這款超仙女的神仙蛋糕，粉紫的顏色令人心醉，這個粉紫色還是漸變的，不僅視覺層次豐富，還增加了一絲浪漫氣息！

蛋糕上點綴了波點洛神花奶粉，這些波點使其更加精緻迷人，簡簡單單的造型就能凸顯優雅大氣的氣質！

切開一塊，截面的餡料如此實在，還以為是芋泥餡料，但這猶如芋泥般的組織，其實是芝士哦！

洛神花賦予了芝士芋泥般的色彩質感，口感酸香滋甜，而水浴烤法也賦予了它超鬆軟濕潤的口感，好吃好看的它迅速風靡外網。

話說回來，我們做習慣了芝士蛋糕，就一直按照經典的配方走，可考慮到現在網紅新品的更新速度，不時刻想著新品真的會趕不上潮流，不過你完全不用擔心，其實新品的套路很簡單，而有的新品只需要加一個原料！~

像這款芝士蛋糕其實很簡單，單單加入一款洛神花粉就能使你的蛋糕與眾不同，重點是製作步驟超級簡單，感覺小白也能掌握的一款仙女蛋糕~

洛神花芝士蛋糕 / 配方

奶油奶酪：85g 黃油：30g 牛奶：50g

蛋黃：3個 香草精：2g 低粉：30g

玉米澱粉：10g 洛神花粉：7g

蛋白霜：3個蛋清+65g糖

打蛋盆里倒入黃油、奶油奶酪、牛奶，將盆子放在熱水上，隔水加熱攪拌，直到三者混合均勻成奶酪液。

蛋黃加香草精攪拌均勻，然後倒入融化好的奶酪液，充分攪拌均勻。

接下來過篩入低筋麵粉、洛神花粉、玉米澱粉，用蛋抽攪拌成順滑的紫紅色糊狀。

將蛋清+糖打發至硬性發泡，就是倒扣不會掉下來的狀態；

然後分3次加入麵糊中，用蛋抽或抹刀翻拌均勻。

翻拌成這種順滑的糊狀就ok了！

取一個6寸固底模具，裡邊墊一張油紙，然後倒入芝士糊，稍微抹平。

將模具放於一個烤盤內（大概10寸大小），烤盤裡墊上兩張廚房紙，然後倒入熱水3-4CM熱水，送入預熱至140度的烤箱烘烤40分鐘後，轉至120度烘烤60分鐘。烤完記得不要馬上拿出來，將蛋糕在裡邊停留冷卻10分鐘。

拿出來後，像這樣轉動模具，蛋糕就會自然收縮脫模哦！

看，多可愛的粉紫色蛋糕

再拿個你喜歡的隔板，把洛神花粉與糖粉混合，過篩在蛋糕上

拿起隔板就能看到粉紫色的的波波斑點啦！

噔噔噔，洛神花芝士蛋糕完成！

這種獨特的粉紫色從下往上漸變開來，紫色、淡紫色、淺紫色、粉紫色，色調超級夢幻，不用一點奶油抹面裱花，也不用一點巧克力淋面，整個蛋糕就能精緻簡約！

切開蛋糕，這種塊狀、類似芋泥的芝士餡，正是精華所在，它不像其它芝士蛋糕氣孔平均分布，而是用水浴烤法，把蛋糕內部烤的軟嫩。

水浴烘烤類似半烤半蒸，這樣既有烘烤蓬鬆的氣孔，水分子也能隨著氣孔進去蛋糕內部，吃起來口感細膩無比。

一叉子下去，無比鬆軟，當你吃的時候，就能體會到濕潤綿潤的口感，十分好吃哦！

這鬆軟的程度，簡直秒殺之前烤過的芝士蛋糕好麼！！

入口後只需要舌頭輕輕一抿，瞬間芝士化開，洛神花的酸甜恰到好處，濃香的芝士令人十分愉悅~

快來試試這款粉紫仙女款蛋糕吧！

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