包子是一種古老的漢族麵食，也是發酵食品。舌尖上的中國包子，中國5大名包盤點。這些包子你都吃過嗎？你覺得好吃嗎？

山東水煎包

「水 煎包」是魯西南名吃之一，在當地人們簡稱它為「煎包」，其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥里鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡 無論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細鹽調製，皮為小麥粉面發酵，將包子放入平底鍋內少許時間，再加面水，後澆香油，翻一遍出鍋即成，成為人民深受歡迎 的食品。

上海生煎包

生煎包又稱生煎饅頭是流行於上海的一種漢族傳統小吃，簡稱為生煎，上海生煎包可以說是土生土長的上海點心，據說已有上百年的歷史。其特點為由於上海人習慣稱「包子」為「饅頭」，因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。原為茶樓、老虎灶（開水店）兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主，20世紀30年代後，上海飲食業有了生煎饅頭的專業店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。

上海南翔小籠包

常州味鮮，無錫味甜。要做到皮薄餡靚是有秘訣的。做皮時開粉要用滾水淥熟，皮才軟滑，若用生粉就會太乾了。

廣東奶黃包

廣東也以吃聞名，好像在印象中他們沒有什麼不敢吃的。廣東有喝早茶的習慣，奶黃包就成了他們的最愛甜點。奶黃包外表好像和饅頭沒什麼兩樣，但它「心」中有餡兒，一般是用雞蛋、白糖、牛奶混合而成的，香甜可口，特別是小朋友，很是喜歡。

天津狗不理

中國包界的霸王！狗不理包始創於公元1858年（清朝咸豐年間），為「天津三絕」之首，是中華老字號之一。狗不理包的面、餡選料精細，*河蟹*嚴格，外形美觀，特別是包褶花勻稱，每個包都不少於15個褶。剛出籠的包，鮮而不膩，清香適口。狗不理包以鮮肉包為主，兼有三鮮包、海鮮包、醬肉包、素包等6大類、98個品種。

這些包子你都吃過嗎？你覺得哪一種包子最好吃呢？

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