紅燒肉作為中餐的經典，肥而不膩，瘦肉無渣，很受大眾的歡迎，這次用的新鮮五花肉，皮厚層層分明，很適合做紅燒肉。這個小方法既簡單又容易操作，很適合我們大眾人群。

材料。

帶皮五花肉，蔥，姜，老抽，紅糖，花椒，八角，鹽，花生油。

做法。

1，五花肉洗凈備用。

2，切成小方塊，調料備用。

3，先把五花肉汆燙一下撈出。

4，鍋里放入花生油。

5，放入五花肉煸炒

6，炒到微微發黃，放入各種調料炒香。

7，倒入老抽煸炒均勻，加入適量的開水。

8，再加入兩勺紅糖。

9，放到砂鍋里。

10，小火慢燉約60分鐘。

11，收汁，加鹽調味即可。

肥而不膩。。

峰兒話語。

1，紅燒肉這個簡單做法不用炒糖，不用炸制肉，但是煸炒一定要到位，加入的一定要是紅糖，做出來才會口感和味道上都好吃正宗。

2，做紅燒肉一定要選擇帶皮五花肉，這樣做出的紅燒肉才會更好吃。

3，散養豬肉和養殖豬肉從皮的厚薄度就能看出來。

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