一個讓人瘋狂收藏的配方！一個讓人瘋狂收藏的配方！一個讓人瘋狂收藏的配方！一個讓人瘋狂收藏的配方！

軟軟的、白白的，像一朵白雲，又像一塊巨型棉花糖~

這款超級經典的草莓奶油蛋糕，是日本韓國最熱賣的奶油蛋糕之一，配方也被大家瘋狂收藏。

白白的奶油與鮮紅的草莓搭配，顯得整個造型小巧精緻。

雙層滋味草莓果醬的夾擊下，是滿滿的奶油與真實的草莓果粒！

每切一塊，都有超大顆的草莓

不知道做啥蛋糕的你，不妨試一下這款熱門星選哦！

韓式草莓奶油蛋糕 / 配方

蛋糕胚：

雞蛋：155g 糖：100g 蜂蜜：10g

香草精：2g 黃油：30g 牛奶：45g 低粉：100g

草莓幾顆 130g草莓醬

抹面奶油 (300g淡奶油 + 30g 糖)

裱花奶油 (50g淡奶油 + 5g 糖)

模具尺寸 : 6寸

1. 蛋糕胚

大家可以選擇用6寸的戚風或海綿，切成4片備用。需要海綿胚的做法點擊下圖

點看圖片查看海綿蛋糕教程

可用以上的配方量做，步驟相同

2. 蛋糕抹面

提前打發好奶油，準備好草莓果醬

放一片蛋糕，刷上糖漿水，刷上一層草莓果醬，接著疊加第二片蛋糕。這裡刷糖漿水除了增加濕潤口感，還有防止蛋糕胚吸走奶油的水分，如果你沒有這個習慣救按照自己的做來啦！

刷上糖漿水後，抹一層奶油，平鋪。

將對半切開的草莓塊平鋪奶油上，

抹上一層奶油

再放上第三片蛋糕，刷上糖漿水，抹上一層草莓果醬。

蓋上第四片蛋糕，重複上面的步驟後開始整個蛋糕的抹面~

取奶油置於蛋糕頂面，先把蛋糕的上邊抹平整，再往蛋糕的側面的抹奶油。

可利用刮板幫助抹平，一下子就平整了！

ok，完成抹面後，打發50g奶油進行裱花。

先擠出一個高峰，再往下拉走，這樣能創造經典的裱花紋路。

最後，放上幾顆鮮紅的草莓，撒上糖粉；

草莓奶油蛋糕，完成！

雪白無瑕，紅里透白，完美！

雙層草莓果醬，夾著一層厚厚的奶油與大大的草莓果肉

最喜歡這樣的搭配了，這款蛋糕沒有層層都鋪上奶油，減少了膩感，而是單獨抹一層草莓果醬，酸甜奶香十分爽口。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node2028780

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