作為熱愛美食的人，我對做食物充滿了熱情和興趣，我喜歡研究怎麼做出來口感好，顏色又漂亮，並且營養還均衡，吃了對孩子的身體健康有好處。基於這個初衷，我一般都會精心去選擇和搭配周末的早餐，選擇他們既愛吃，又不失均衡營養的食材搭配完美的早餐。這點很重要，所以寶媽們在烹飪的時候，一定要用心，相信你的娃兒長得一定會更聰明強壯。
第一款：蔥花雞蛋餅+白粥+牛奶+聖女果+白煮蛋+咖啡
一款快速早餐餅，不和面，不揉面，只要有蔥花雞蛋，即可完成，簡單又方便，家裡有娃的寶媽，可以學起來。蒸雞蛋是用蒸蛋器，放進去就不用管；白粥一起床就倒半杯米在鍋里，按稀飯鍵，等做好餅，稀飯也熬好了，倒上牛奶給孩子，自己一杯咖啡，配上水果，一頓美味營養豐富的早餐就做好了。
具體製作步驟：
1.拿個大碗，倒入麵粉
2.倒入半碗清水，攪拌成粘稠狀
3.撒上蔥花
4.倒入一小勺鹽
5.攪拌均勻
6.平底鍋預熱，刷油
7.倒入麵糊，小火，使其凝固
8.打入一個雞蛋
9.把雞蛋攤平
10.煎1分鐘翻面
11.煎至兩面金黃出鍋
12.再搭配牛奶，水果，美味營養的早餐就做好了。
溫馨提示：
1.做這個餅麵粉可以少放一點，稀一點，餅才能攤的薄
2.加的水就是直飲水，你在家加自來水也可以，最好是涼白開
3.煎的過程開小火，攤雞蛋時，要等雞蛋液凝固後再翻面，不容易破損
第二款：黃瓜絲火腿雞蛋餅+牛奶+蘋果+水煮蛋
黃瓜絲雞蛋餅，這個餅特別的鬆軟可口，添加了一根火腿丁，少許的蔥花，口感就更清香。因再加上純牛奶和蘋果，營養基本很全面了，這幾樣孩子都特別愛吃。
具體製作步驟：
第一步：黃瓜洗乾淨，去除一頭一尾，不用削皮，直接擦成絲；把火腿腸切成丁；蔥切碎
第二步：拿一個大碗，倒入麵粉，倒入適量清水，攪拌均勻。
第三步：倒入黃瓜絲、火腿丁、蔥花、放入一勺鹽，打入個2雞蛋，攪拌均勻。
第四步：平底鍋充分預熱，燒到滾燙的程度，刷上一層薄薄的油，關火，用勺子舀入一勺麵糊，放入平底鍋，放進去後，立刻用鏟子整理形狀。
第五步：整理好形狀後，開小火，慢慢煎制，煎大概１分鐘左右，看到已經完全定型，就可以翻面了。
第六步：不斷翻面煎大概三四分鐘左右，兩面都煎的微微金黃，小餅就可以出鍋了，特別的香甜酥脆。
第七步：最後倒入純牛奶，再削一個蘋果，切成漂亮的形狀，擺入整齊，完美的早餐就做好了，看是不是很簡單！
溫馨提示：
1、攪拌麵糊時，要攪拌到比較粘稠的狀態比較好煎制。
2、在第三步需要特別注意，如果前期麵粉太少，太稀需要不斷的增加麵粉，需要比較粘稠一些的麵糊，才容易煎出比較有彈性的小餅，不然不容易定型，容易散開。
3、平底鍋充分加熱也是為了使麵糊倒進後就能快速凝住，有利於定型。
4、一開始刷的油比較少，翻面後，可以再倒一點點油，這樣充分讓雞蛋和麵粉膨脹起來。
第三款：三明治+牛奶+蘋果
家庭版三明治，美味可口，孩子愛吃，很多寶媽應該不知道這樣做更香更軟，比外面麵包店賣的三明治要好吃很多倍。三明治要做的鬆軟，口感好，選擇麵包很重要，要選擇白麵包和方包，本身就比較蓬鬆柔軟的，再沾上蛋液，也起到蓬鬆柔軟的作用。最後吃的時候淋上番茄汁，就很美味啦！孩子特別愛沾著番茄醬吃。一天的早餐需要全面搭配，配上雞蛋，牛奶，水果，這一餐就營養就很豐富了，不要嫌麻煩，這樣吃比單一一樣東西對孩子的生長有好處。
