女兒感冒好幾天了，還伴著發燒，所以吃什麼都沒有胃口，幾乎頓頓都是粥。

今天終於吃膩了，感冒正好也好了，突然想吃有滋味的菜。

考慮到她感冒剛好，腸胃都需要適應，就做了這道相對清淡，但是滋味十足，又營養滿滿的菜——肉末蘑菇蒸豆腐。

滑嫩的豆腐，好消化，好吸收。加上鮮香的蘑菇，可以提高身體的免疫力。又給她配了一碗小米粥，吃得可香了！

這道菜做起來非常簡單，切一切豆腐，炒炒澆頭，蒸鍋內大火蒸上幾分鐘就可以。

豆腐非常入味，蘑菇也非常好吃，而且蒸菜水分足，吃起來更滋潤，多吃不會上火，孩子很喜歡。

這道菜和肉末蒸豆腐的做法是一樣的，我這裡又加了蘑菇在裡面，這樣不僅是葷素搭配，還有菜有肉，營養更全面，而且蘑菇自帶鮮味，和豆腐一起蒸，使這道菜的鮮味更足，不僅孩子喜歡，我也感覺非常好吃。

【肉末蘑菇蒸豆腐】

【食材】

內酯豆腐/蘑菇/肉末/蔥/姜/蒜/老抽/生抽/蚝油/料酒/胡椒粉

【具體製作方法】

1，內酯豆腐從盒中取出來，整個放入盤中，然後用刀豎著從中間劃開，再橫著切成片。蘑菇清洗乾淨後攥干水分，然後再撕成小塊。

2，熱鍋涼油，倒入蔥、姜、蒜，小火炒出香味。喜歡吃辣的，可以在這裡加些辣椒一起炒香。

3，倒入肉末，淋入少許料酒，炒至肉末變色。

4，加入1/4勺老抽、半勺生抽、半勺蚝油、少許胡椒粉，翻炒均勻。

5，倒入蘑菇，也快速翻炒均勻。

6，把炒過的肉末蘑菇倒在豆腐的上面，然後開水上鍋，大火蒸8分鐘。

7，8分鐘後關火取出，撒些蔥花裝飾一下。這道肉末蘑菇蒸豆腐就完成了，趁熱開動吧。

小貼士：

1，這道菜中的肉末可以是豬肉，也可以用牛肉。豆腐最好用內酯豆腐，口感滑嫩，適合蒸著吃。

2，老抽、生抽和蚝油都是有鹹味的，如果口味比較淡，或者給孩子吃就不需要另外加鹽了，口味重的可以再加少許鹽。

3，豆腐蒸鍋內蒸8分鐘即可，時間長了蘑菇的就沒有筋道的口感了。

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