這個蛋糕有點特別，全部材料只有三種，而且沒有麵粉，哈，感興趣吧？做法也是簡單爆了，味道又非常棒，所以據說老外們都為它瘋了……在YOUTUBE火得不要不要的。
看到這個方子，人簡直在為之一震，這世間竟然還有如此簡單到爆，味道又如此感人的甜品，不做一下怎麼說得過去？
原創作者 空心菜
食材
白巧克力120克
奶油奶酪120克
雞蛋3個
步驟
1. 材料：
白巧克力120克，奶油奶酪120克，雞蛋3個（雞蛋須大號，帶殼65克左右）
模具：6寸圓模
2. 隔水融化白巧克力。
3. 分蛋，將蛋白放入冰箱冷藏，烤箱預熱170度，模具鋪好油紙的。
4. 融化的巧克力、奶油奶酪、蛋黃攪拌均勻。
5. 取出冷藏的蛋白，打發至濕性狀態（即大彎鉤狀態），取1/3蛋白放入蛋黃糊內。
6. 翻拌均勻，再倒入剩餘蛋白翻拌至均勻無顆粒。
7. 將蛋糕糊從較高處倒入模具內，
8. 輕輕在桌面上磕兩下。
9. 放入烤箱，在烤盤裡倒入熱水，先170度烘烤15分鐘，再調至150度15分鐘；烤好後先不要急著拿出，烤箱內燜15分鐘後再脫模；放至冰箱內冷藏，食用時表面可撒糖粉
小貼士：烤盤倒入熱水要特別注意，如果是活底的模具外圍跟底部要用錫紙包裹好，以免進水，如果是固底模具可以直接放入水中！
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