具體製作步驟：
1.麵包片切去四邊，吃起來口感更好。
2.雞蛋打散，攪拌均勻，用一個比較平的盤子，這樣好放麵包片，全面裹上蛋液
3.平底鍋預熱，煎一下火腿片，不用刷油。
4.底鍋刷油，打入三個雞蛋，煎成荷包蛋。
5.把所有材料都準備好以後，開始製作三明治了，先把麵包片上擠上沙拉醬，用勺子抹平。
6.然後放上一片火腿片。
7.然後再放一個煎好的雞蛋，上面再放上一塊火腿片，然後蓋上一片麵包。
8.把麵包按壓緊實，切掉多餘的邊緣，然後放到雞蛋液里，讓三明治充分裹上蛋液。
9.平底鍋預熱，刷油，把三明治放入平底鍋，用小火慢煎，煎至一面金黃翻面。
10.煎好一面翻面煎至全部金黃就可以出鍋了。
11.出鍋後，對角切成三角形，擺盤。然後再倒上牛奶，切好蘋果，營養的早餐就完成了。
溫馨提示：
1.麵包要選擇比較軟的白麵包，做出來口感才好。
2.要把麵包片的四邊切掉，口感才會更好。
3.上鍋煎的時候要用小火，不然很容易糊，口感和顏色差好多。
第四款：西葫蘆雞蛋餅+蘋果+牛奶+水煮蛋
西葫蘆平常我們拿它來炒菜比較多，孩子也愛吃，軟嫩可口，特別下飯。它含有豐富的維生素C、葡萄糖和鈣，有清熱解毒、減肥瘦身、保護肝腎的功效。西葫蘆加雞蛋和麵粉做出來的煎餅特別的蓬鬆軟嫩可口，它比其他瓜菜做出來的要好吃很多，所以孩子特別愛吃，所以今天我要來著重介紹一下它的做法。
具體製作步驟：
1、把西葫蘆清洗乾淨，刮掉外皮，用擦絲器擦成絲，擦的時候要注意千萬不要擦到手哦。
2、把小蔥切碎，準備2個雞蛋，和一小碗麵粉。
3、拿一個大碗，把麵粉倒進碗里，倒入一小碗清水，然後攪拌均勻。
4、攪拌好麵糊後，打入兩個雞蛋，再攪拌均勻。
5、放入一勺鹽，放入蔥花，和西葫蘆絲。
6、攪拌均勻。
7、攪拌好後，平底鍋里刷油，預熱30秒，然後關火或者調成小火，倒入麵糊， 用鏟子攤平，再開火，用小火慢慢的煎制2分鐘。
8、大概用小火煎制2~3分鐘左右，稍微晃動一下平底鍋，感覺已經變得焦黃，就可以翻面了，翻面後再煎2分鐘左右，就可以出鍋了。
9、煎好後，出鍋，放在砧板上，讓它涼一會兒，再切成三角形，或者其它你喜歡的形狀，裝盤。
10、搭配的蘋果，再搭配了一杯純牛奶。這頓營養早餐就做好了。
溫馨提示：
1、麵糊先調好，再放入西葫蘆絲，這樣容易攪拌均勻，以前我也試過直接把麵粉倒入西葫蘆絲裡面再倒水攪拌，發現攪拌後有麵粉顆粒，不均勻，影響煎出來的成品觀感。
2、最終的麵糊儘量調的稠一些，調的過程中自己把握水和麵粉的量，稀了加點麵粉，乾了加一點點水 ，盡不要不太稀，煎的時候不容易成型，翻面很容易散掉。
3、煎餅雖好吃，但也是經過高溫油煎的，還是有些熱氣的，需要搭配水果和其他飲品，來均衡一下，這個就看大家的喜好了。
第五款：西紅柿雞蛋餅+牛奶+白粥+咖啡
西紅柿營養特別豐富，含維C特別豐富，而且有抗氧化，抗癌，美白等功效，多吃對身體有好處，但我家娃不愛吃，我平常變得法的做給他們吃，今天我又想到一個好的法子，做西紅柿雞蛋，並且我還放一點包菜，這樣蔬菜足夠豐富了，孩子的營養補給也足夠了。
