喜歡金針菇的朋友看過來！

每次煮金針菇都是直接丟去湯裡面煮？這吃法太普通了！

今天，小編整理了幾個可以能快速準備好的「特色金針菇料理食譜」，讓你用簡單的食材也能做出美味的料理！真沒想到金針菇還能這麼吃呢！趕快學了露一手！

1、炸金針菇

【材料】金針菇、雞蛋、澱粉(玉米粉)

【做法】

1.把雞蛋混合攪拌

2.將金針菇沾上一層雞蛋液，翻一翻沾均勻

3.再將金針菇沾上一層澱粉

4.鍋中加一點油熱至六七分熟，才加入金針菇炸大約兩分鐘

5.看到金針菇已經定型就可以撈起控干水分

6.在金針菇的撒上胡椒粉，辣椒仔，胡椒粒就完成啦！

2、香烤培根金針菇

【材料】培根適量、金針菇適量、白芝麻適量

【做法】

1）培根從中間一切為二

2）金針菇切三斷，切成與培根一樣的寬度

3）把金針菇用培根捲起來，用一根牙籤固定住

4）依次做好，放鋪有錫紙的烤盤裡面

5）烤箱預熱180度，上下火，12-15分鐘即可，出爐時撒點白芝麻裝飾一下

6）把培根卷在盤中擺成爆竹的形狀，中間再放一根香菜會更好味道唷！

3、金針菇青椒肉絲

【材料】金針菇一小把、青椒中等大小2個、豬肉一小塊、姜、蒜、生抽、澱粉、料酒

【做法】

1）豬肉切絲。加入料酒、生抽和澱粉，拌勻備用。

2）青椒切絲，姜切絲，蒜切末，金針菇撕開，攔腰斬斷在中間位置切一刀。

3）鍋中油熱之後倒入肉絲，迅速劃開，待肉絲變色之後出鍋備用。

4）鍋再次燒熱加入少量食用油，倒入金針菇翻炒半分鐘左右，加入青椒絲、姜和蒜，加入適量鹽，繼續翻炒半分鐘左右。

5）最後倒入炒好的肉絲，翻炒幾下即可出鍋。

4、蔥油金針菇

【材料】金針菇適量、醬油隨意、小蔥隨意、花生油適量

【做法】

1）金針菇去蒂洗凈，裝盤。

2）蒸鍋燒開水，放入金針菇，中火蒸5分鐘。

3）取出後倒入醬油。

4）小蔥切成蔥花，擺到金針菇的上面。

5）炒鍋倒花生油，油熱後澆到蔥花和金針菇上，可以放涼後食用，更美味。

5、剁椒金針菇

【材料】金針菇500g、剁椒(蒜泥味)適量(依據自己的口味)、生抽2湯勺、蔥花2根、油2湯勺

【做法】

1）金針菇撕成一縷縷後洗凈擺盤

2）根據自己的口味放上剁椒(蒜泥剁椒)，口味重不怕辣的可多放。

3）入鍋蒸5分鐘。

4）取出後倒掉盤子裡的水，撒上蔥花，倒入適量生抽再澆上熱油就可以啦！

6、醬烤金針菇

【材料】金針菇250g、郫縣豆瓣醬一小勺、蚝油一小勺、生抽一小勺、白糖一小勺、清水少許、食用油少許、小紅辣椒1-2個、蒜一瓣

做法：

1）金針菇用鹽水浸泡洗凈，烤箱預熱180度。

2）糖、豆瓣醬、蚝油、生抽用少許清水調勻，我今天正好在熬雞骨架湯，就順手舀了兩勺。

3）蒜切末，辣椒切小圈。

4）烤盤放錫紙，錫紙抹少許油，金針菇鋪開，鋪一層塗一層步驟2中的醬汁，最後把剩下的醬汁倒在最上面，蒜末辣椒圈鋪在最上面。

5）放入180度烤箱烤15-20分鐘

7、餛飩皮包金針菇

【材料】餛飩皮 100克，金針菇 2包，炸粉 少許，鹽 少許

圖/網絡

【做法】

1 – 金針菇去掉根部，洗凈用乾淨的布吸干水分。然後放進加入少許鹽的炸粉攪拌。

2 – 餛飩皮塗上少許炸粉，準備包裹。

3 – 金針菇沾上炸粉，用餛飩皮包裹一小束金針菇，餛飩皮我用少許水收口。

4 – 下油鍋以中火炸至金黃色就可以出鍋啦！

圖/網絡

再教你一些小技巧，需要油炸的金針菇建議先吸干水分，這樣會更香脆可口唷！

看完這些食譜是不是覺得做法很簡單呢？喜歡吃金針菇的話，就把這篇文章Mark起來，得空就動手做吧！

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node2050514

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