韓國豆腐泡菜鍋

用料

鯷魚8條；昆布8小塊；韓國圓蘿蔔1段；大蒜2瓣；洋蔥1/3個；五花肉適量；鹽1/2tsp；糖1/2tsp；泡菜1/2cup；日本豆腐1條；花甲6-8個；薑絲少許；料酒1勺；韓式辣椒粉1tbsp；麻油1/2tbsp；雞蛋1個；蔥2根；豆芽1小把；西葫蘆1小段

做法

鯷魚去除頭和內臟裝入濾袋中 圓蘿蔔切厚片，6片左右 昆布大小的8塊 鍋中放入2cup純凈水，中大火煮10分鐘後轉小火煮15分鐘 煮好的高湯過濾留在一邊備用 鍋內放入油加熱後倒入洋蔥粒和蒜末 切洋蔥粒小技巧，先縱切一條條 然後按住，橫刀切3-4刀 最後直刀切，就都是均勻的洋蔥顆粒啦 之後在爆香洋蔥大蒜的鍋中倒入切好的五花肉片 小火炒至焦黃色 加入1/2Cup泡菜翻炒2分鐘左右，倒入之前過濾好的高湯 湯加到鍋子8分滿左右的地方，加蓋煮沸後小火煮3分鐘 加入喜歡的配菜，西葫蘆、金針菇、蘑菇、花甲、蝦都可以 加入花甲後需要加入少許薑絲料酒去腥。沒有加花甲的不需要 放入日本嫩豆腐後再煮3分鐘，再加入豆芽，1/2tsp鹽，1/2tsp糖。以及酌量混合了麻油的韓式辣椒粉，拌勻，可以嘗一下鹹淡，每種泡菜鹹淡不同，以自己的口味為準。 出鍋之前打入一個雞蛋，在周圍撒上蔥花

龍蝦尾蒜蓉粉絲

用料

粉絲2團；龍蝦尾50g；油適量；生抽適量；蒜蓉適量

做法

將粉絲用水泡軟，撈出放在盤中。 將龍蝦尾擺在粉絲上面。 蒸鍋里加好水，擺好蒸盤，將盤子上在上面，只需要單獨的一層，不需要加中間的隔板。 蓋上上蓋，定時設置為6分鐘。 取出盤子，淋上生抽，撒上蒜蓉。 鍋里油燒熱後，淋在蒜蓉上即可。

10分鐘的健康早餐。

用料

油菜4-5棵；雞蛋1個；牛奶200克；燕麥2勺；黑胡椒碎1勺

做法

1.油菜整顆在5厘米處橫切，鍋內少油，先炒整朵的油菜1分鐘，再放其餘的油菜葉，＋鹽，出鍋擺盤。 2.雞蛋1顆，切開擺盤。 3.盤內撒些黑胡椒。 4.牛奶＋燕麥微波爐1分鐘。

涼拌西瓜皮早飯最佳配菜

用料

西瓜皮1隻；鹽適量；減鹽醬油適量；麻油適量

做法

接西瓜皮去掉外面的果皮，還有裡面的紅色果色。接著切成薄片，加適量鹽腌制一下。 西瓜皮腌制後會出水，想吃的時候，取一點瓜皮擠干水分。然後拌一點醬油、麻油即可。

超快手的家常炒麵

用料

濕麵條適量；雞蛋2個；火腿腸1根；綠豆芽、雞毛菜少許；蚝油1勺；醬油適量；糖、雞精少許

做法

先把材料備好 料理鍋中加水煮開 水開放入麵條，煮一兩分鐘斷生就可以了。 麵條撈出，放涼水中浸泡片刻，快速降溫，讓麵條不粘連。瀝干水分。 鍋中放油燒熱，倒入雞蛋液 定型後炒碎，裝出。 再倒少許油，下豆芽、火腿片翻炒幾下 倒入麵條，加少許蚝油 適量醬油，炒勻。 放入雞蛋、青菜，加一點糖，少許雞精炒均勻就可以啦！！ 裝盤開吃 根根分明，越嚼越香！

