料(蛋糕體原料)

胡蘿蔔300g；普通麵粉225g；橙子一個；無味植物油220ml；黃糖225g；雞蛋4個；泡打粉2小勺；肉桂粉一小勺；肉豆蔻（磨碎後）一小勺；鹽一小撮；奶油奶酪200g；黃油50g；糖粉200g；牛奶0.5-1大勺；做蛋糕時剩下橙皮屑一半

做法

烤箱預熱180度，在方形蛋糕模具內墊一張烘焙紙 將黃油和奶酪都室溫下軟化後，先中速攪打黃油5分鐘至顏色變白 將植物油和糖混合後攪打一會 將奶油奶酪加入一起繼續攪打3分鐘，邊攪打邊分幾次加入糖粉，最後用牛奶調節濃稠度 一個一個的加入雞蛋，每加入一個都要徹底攪拌混合均勻 將橙皮屑拌入糖霜內（留少許裝飾用），用刮刀均勻地塗抹在蛋糕上 將橙子外皮擦屑待用，橙汁擠出後倒入油蛋混合液中拌勻，將一半橙皮屑也倒進去，保留剩下的一半待用（後面要加到糖霜里） 最後撒少許橙皮屑在表面裝飾即可 將麵粉、泡打粉、肉桂粉、和鹽混合過篩進混合液中，液切伴均勻至順滑 用細擦板將肉豆蔻磨碎後加入麵糊 胡蘿蔔去皮擦成細絲，拌入麵糊 拌好的麵糊倒入模具中 入180度烤箱烤40-45分鐘，出爐後牙籤測試，自然冷卻至室溫

胡蘿蔔米豆漿

用料

胡蘿蔔150克；玉米50克；米20克；黃豆80克；水足量

做法

我這個是按照自己的喜歡抓的份量，大概是胡蘿蔔洗凈後稱量150克，黃豆80克，玉米50克，米20克。 黃豆與大米洗乾淨，泡發一晚上，黃豆體積變大。 全部放進豆漿機以後，加水至最高水位線（我這裡是1.2L的） 開啟機器，選擇米豆漿模式（不同機器有所不同吧） 二十分鐘後，豆漿煮好，將豆漿過濾。（豆渣可以留著做餅喲！*^_^*） 依個人口味，適當加糖飲用。

木鬚鬍蘿蔔黃瓜木耳

用料

雞蛋2個；木耳適量；黃瓜1根；胡蘿蔔半個；料酒適量；醬油適量；鹽適量；白鬍椒粉適量

做法

木耳泡發，洗凈，去根。 胡蘿蔔和黃瓜切片備用。 熱鍋涼油。 雞蛋放一勺鹽，打散。放入鍋中，攤成雞蛋餅。雞蛋炒好後，盛出備用。 用鍋內剩下的底油炒木耳，胡蘿蔔和黃瓜。半熟，倒入一點點醬油。再放入已經炒好的雞蛋，繼續翻炒。快出鍋前放入白鬍椒粉，也可以沿著鍋邊淋一些料酒。 出鍋了。用時十分鐘。

土豆胡蘿蔔炒雞丁

用料

土豆半個；胡蘿蔔一根；雞丁4兩；青椒；青豆；玉米；毛豆；蔥姜蒜

做法

將土豆，胡蘿蔔，青椒切丁 鍋中倒油，待到油熱了之後倒入蔥姜蒜，烹出香味，加入雞肉，翻炒至雞肉剛熟的程度，就是顏色剛變得不透明的程度 加入土豆丁，胡蘿蔔丁，青椒丁，玉米，青豆，毛豆，將這些蔬菜蓋在雞肉丁上，當做是雞肉丁的鍋蓋 等一會兒···再將鹽撒在蔬菜上，加入少許豆瓣醬或者老乾媽，翻炒至雞丁全熟便可出鍋裝盤

胡蘿蔔花

用料

胡蘿蔔1根；色拉醬少許；兒童有機醬油少許；芝麻油少許

做法

將胡蘿蔔去皮，切成每個手指長短的段 將每個胡蘿蔔段小心的刻出梅花輪廓形狀 將雕刻好的梅花胡蘿蔔段切成每個月5mm厚的片 將梅花胡蘿蔔平鋪在盤中，入鍋大火蒸7分鐘 準備蘸醬。蘸醬1：沙拉醬；蘸醬2：兒童有機醬油兌上芝麻油 用牙籤插啥梅花胡蘿蔔就著蘸醬吃，非常的可口

