番茄是防癌抗癌的首選果蔬。 番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，既有保護所含維生素C不被烹調所破壞的作用，還有增加胃液酸度、幫助消化、調整胃腸功能的作用。 對消化力虛弱和胃酸過少者，適當吃些番茄或飲其汁液，有助於疾病的康復。 番茄中含有的果酸，還能降低血中膽固醇的含量，對高脂血症亦有益處。
?準備食材：
番茄2個、肥牛150克、玉米、青豆、大蒜
?準備調料：
生抽2勺、蚝油1勺、番茄醬1勺、白砂糖2茶匙、味精少許
製作方法：
️將番茄劃十字花刀，用熱水燙一下剝皮後切成小塊備用；
️肥牛焯水去除血沫，青豆和玉米粒焯水備用；
️平底鍋加少許底油，加入蒜末爆香，加入番茄塊翻炒至番茄變軟出水，接著加入肥牛、青豆和玉米粒，翻炒均勻；
️最後加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺番茄醬、2茶匙食鹽和少許味精，翻炒均勻稍微收汁就完成啦！
巨好吃的番茄肥牛飯，快來試試吧！筆芯
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