糯米蛋

用料

豌豆100克；干香菇15朵；排骨肉200克；培根5片；自製鹽蛋20個；糯米250克

做法

把糯米泡水三個小時，排骨肉腌制好（放入料酒，六月鮮等) 把糯米控干水，把豌豆粒，腌好的排骨肉，培根拌勻，加入自己喜歡的調料拌勻，把蛋弄了小孔，倒出蛋清，把拌好的糯米塞入，包上錫紙，上鍋蒸一個半小時。 為了給大家看清楚，我把雞蛋打碎了一些，開口不用這麼大，塞好的樣子 被表揚好開心 特別好吃糯米蒸蛋，做法也簡單

彩椒金針菇蒸三鮮

用料

蝦，扇貝，蛤蜊，金針菇，鹽，橄欖油，生抽，蚝油，白鬍椒粉

做法

金針菇洗凈鋪底，蝦去蝦線開背，蛤蜊倒鹽泡水1小時去沙焯水開殼後撈出，扇貝肉洗凈，海鮮全鋪到金針菇上 熱鍋抹一層橄欖油倒入彩椒蒜末翻炒再倒入生抽蚝油白鬍椒粉翻炒幾下淋到海鮮上 上蒸鍋蒸8分鐘 出鍋

毛毛蟲麵包

用料

A.高筋麵粉400克；白糖80克；奶粉20克；鹽2克；酵母5克；B.水110克；雞蛋100克；牛奶40克；C.黃油40克；D.泡芙糊：黃油40克；水80克；白糖10克；鹽0.5克；低粉50；雞蛋一個半；E.夾餡：鮮奶油100克；白糖15克

做法

準備麵糰的用料，將A部分摻在一起，B部分摻在一起，然後A和B摻在一起和面，揉成表面比較光滑的麵糰 將麵糰展開，放進C原料，繼續揉，揉至可以用手撐開一層薄薄的膜，然後醒面20分鐘左右 分劑，一個100克，揉成表面光滑的球，然後醒15分鐘 準備C原料 將水、黃油、白糖和鹽放進鍋中加熱至黃油融化時水正好煮沸 加入麵粉攪拌至細膩的狀態 雞蛋分多次少量的加入攪拌至非常細膩的狀態 放進裱花袋中 將小麵糰擀長 對摺 再折一下 封口 放進烤盤中，然後再放入醒發箱中醒40分鐘 擠上泡芙糊，烤箱預熱180℃，烤15分鐘左右

梅乾菜燒肉

用料

梅乾菜80克左右；五花肉片500克左右；薑片20克；食用油20克；冰糖30-50克；生抽35克；老抽15克；料酒50克；水100克

做法

80-100克梅乾菜，泡至少1個小時 我用的是五花肉片，我覺得更容易入味 洗肉，5分鐘/50度/速4.5 姜和油爆香，3分鐘/120度/速小勺 把五花肉片放入主鍋，這個肉片是長條的，可以中間切1-2刀，接著加入冰糖，我家是北方人，不喜歡太甜，所以冰糖我放了30克，正宗的梅乾菜燒肉應該是50克冰糖。接著再加入料酒，生抽，老抽和水。設置25分鐘/V/反轉小勺 梅乾菜把水分瀝干，放進主鍋 先設置5秒/反轉速2，這一步是為了讓上色更均勻，味道也更入味。然後再15分鐘/V/反轉小勺 出鍋，噴香噴香的梅乾菜燒肉就做好了 特別下飯，我能吃2碗飯，哈哈哈

