豆腐好吃，但是不易入味，而且易碎。如果將豆腐提前焯水再入鍋中烹炒，就可以保持其完整的形狀了。味道和烹制的時間和用料也是有一定的關係的。 這回用它來入菜，感覺也是很好吃，更加有滋味。喜歡的可以嘗試一下！

食材：水豆腐1塊、肉末200克、香蔥2根、姜1片、蒜3粒、鹽、甜麵醬、料酒、生抽、澱粉、醬油。

具體做法：

1、備食材。

2、將豆腐切成小塊，蔥姜蒜切末備用。

3、肉末中放入鹽，料酒、澱粉生抽後抓勻，然後腌制10分鐘。

4、鍋中倒入適量的水，水燒開後將豆腐放入鍋中，焯水一分鐘撈出。

5、鍋中倒入適量的油，油熱後將肉末放入鍋中煸炒，待肉末變白後，放入蔥姜蒜末煸炒出香味。

6、放入甜麵醬、醬油、翻炒勻均。

7、往鍋中倒入一小碗熱水。

8、將豆腐放入鍋中。

9、放入1小勺鹽調味，然後再倒入適量的水澱粉翻炒均勻，大火收好汁。

10、好鮮香的下飯菜。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node2031938

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