美好的食物除了能給我們帶來味覺上的享受外，它們奪目的外表也能引領一場視覺的盛宴;讓人看到這華麗蛋糕而驚嘆，有一種蛋糕不同於戚風蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕，看起來像鏡子一樣，被大家稱為鏡子蛋糕，受到很多小女生的喜愛。接下來和杭小奇一起來看看這所謂的鏡子蛋糕，到底有什麼迷人之處吧！

這些美得像藝術品的鏡面蛋糕使用的都是天然無添加原料：天然奶油、牛奶、水果、漿果、頂級巧克力和優質餅乾。每做一個蛋糕就要耗費三天的時間，這需要的不僅僅是技巧，更考驗烘焙者的耐心！

鏡面蛋糕製作方法及步驟：

慕斯餡料：蛋黃22克、糖粉41克、吉利丁片5克、濃縮檸檬汁20克、歐登堡淡奶油100克（如果用餅乾碎做底，需要將慕斯餡料乘以1.5倍）

餅底：奧利奧餅乾碎100克、黃油50克。

鏡面蛋糕的做法：

1、黃油切小塊放入小碗中，隔水加熱至黃油完全融化成液態。

2、把奧利奧餅乾碎放入保鮮袋中，用擀麵杖碾壓至小顆粒。

3、 將碾好的餅乾碎倒入盆中，並將融化好的液態黃油倒入餅乾碎中，用刮刀攪拌均勻。

4、用錫紙包裹蛋糕模底部，將攪拌好的餅乾碎倒入蛋糕模並用擀麵杖壓實備用。

5、現在開始做鏡面，QQ糖放入30克涼開水中，放入鍋中隔水融化

6、QQ糖液放涼後輕輕倒在慕斯蛋糕上面，再蓋保鮮膜入冰箱冷藏1小時以上，鏡面完全凝固即可。

手工製作的步驟看起來簡單，但要實現鏡面效果是很難的，需要原料和手藝的配合。這樣漂亮的蛋糕買回來你都捨不得將它吃掉。

一個灰常有趣的蛋糕。你可以把它買來送老婆、送老公、甚至可以送給你的仇人，因為這個蛋糕的表面，像照妖鏡一樣神奇！！！！嘻嘻，其實我就是想說，送給你們這些沒有見過世面的凡人！哈哈哈哈哈

淋面蛋糕-鏡面蛋糕一直都是諸多小白們的終極夢想？動輒幾萬的課程對於非商業需求的人來說的確是望而卻步，杭州歐米奇西點西餐學院校滿足你成為西點高手的夢想！等著你到來，挑戰不可能！

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node2065091

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