烤著吃的青團，既有青團淡淡的艾草香，又能方便保存、外送！
艾草被烘烤的獨特香味，今年的清明節一定要嘗試哦！
原創作者 小鹿egoi
食材
肉鬆200克
鹹蛋黃12個
黃油100克
糖20克
青團皮：
麻薯粉200克
艾草粉10克
開水125克
無鹽黃油40克
食鹽2克
奶粉5克
步驟
步驟1
烤箱170度，中層，把12個鹹蛋黃放進烤盤，滴一點朗姆酒烤熟後，碾碎備用。
步驟2
倒入200克肉鬆（自製鬆脆型）
步驟3
不粘鍋小火，放入100克黃油融化後，倒入肉鬆、鹹蛋黃、20克糖，攪拌均勻。
步驟4
趁溫熱，揉成10克左右的小劑子，待涼
步驟5
首先把艾草粉開水攪拌均勻，待涼後，倒入麻薯粉、奶粉、食鹽揉成團，再加40克黃油繼續揉成團，分成25克左右的小劑子（細節圖沒拍，所以把幾個步驟放一起了）
步驟6
擀開青團皮，加入肉鬆小劑子，搓圓放入烤盤
步驟7
烤箱預熱170度，放入青團，先烤10分鐘左右（根據自家烤箱的情況）再改成150度烤20分鐘，最關鍵要保持顏色不烤焦
步驟8
趁熱開吃，滿滿的肉鬆和鹹蛋黃，表皮鬆脆，艾草香溢！
小貼士
肉鬆最好使用絨碎的那種，這樣口感比較酥香
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