麵包店上架的搶手貨，麥香肉鬆麵包，客人超愛的單品！

一直很喜歡這個麵包，胖胖噠軟軟噠，一口下去既有麥香又有肉鬆，超滿足！昨晚做的時候不小心把幾個液體都放多了，索性改了配方，沒想到做出來的效果也還不錯！

原創作者詩風

食材

高粉230克

黃油25克

牛奶115克

酵母3.5克

全蛋液30克

鹽3克

蜂蜜35克

肉鬆適量

步驟1

麵包桶內除了黃油和肉鬆，其餘材料一起放入，先液體再粉類，酵母和鹽不要放一起

步驟2

麵包機揉面程序20分鐘後加入黃油，繼續揉20分鐘後選擇發酵

步驟3

發酵約一小時，用手指戳麵糰緩慢回彈說明發酵到位了

步驟4

將麵糰分割成四份，揉圓後蓋上保鮮膜鬆弛15-20分鐘

步驟5

拿出一個麵糰，擀成長橢圓形，鋪上滿滿的肉鬆，從上到下捲起，捏緊收口

步驟6

四個麵包卷做好以後放入墊上烘焙紙的烤盤內，二發至兩倍大小

步驟7

在麵包表面刷上蛋液，撒上麥片

步驟8

進烤箱180℃烤20分鐘

步驟9

麵包出爐！

小貼士

鋪肉鬆的時候兩邊和底部空一點，防止卷後不好收口，卷的時候儘量緊實，這樣麵包內部不會產生空心。

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