年糕年糕，

寓意 「步步高升」，

所以家裡三不五時都會有年糕的出現~

可是年糕要怎麼做才好吃呢？

今天就讓小編為你分享，

7種超好吃的年糕食譜，

讓你把你的年糕化身成為超好吃的桌上菜肴！

1.地瓜年糕球

材料：地瓜 （番薯）、麵粉、年糕、細糖、粘米粉、鹽

做法：

1） 將地瓜洗凈去皮切塊後，蒸熟備用。

2） 將麵粉、細糖、鹽混合後，放入蒸熟後的地瓜，在將地瓜戳成泥的同時，混合麵粉、糖及鹽。

3） 在手上沾一些粘米粉後，就將剛剛混合好的地瓜泥戳成地瓜球，並包入年糕里，在戳成球形。

4） 將地瓜年糕球的表面沾上麵粉，並放入已預熱的油鍋里炸成金黃色，即可撈起，等放涼後就可享用了。

2.脆皮芝麻豆沙年糕

材料：年糕、雲吞皮、超市現有豆沙餡、雞蛋、白芝麻

做法：

1） 將年糕切成小方塊，備用。

2） 將雲吞皮攤開，放上一小塊豆沙餡在中間，再疊上一塊年糕後，把雲吞皮慢慢地包成方塊的形狀。

3） 豆沙年糕塊沾上打好的蛋汁， 並將其中一面沾上芝麻，便放入已預熱的油鍋里炸。

4） 等豆沙年糕塊炸至金黃色後，撈起瀝油即可。

3.香煎桂花糖年糕

材料：年糕、桂花糖、澱粉、雞蛋、花生芝麻碎

做法：

1） 將桂花糖塊先煮至溶化，備用。

2） 將年糕切塊備

3） 澱粉用水稀釋後，倒入打發好的蛋汁里混合均勻。

4） 將年糕均勻地沾上蛋汁，放到已預熱的煎鍋里，兩面煎熟後，將桂花糖倒入，並煮至糖汁收干，即可盛碟，撒上花生芝麻碎就可上桌了。

4.三色炸年糕

材料：年糕、芋頭、地瓜（番薯）、麵粉、粘麵粉、細糖、鹽

做法：

1） 首先將篩過的麵粉、粘麵粉、細糖及鹽，加入水混合均勻成麵糊，備用。

2） 將年糕及芋頭切片，地瓜去皮切片，並將年糕夾在一片芋頭及地瓜之間。

3） 將夾心年糕沾上剛剛預先弄好的麵糊，並放入已預熱的油鍋里炸。

4） 等夾心年糕炸至金黃色後，即可撈起瀝油，等冷卻後即可享用。

5.椰絲年糕

材料：年糕、椰絲、鹽

做法：

1） 將椰絲混合鹽後，鋪放在蒸盤上，並將切片好的年糕，鋪放在上面後，就放入蒸鍋里用大火蒸約5分鐘。

2） 蒸好後，可先將年糕放置一分鐘冷卻一下。

3） 再撒上一層椰絲後，就可以食用了。

6.春卷皮裹年糕

材料：年糕、雲吞皮

做法：

1） 將年糕切成小方塊，備用。

2） 將雲吞皮攤開，疊上一塊年糕後，包成方塊的形狀。

3） 將雲吞年糕塊放入已預熱的油鍋里炸。

4） 等炸至金黃色後，撈起瀝油即可。

7.酥炸年糕

材料：年糕、麵粉、雞蛋、鹽

做法：

1） 年糕切片備用。

2） 將雞蛋打入篩過的麵粉中，加入水，攪拌成麵糊。

3） 將年糕片均勻地沾上面糊後，放入已預熱的油鍋里炸至金黃色，便可以撈出瀝油，並食用。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node2059035

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