都說會吃的人不吃瘦肉，五花肉才最香。我覺得有道理，紅燒肉、回鍋肉等等這些下飯菜還真得用五花肉才好吃。今天咱們不紅燒，也不回鍋，大家跟我來做一道不油不膩又香又酥的五花肉美食，別說男人愛吃，愛美的女人們也會喜歡，大家跟我來。

材料：五花肉1塊、鹽少許。對，材料就是這麼簡單，只有兩樣。靜默成詩的食譜，總是找簡單又好吃的做法出來分享給大家。

把五花肉切成合適的大塊兒，抹上鹽，放進保鮮盒裡，然後放冰箱醃制幾小時，讓五花肉入味兒。

醃制好以後，取出，拿一根針，把它的肉皮紮上無數個小孔洞，別紮少了，紮的多了，做出的來的肉皮才是酥的。

然後把五花肉放進空氣炸鍋。現在空氣炸鍋很普遍，大多數家庭都有，用它做美食很方便也很健康，因為省油。孩子們都愛吃炸薯條炸雞翅炸雞腿什麼的，用普通的鍋用油來炸，熱量太高不健康，用它來炸可以不用油，健康的很。

然後調至200度，40分鐘，按下開始鍵。

40分鐘後，已滿室飄香，打開空氣炸鍋的拉籃，看，無油炸五花肉，色香味俱全，它的油脂已被高溫逼出來，肉皮很酥，肉很香。

這樣炸出來的五花肉，不油也不膩，切成片，夾在烙餅或其他薄餅或是燒餅當中，您就大口地吃吧，那個香喲！

小貼士：1、五花肉的肉皮一定要紮很多很多小孔洞，這樣炸出來的五花肉的肉皮才酥而不是硬；2、關注靜默成詩，我會與大家分享更多美食的做法。

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