香草雞肉沙拉

用料

雞腿2隻；什錦生菜適量；迷迭香2根；大蒜1瓣；黑胡椒適量；海鹽適量；橄欖油適量；巴薩米克醋適量；韓國玉米糖漿或者蜂蜜適量

做法

準備2根雞腿，大蒜，迷迭香，海鹽，黑胡椒，橄欖油。 雞腿去骨取肉，用小刀割開雞腿，從雞腿骨部分慢慢剝離雞肉。 重點是貼著骨頭剃，就可以很乾凈。 把雞皮撕下，只要雞肉。 雞肉切成大塊，獨頭蒜去皮切成片。 雞肉加海鹽，黑胡椒，橄欖油，蒜片抓勻。 平底鍋不加油，先熱麵包，兩面加熱好即可。 平底鍋不加油，直接腌好的雞肉下鍋炒即可（因為有加橄欖油了）。 把迷迭香也一起加入炒肉，炒飯雞肉熟即可，盛出稍微放涼。 製作油醋汁：義大利巴薩米克醋2勺，橄欖油1勺，韓國玉米糖漿（或者蜂蜜）半勺，黑胡椒適量，海鹽適量 把上述材料全部放一起，拌勻即可使用。 把油醋汁倒入雞肉沙拉里拌勻即可食用。

木瓜奇亞籽麥片

用料

奇亞籽30克；木瓜半個；酸奶150克；水100克；蜂蜜1勺；麥片適量

做法

準備食材，木瓜去皮去籽切塊，奇亞籽用水浸泡 木瓜加酸奶放入榨汁機 打成泥 依次放入杯中，點綴上櫻桃，可以吃啦。

完美荷包蛋（2new）

用料

雞蛋若干個；水適量；白砂糖（或紅糖）；牛奶（可選）

做法

鍋里加水燒至沸騰後關火。 打入兩個雞蛋（小心別把雞蛋弄散了。） 不開火蓋上鍋蓋悶5分鐘。 5分鐘後雞蛋表層已凝固，輕輕晃動下鍋，雞蛋會完整來回移動並沒有粘底。 打開火中小火再次燒煮三四分鐘，水再次沸時會有白沫出現，馬上用篩網撈出，（不然會溢出）可能需要撈兩個回合。 時間到了荷包蛋也就熟了，是不是很完整。 碗里放入適量白砂糖或紅糖盛入適量煮荷包蛋的水，然後再小心的把雞蛋盛進碗里，簡單的糖水荷包蛋就完成了。 可以用熱牛奶來代替荷包蛋里的水做成牛奶荷包蛋。（因為直接用牛奶煮蛋容易糊，所以建議先用水煮熟荷包蛋。）

風乾水果乾

用料

蘋果1個；火龍果1個；橙子1個

做法

水果洗凈切片，橙子可以不用去皮，我是做給小寶吃的去了皮； 擺盤放入烤箱； 選擇風乾功能，60度10～12小時自行風乾即可； 取出直接吃就可以； 寶寶很喜歡吃； 剩下的密封保存。

小美黑糖冰粉

用料

黑糖50克；水550克；冰粉10克；花生仁適量；醪糟2勺；瓜子仁適量；紅豆適量；芋圓3勺

做法

煮冰粉：500克的水煮開後加入10克冰粉，時間4分鐘，溫度100度，速度3，倒出放涼放入冰箱。切塊 煮黑糖水，50克水，50克黑糖，10分鐘，溫度100度，速度1 把芋圓煮熟後放到切好的冰粉，放入其他食材，倒入黑糖水，即可食用。 把自己喜歡的食材放到冰粉上，澆在冰粉上即可食用。

自製花生醬

用料

花生500克；鹽3克；花生油80-100克；白糖30克

做法

花生放入烤盤！烤箱中層180度不需預熱！10種左右，打開拿一個輕輕搓一下皮掉了就可以了 孩子一個個的都幫我剝好了 放入絞肉機里！把所有材料都放進去，油一點點的加，有些花生出油多，有些花生出油少！我這個花生出油就少，所以我加了100克油！（花生油要熟的哦） 攪拌一會兒看一下，有粘在壁上的！刮刀刮一下 攪拌成這樣子就可以了 裝在提前準備好的密封罐里！隨時吃挖一勺就啦！

