特別省事的蒸菜做法，10幾分鐘做好，6種搭配簡單又美味，真貼心

五一長假不外出，那麼就親自下廚房為了家人朋友做上幾道小菜犒勞一下自己的胃吧。

平時工作忙碌，放假在家圖個清靜，一千個城市裡就有一萬個菜市場，以前有人說過，每到放假，最喜歡去的地方就是菜市場，因為那裡有人情味，有煙火氣，有鮮活的雞鴨海產，還有水靈鮮嫩的瓜果蔬菜，紅彤彤的辣椒，綠油油的油菜，熱熱鬧鬧，去逛菜市場，能讓人感到一種生活的樂趣。

下廚樂趣多，分享6道家常簡單搭配的蒸菜做法，有葷有素，冷熱都好吃，如果你還不會下廚，就從簡單的蒸菜做起吧；如果會下廚，蒸菜也是省事健康的烹飪做法之一，家人吃的健康又營養。

【粉蒸土豆排骨】

食材：

肋排1根，粉蒸肉調味2勺，土豆2個，油一茶匙，生抽1勺，蚝油1茶匙，。

具體步驟：

肋排剁成小段，沖洗乾淨瀝干水分。

放入2勺粉蒸肉調味（超市有售粉蒸肉調味包），並加入適量油、蚝油和生抽拌勻腌制10分鐘入味。

土豆削去外皮，切成小塊，放入清水中浸泡，去掉多餘澱粉防止土豆氧化變黑。

浸泡過的土豆塊加入1勺粉蒸肉調味，拌勻。

把調過味的土豆塊均勻的碼在盤底，腌制入味的排骨鋪在面上。

放入蒸鍋中，隔水大火蒸15分鐘，或者放入電飯鍋/高壓鍋內，蒸10分鐘即可。

【馬蹄蒸肉丸】

食材：

前腿肉200克，馬蹄6-8顆，香菇3朵，蚝油、澱粉各1勺，油適量，鹽少許，料酒1茶匙。

具體步驟：

前腿肉去皮剁成肉末。

干香菇泡發後切成碎末。

準備馬蹄6-8顆，削去外皮備用。

馬蹄切碎，與剁碎的前腿肉末、香菇末放入碗內，分別加入蚝油、澱粉、料酒、油和適量鹽調味。

調勻好的肉餡腌制入味一會。

準備蒸籠，鋪上一層蒸籠布，把腌制入味的肉餡揉成圓形肉丸，碼放在蒸籠上，蒸鍋中加入清水，燒開後，把蒸籠放入鍋內，大火蒸15分鐘即可。

【蒜蓉剁椒蒸金針菇】

食材：

金針菇400克，蒜頭3顆，剁椒少許，生抽1勺，油適量，鹽少許。

具體步驟：

金針菇買回來先把根部一小部分切掉。

放入淡鹽水中浸泡清洗乾淨。

準備一些蒜頭，切成碎末後，放入炒鍋中加入適量油，把蒜末用小火爆出香味，蒜頭微微焦黃。

洗凈的金針菇撕成小撮碼放在盤底，炒好的蒜末均勻的鋪在面上，淋上一層生抽。

蒸鍋加入清水，金針菇放入蒸鍋內，撒入適量剁椒，大火燒開蒸8分鐘。

【豆豉肉末蒸腐竹】

食材：

腐竹200克，肉末50克，豆豉10克，蒜頭3瓣，薑絲少許，蚝油1勺，生抽1勺，油、鹽適量。

具體步驟：

腐竹提前用清水浸泡軟。

準備一些豆豉、蒜末和薑絲。

炒鍋燒熱，加入適量油，把切碎的肉末、蒜末、豆豉和薑末倒入鍋中，爆炒出香味。

泡軟的腐竹鋪在盤子底部，在面上鋪上炒熟的豆豉肉末，盤子放入蒸鍋內，大火蒸10分鐘。

【剁椒雞腿蒸南瓜】

食材：

小雞腿6個，南瓜300克，剁椒2勺，油少許，薑絲適量，生抽1勺，澱粉1茶匙，料酒1茶匙。

具體步驟：

小雞腿切成小塊，放入薑絲、料酒、澱粉腌制入味。

南瓜削去外皮，切成小塊鋪在碗底。

腌制過的雞腿肉均勻的鋪在南瓜上，並放上2勺剁辣椒。

電飯鍋內放入蒸架，把盤子放入內，蒸10分鐘即可。

【蒜蓉粉絲蒸娃娃菜】

食材：

娃娃菜2棵，粉絲1小捆，蒜頭3瓣，生抽1勺，油少許，鹽適量。

具體步驟：

粉絲先放入熱水中汆燙煮熟。

娃娃菜清洗浸泡，切掉根部一小部分，然後把娃娃菜對半切開。一棵娃娃菜最好切開4-6瓣。

炒鍋燒熱，倒入少許油，把切碎的蒜末倒入鍋中，小火爆出香味，蒜頭微微焦黃。

煮好的粉絲稍微剪短一些，切好的娃娃菜鋪在盤底，粉絲鋪面。

爆香的蒜末均勻的鋪在粉絲上，淋上1勺生抽和食鹽，蒸鍋內加入清水，大火燒開，蒸15分鐘。

6道簡單家常蒸菜，你學會了嗎？

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node2059441

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