小時候最人覺得開心的美食就是赤手拿著雞腿，啃到滿嘴流油，直到最後一塊肉被咬下，骨頭還要在嘴裡嘬一嘬才甘心。介紹雞腿的10種做法，小朋友忍不住會偷吃哦~

蔥油雞腿

材料：雞腿、蔥、鹽、醬油、五香粉、橄欖油

做法：

1、把雞腿切開，切開來腌會更入味，用醬油，鹽，五香粉，橄欖油，薑片（這個量不用太多）腌制半小時以上。

2、腌好的雞腿放在做沙鍋或者是做煲仔飯的鍋中（沒有就用蒸鍋蒸），鍋低下墊上大量的蔥，不需要放水（因為墊了大量的蔥所以蔥也會出水，還有蒸氣）。中小火燜半小時（因為沒有放水，所以不能大火）。

3、另起鍋把蔥切成沫，然後倒入油炒香，放生抽，雞精，再把第三步燜雞腿時出的湯汁到入到鍋中，煮開後把湯汁澆 在雞腿上即可。

照燒雞腿

材料：雞腿、油菜、胡蘿蔔、紅糖、料酒、生抽、蚝油、薑片、蒜瓣、桂皮、大料、洋蔥

做法：

1、洋蔥、大料、桂皮、蒜瓣、薑片，加水以後熬煮，熬到桂皮散發香味。

2、加紅糖、料酒、生抽、蚝油，熬到濃稠～

3、雞腿剔骨！然後撒黑胡椒，戳幾個小洞，讓肉更容易入味，然後用剛做好的醬汁腌制一晚。

4、皮衝下，煎到金黃，反面再煎至金黃。

5、然後再放一些料酒、蚝油、生抽、糖，加入水開始燉煮，同時可以準備一些小菜做裝飾。

6、最後收汁，擺盤就可以開吃了，醬汁還可以拌飯哦~

蜜醬雞腿

材料：雞腿、棕糖、料酒、生抽、大蔥、生薑、草果、肉豆蔻、黑胡椒粉、蜂蜜、朗姆酒、黃酒、白芝麻

做法：

1、雞腿去骨，用菜刀把肉拍松。放入生抽，棕糖，料酒按照1：1：1的比例混合，放入拍碎的草果和肉豆蔻，放入薑末，將雞腿浸入，撒上胡椒粉，蓋上保鮮膜放入冰箱腌制1天。

2、製作蜜醬：蜂蜜2大勺，朗姆酒3大勺，黃酒1大勺，李錦記精選生抽2大勺混合。放入厚底鍋，小火熬制，直到水分減少二分之一。

3、雞皮朝下，放入蔥段，200度，上下火烤15分鐘。

4、翻面刷醬汁，烤5分鐘，拿出刷醬汁復烤5分鐘，總共烤20分鐘。如果喜歡雞皮上色深些，可以多烤幾分鐘，建議盯著，不然容易糊。

5、雞肉烤好切成塊。配上蔬菜絲。撒上白芝麻，開吃。

腌臘雞腿

材料：雞腿、海鹽、高度白酒、花椒、料酒、薑片

做法：

1、解凍好的雞腿用刀沿著雞腿骨中間切開，然後再把兩邊的筋也切斷不要切破皮。

2、整理好的雞腿放入盆里加入白酒後拌勻。

3、鹽和花椒拌勻後用微波火力3分鐘，之後倒入雞腿里拌勻後把一隻只雞腿擺放整齊。腌制一天。

4、第二天把下面的翻到上面後再腌制。

5、第三天就可以用先紮好掛起，陽光充足曬2天後移到通風處晾乾。

6、晾置10天，先用溫水把雞腿洗凈，加入盆子裡加入生薑和少許料酒隔水蒸15至20分鐘即可。待涼後斬塊即可享用。

醬油雞腿

材料：雞腿、料酒、醬油、鹽、大蔥、打算、姜

做法：

1、雞腿洗凈，用清水浸泡片刻；瀝干水分的雞腿放進可以進入微波爐的盤子裡，用竹籤扎一些洞，肉厚的部位多扎點孔。

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