咖喱雞食譜 Curry Chicken Receipe

咖喱雞食譜 Curry Chicken Receipe

材料1：

雞腿 3隻(切小塊）

馬鈴薯（5粒）

肉類咖喱粉baba牌（3大匙）

黃姜粉（1大匙半）

咖喱葉（5支）

香茅 （4支拍扁)

辣椒糊 （50g)

濃椰漿（300ml)

清水（適量）蓋過雞肉即可

材料2:

香茅（2支）切掉尾端剩餘的切幼絲

蔥頭仔 （10粒）切幼絲

洋蔥 （半粒）切片

蒜頭 （4瓣）切片

調味料：

糖和鹽 份量自行調整

做法：

1）雞肉洗凈再加入鹽、咖喱粉和黃姜粉腌制一個小時

2）把材料2用攪拌機攪成糊狀備用

3）略炸馬鈴薯至半熟，盛起瀝干油備用

4）熱油鍋爆香已攪拌好的材料2，咖喱葉和香茅。再倒入辣椒糊。用小火炒至滲出紅油

5）再倒入腌制好的雞肉炒至香，之後加入椰漿炒均

6）加入馬鈴薯、清水和調味料。用中小火煮至雞肉和馬鈴薯熟透即可

（溫馨提示）

想配飯的話，水就不必注入那麼多～

如果要淋黃面的吃法所以就入多一些水～

咖喱雞製作過程

雞肉洗凈再加入鹽、咖喱粉和黃姜粉腌制一個小時

香茅，蔥頭仔 ，洋蔥 ，蒜頭 （材料 2）

把材料2用攪拌機攪成糊狀備用

把材料2用攪拌機攪成糊狀備用

略炸馬鈴薯至半熟，盛起瀝干油備用

熱油鍋爆香已攪拌好的材料2

再加入咖喱葉和香茅

再倒入辣椒糊。用小火炒至滲出紅油

再倒入腌制好的雞肉炒至香

再倒入腌制好的雞肉炒至香

之後加入椰漿炒均

加入馬鈴薯、清水和調味料。用中小火煮至雞肉和馬鈴薯熟

透即可

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