胡蘿蔔肉丸子

用料

胡蘿蔔1/2根；豬肉適量；小蔥1/2根；老抽適量；鹽適量；麵粉200克；雞蛋1個；芹菜適量

做法

把豬肉剁碎。 把小蔥切成絲 把胡蘿蔔擦成絲 把所有食材攪拌 現在手抓一把再從虎口處擠出來 油靠經驗來掌握 把丸子下去。 大功告成

胡蘿蔔蛋糕營養又減肥

用料

低粉120g；牛奶50g；奶粉5g；小胡蘿蔔300g；橄欖油20g；砂糖40g；雞蛋2個；泡打粉一勺

做法

雞蛋和砂糖入盆，用打蛋器打勻。 加入橄欖油，攪拌均勻。 加入牛奶和奶粉，攪拌均勻。 把小胡蘿蔔放進微波爐里轉熟。我用烤土豆模式轉了三輪才成了很好搗的狀態，大概有五六六分鐘的樣子吧。 把軟軟的胡蘿蔔們搗成泥〜擀麵杖很好用 把搗好的胡蘿蔔泥加入到盆盆中，攪勻。 篩入泡打粉，低粉。攪拌成些許粘稠的稀麵糊。 轉移進蛋糕模子。建議地下墊一層油紙方便脫模。 進烤箱。180攝氏度ü華氏度，中層，30分鐘。發糕一樣的營養美味又減肥的胡蘿蔔蛋糕出爐啦！

胡蘿蔔炒蛋

用料

胡蘿蔔1大根；雞蛋2枚；蔥花適量；鹽一小搓；料酒1大匙；五香粉1/2小匙

做法

胡蘿蔔去皮洗凈後，切成細長條，放在大碗內，加一小搓鹽，用清水泡10分鐘 雞蛋打散後加料酒，鹽，攪拌均勻待用 鍋內倒油，油燒制八成熱倒入蛋液，煸炒成型後盛出待用 鍋內再次倒少許油，放蔥花，出味後放胡蘿蔔條翻炒，加五香粉，放入之前炒好的雞蛋，裝盤出鍋即可

胡蘿蔔土豆餅

用料

土豆1個，約300克；胡蘿蔔半根，約80克；嬰兒有機醬油，2茶匙（10ml）；黑胡椒粉少許；油

做法

將土豆洗凈，切成大塊，蒸熟或者煮熟，用筷子能輕易扎透土豆即可；胡蘿蔔洗凈去皮用擦絲器擦成細絲 將蒸熟的土豆晾涼後去皮，用工具壓成土豆泥，加入胡蘿蔔絲，再加入醬油、1湯匙（15ml）油和少量的黑胡椒粉拌勻 取適量拌好的土豆泥放入一個心形慕斯圈中，按平，移開模具就做成心形的土豆餅，平底鍋燒熱，放入少量油，放入做好的土豆餅用中小火煎熟 翻面再煎至金黃色即可

胡蘿蔔西葫蘆雞蛋餅

用料

麵粉；胡蘿蔔；西葫蘆；雞蛋；油；鹽

做法

胡蘿蔔，西葫蘆洗凈，擦絲 胡蘿蔔絲，西葫蘆絲，與麵粉，雞蛋混合，加少量油，鹽，攪拌均勻成麵糊 鍋子裡倒入油，然後倒入麵糊，將麵糊鋪均勻，待一面微香顏色變黃時翻面，另外一面大約是前一面的一半左右時間 出鍋切塊裝盆

胡蘿蔔土豆燉牛腩

用料

黃片糖；牛腩；胡蘿蔔；土豆；洋蔥；薑片；生抽；老抽；鹽；雞精

做法

熱油爆香薑片 下洋蔥爆香 倒入下淖過血水的牛腩翻炒 加水沒過牛腩 大火煮開轉小火1小時(用高壓鍋可省時間) 倒入胡蘿蔔和土豆 調入生抽,老抽,鹽,黃片糖,雞精繼續燉30分鐘

胡蘿蔔炒雞胸

用料

雞胸200克左右；胡蘿蔔一個；小蔥，薑絲少量；草裹一個；澱粉一小勺；蒜末一小勺；老抽，醋，白糖，各一小勺

做法

先把雞胸切成小塊，放入食鹽，澱粉，蒜末腌制10分鐘左右 把胡蘿蔔切成小塊炒熟，起鍋 熱油，放入草裹，白糖，薑絲，蒜末炒變色，然後放入雞肉炒至肉色變化，再放入老抽豆瓣醬一起炒，最後把炒好的胡蘿蔔混在一起炒，放入小蔥，味精均可。

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