雞蛋小餅乾

用料

雞蛋2個；細砂糖5克；低筋麵粉40克；奶粉20克；澱粉1勺

做法

雞蛋加入幾滴檸檬汁或者醋，然後打發，篩入麵粉和奶粉澱粉，翻版均勻，擠出圓餅乾，120度熱風三十分鐘

香蕉豆奶昔

用料

香蕉1根；黃豆適量

做法

黃豆泡軟，我泡了4小時 小火煮黃豆 煮熟放入榨汁機（因為沒有豆漿機） 我過濾掉一半的豆渣，剩下一半嘗了嘗覺得很順滑就留下了 切整根香蕉放入榨汁機 感覺順滑無顆粒，完成

早餐絕美擺盤

用料

餛燉看自己量；火龍果四分之一個；純牛奶一杯；葡萄少許

做法

餛燉煮8分鐘，加上紫菜酸湯；火龍果切塊與牛奶進榨汁機，葡萄洗凈配以薄荷葉，大功告成，十分鐘不到，絕美早餐完成。

法式黃芥末醬烤三文魚佐時蔬

用料

三文魚1塊；黃芥末醬2勺；檸檬半個；黑胡椒少許；橄欖油適量；Pistou兩勺；迷迭香2根；羅勒500；香蒜2瓣；腰果100克

做法

Pistou是法國普羅旺斯地區的特有調味，跟Pesto的差別在於少了松子，但我為了消耗堅果還是放了腰果。當季新鮮香料與大蒜，橄欖油一起打成泥，再加些海鹽、黑胡椒。香料可以有羅勒葉、百里香，我種的羅勒不夠了用了一些羽衣甘藍。 三文魚洗凈擦乾水分，放入烤盤，抹上法式黃芥末醬 抹上Pistou 放上喜歡的時蔬 插上迷迭香 烤箱預熱176度，烤十分鐘 不需要格外添加油也不需要翻面 開飯啦，周末也要吃個營養豐富的brunch～

鐵鍋烤魚

用料

巴沙魚柳1條；菜籽油1/2湯匙；剁椒醬4茶匙；雞精1/2茶匙；澱粉1/2茶匙；大蒜1/2頭；干海椒2根；大蔥1根；花椒1把；白糖少許；老薑少許

做法

巴沙魚柳自然解凍。 大蒜切粒，大蔥切顆，干海椒剪小圈。 電餅鐺上下預熱，將吸干水分的巴沙魚柳平放於中； 調魚蝦檔，蓋上烤制； 烤約十分鐘左右斷電。 平底鐵鍋加熱； 調小火、在鍋內刷滿油，將巴沙魚柳夾入。 另鍋，油熱、小火，下剁椒醬、白糖、蒜粒、姜粒； 炒香後加入適量清水； 燒沸後，放雞精、勾芡，倒入蔥顆； 將汁澆入鐵鍋內，關火。 油熱、中火，倒入海椒圈、花椒炸香； 澆入鐵鍋魚面即可上桌食用。

蛋炒飯

用料

米飯1碗；雞蛋1個；肉腸1根；胡蘿蔔半根；蔥2根；醬油適量

做法

肉腸切成丁準備 胡蘿蔔切成丁準備 用小碗盛出到盤子

青椒炒雞蛋干

用料

青椒適量；紅椒適量；雞蛋干適量；蒜適量；鹽，味精適量

做法

1蒜切碎，青椒紅椒洗凈切絲備用 2雞蛋干切成長條 3鍋中放油加熱，放上蒜泥爆香，倒入青椒紅椒，撒上適量的食用鹽翻炒入味 4待辣椒炒到8分熟的時候加入雞蛋干，撒上適量的雞精大火收汁，出鍋，非常簡單好吃又下飯的一道菜。

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