具體製作步驟：
第一步：把西紅柿洗乾淨，切成小丁，包菜切成小碎沫，小蔥切碎，裝入碗中備用
第二步：拿一個大碗，倒入適量麵粉，放入清水，攪拌成粘稠狀，然後打入雞蛋，繼續攪拌均勻，然後倒入切好的西紅柿丁，包菜沫，蔥花，加入一勺鹽，然後把麵糊攪拌均勻。
第三步：平底鍋加熱，放入食用油，然後關小火，倒入麵糊，用鏟子攤開，整理平整，用小火慢慢煎制，大概煎30秒左右，晃動一下平底鍋，看看有沒有成型，然後繼續煎大概2分鐘左右，感覺下面已經變成金黃，就可以翻面了。
第四步：翻面後，繼續用小火煎制，大概也需要再煎1分鐘左右，兩面煎至金黃就可以出鍋了;出鍋後，放在砧板上，冷卻一下，切成菱形，擺盤。
第五步：然後搭配一杯牛奶，再搭配一碗稀飯，一杯咖啡就完美啦。
溫馨提示：
1、這個早餐，幾乎每周分享一次，這個早餐我已經做的純熟了，你們在做的時候要提前攪拌麵糊，再放入蔬菜，就會容易攪拌好多，不會有顆粒。
2、麵糊一定要稠一點，煎的時候容易成型。
3、煎的時候一定要用小火，小火慢煎出來的餅色澤美麗，味道鮮美，孩子也不嫌棄。
第六款：麵包+水蒸蛋+蘆筍+水餃+炒雞蛋+火龍果汁+咖啡
具體製作步驟：
第一步：水燒開，煮水餃，煮3分鐘左右撈出。
第二步：平底鍋預熱，開小火煎一下麵包片，煎制金黃即可。
第三步：平底鍋，倒一點油，倒入雞蛋液，快速劃散，30秒就可以盛出， 這樣做的雞蛋特別嫩。
第四步：平底鍋，再放一點油，放入蘆筍翻炒一下，放入一點鹽，翻炒1分鐘出鍋。
第五步：2個雞蛋打散，加1.5倍的水，加入一點點的鹽，攪拌均勻，放入燒開水的鍋內蒸5分鐘，拿 出來再放上胡蘿蔔丁，蓋上盆子再蒸3分鐘出鍋，淋上蒸魚豉油，撒上蔥花。
這完美的早餐就做好了。
第七款：西紅柿雞蛋蔥花餅+黃桃+牛奶+湯圓
具體制步驟：
1.準備好西紅柿，雞蛋，麵粉，生抽，鹽
2.西紅柿切丁，雞蛋打散，蔥切碎
3.大碗里加入麵粉，倒入適量清水，攪拌均勻，這個水的量根據麵粉多少，適量調整，攪拌成粘稠狀
4.加入西紅柿丁，雞蛋，蔥花，生抽和鹽，攪拌均勻
5.平底鍋倒油，開火預熱一下，關小火後，倒入麵糊，晃動一下平底鍋整理均勻
6.用小火慢慢煎至凝固定型後，再煎一分鐘，用鏟子鏟起一邊看下變金黃後翻面
7.翻面後，依然用小火慢慢煎，可以多反覆翻面煎幾次，煎至兩面金黃即可出鍋了。
8.今天搭配黃桃罐頭水果，色澤鮮艷，小孩愛吃。
第八款：土豆絲雞蛋餅+蘆筍+聖女果+芒果+牛奶
1.土豆削皮，洗乾淨，擦絲，清水過一遍土豆絲，去澱粉，裝到大碗里；火腿切丁；小蔥洗凈切碎；雞蛋打散。
2.拿一個大碗，倒入土豆絲，火腿丁，蔥花，雞蛋，麵粉，加一勺鹽，攪拌均勻。
3.平底鍋，倒油，預熱1分鐘，關火，倒入土豆絲糊，用鏟子整理平整，用小火慢煎，大概煎3分鐘左右，翻面再煎個3分鐘兩面都金黃了就可以出鍋了。
4.關火後，倒在砧板上，稍微冷卻一下，再切塊.
5.切好擺盤.
6.平底鍋倒少許油，放入蘆筍翻炒幾下，灑上一小勺鹽，繼續翻炒1分鐘就可以了。
7.搭配蘆筍和聖女果，完美。
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