一款低油低糖好造型的麵包，裡面放的葡萄乾，話說，葡萄乾做麵包真的好好吃～，超級軟的一款麵包哦。

「葡萄乾哈斯」

麵糰材料

高筋麵粉 260g / 牛奶 175g / 鹽 3g

酵母粉 3g / 砂糖 30g / 黃油 8g

配料

葡萄乾 50g / 砂糖 3g / 牛奶 5g

製作步驟

1.麵糰材料中除黃油之外所有材料倒入廚師機，開1檔攪拌5分鐘之後換3檔攪拌5分鐘。然後加入黃油開3檔攪拌10分鐘。

2.揉好的麵糰放入盆中放在溫暖的地方發酵至兩倍大。手戳一個洞不回彈就是發酵好了。葡萄乾放在水中泡一下。

3.發酵好的麵糰分成四份，排氣揉圓之後蓋上保鮮膜醒10分鐘。

4.取一個麵糰擀開，翻面之後整形鋪上葡萄乾，從上往下捲起。捏緊收口，收口朝下。

5.依次做好所有的麵包。放在烤箱進行二發。發酵至原來的1.5倍大。用刀子豎著割幾條口子，噴上牛奶，撒一點糖在上面。烤箱預熱170度10分鐘。

6.把麵包放入發酵好的烤箱，上下火170度烤20分鐘。上色滿意之後蓋錫紙。

7.噢啦，出爐啦，放涼之後記得密封保存哦。

Tips：

1、麵粉吸水性不同、一開始留少許液體，看自己麵糰濕度。

2、烤箱沒有發酵功能的，可以在底部放一碗熱水。那樣發酵起來比較快。

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