新年家宴，除了大魚大肉、各式菜肴，主食點心更是不能少的。以下，和大家分享一種軟軟糯糯的小點心做法，顏色鮮亮，外皮圓圓滾滾，軟糯可口，內餡清甜香滑，咬一口，淡淡的椰香在嘴裡融化，越嚼越美味。做法很簡單，將糯米粉與南瓜泥混合揉勻，然後包上豆沙餡，上火蒸熟後裹上椰蓉就可以了，特別省事。很推薦大家試試看，尤其是春節家宴。往年，我家這樣做，端上桌後就被家人搶光了，非常非常受歡迎。

具體製作方法

第一步：準備食材。糯米粉300克、南瓜200克、紅豆沙適量、椰蓉適量。

第二步：將南瓜去皮去瓤後切成塊。

第三步：把南瓜放入蒸鍋中，蒸至可以用筷子輕鬆刺穿為止。

第四步：將蒸好的南瓜用小勺輾成泥，然後晾涼備用。

第五步：把南瓜泥放入糯米粉盆中。

第六步：揉成光滑的麵糰。

第七步：將麵糰搓成長條，然後切成大小均勻的小劑子。

第八步：取一個小麵糰，揉勻後壓扁。然後在中間放上少許豆沙餡，如圖。

第九步：把麵糰收口，搓成球狀。

第十步：所有的都包好後，放入蒸盤中，如圖。

第十一步：將蒸盤放入蒸箱或蒸鍋中，上氣後蒸10分鐘左右，直至成熟。

第十二步：蒸好後，取出，趁熱裹上一層椰蓉就可以了。

第十三步：上桌開動吧。

多說幾句

1、 椰蓉一般在大一些超市有賣的，親們如果找不到，可以考慮網購，價格不貴，幾塊錢一包。

2、 豆沙我用的現成的，親們也可以自己在家做一些，具體做法在公眾號的食譜目錄里。

3、 要根據糯米糍的大小，適當的延長或縮短蒸至時間哦，蒸熟就可以了。

4、 之前有親們給我留言，說糯米麵團不容易成型，一揉就碎。這是因為麵糰里水分較水，麵糰比較干造成的。遇到這種情況，再往麵糰里少加些水，然後揉勻揉光滑就可以繼續包餡了。

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