過年的餐桌上必須要有一份年糕才圓滿。無論是在南方還是北方，年糕都是必不可少的，寓意著節節高升，步步高升。小孩子吃了學習成績節節高，大人吃了工作職位步步高！

年糕是用糯米製作的，有黏性，各地的吃法都有講究，有的煮、有的蒸、有的炒，也有煎炸的。小編教大家幾種年糕的做法，簡單易學，大家可以在小年或者過年的時候給家裡露幾手。

五香糍粑

糍粑是用熟糯米飯放到石槽里用石錘搗成泥狀製作而成。 正宗的應該是配黃豆面和白糖吃。 自己在家也可以做,放鹽和花椒做成五香味特別好吃！！！

原創作者 一粒沙是我啊

食材

糍粑一大塊

黃豆面適量

糖20g

白芝麻適量

雞蛋1個

步驟

1、糍粑切塊，雞蛋打散備用。

2、白芝麻炒熟，加入黃豆面、白糖製成蘸料。

3、鍋里放一點點油，每塊糍粑均勻裹上一層蛋液放入平底鍋剪成兩面金黃即可。

成品如圖。

過年必備之彩色年糕

原創作者 升起的新陽

食材

糯米粉280g

紅豆餡50g

水適量

熟南瓜50g

熟紫薯50g

細砂糖10g

椰絲適量

步驟

1、玻璃盆內墊保鮮膜，塗上少許的油。

2、取70g糯米粉、50g豆沙餡（帶甜）和大約40g的水混合均勻。

3、混和好鋪在玻璃盆內。

4、取70g糯米粉、50g熟南瓜和少許的水混合均勻。

5、混和好鋪在豆沙餡和面上。

6、取70g糯米粉、50g熟紫薯和大約35g的水混合均勻。

7、混和好鋪在南瓜餡和面上。

8、取70g糯米粉、10g的細砂糖和50g的水混合均勻。

9、混和好鋪在紫薯餡和面上，撒上少許的椰絲，放入蒸鍋內，冷水蒸鍋35分鐘。

小貼士

1、水的量根據麵糊的粘稠程度添加；

2、糖的量根據自己的喜歡添加；

3、蒸完後一定完全冷卻後切塊。

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