南瓜本應是秋天收穫的果實，但隨著農業技術的發達，一年四季都能吃上，品種也非常多，容易儲存，而且價格不貴，塊兒八毛一斤。南瓜的色澤金黃好看，香甜軟糯，很多人都喜歡吃，而且南瓜中的果膠還能幫助有害物體的排出，對胃還有一定的保護作用，胃不好的人可以多吃。南瓜可以用來做菜吃，也可以用來當主食吃，還可以當天然色素來做包子、饅頭等。南瓜的做法有非常多，炒、煮、燉、蒸、炸、煎，樣樣皆可。

在我家南瓜是經常會買來吃，不僅僅是因為其營養豐富，味道甜美，更重要的是家裡孩子愛吃。孩子愛吃，但也總不能天天炒南瓜吃，這樣久了估計對南瓜也會產生厭惡感。做給孩子吃，不光光要好吃，還要注意營養搭配，畢竟孩子處在長身體的階段。要是在以前我可不管什麼營養不營養，炒熟吃了也就算了，才不會考慮這麼多，現在做之前都要想想，得好看又要好吃，不然孩子就是不動筷子，當媽不容易呀！

蒸菜算是保留營養最好的方式了，而且早春吃也不會上火，今天分享給大家的做法就是用蒸的方法。肉末包入南瓜，再加入粉絲一起上鍋蒸，有菜有肉有主食，營養豐富又好吃，飯菜一鍋端，蒸上一大鍋都不夠吃。

【銀絲抱金球】

食材：

南瓜、豬肉、粉絲、鹽、生抽、蚝油、蔥、料酒、胡椒粉、油。

1、粉絲提前用溫水泡軟，泡軟後撈出平鋪在盤子中。

2、豬肉切成片，再剁成肉末裝入碗中。家裡有絞肉機或是破壁機的，切小塊後直接放入攪碎即可，非常方便。

3、肉末加入生抽、蚝油、鹽、蔥、胡椒粉，順時針攪拌均勻，靜置腌制入味。

4、在腌肉餡的過程中，南瓜用挖球器挖出小圓球備用，做幾個挖幾個就可以了。剩下的南瓜也可以炒來吃，或是直接蒸來吃。

5、取一小塊肉末按扁，將南瓜放入包起，包的時候不要全部包起來，要將頂部漏出來，全部做好後，擺放在粉絲的上面。

6、鍋內加入適量的水燒開，放入蒸架，將南瓜球放入，大火蒸10分鐘。

7、蒸好後取出，澆上一勺生抽，撒上蔥花，再澆入滾燙的熱油即可。

8、葷素搭配，營養味美，既是菜也是飯，味道超好吃~

小貼士：

1、豬肉最好不要用全瘦的，用三肥七瘦的口感最好。

2、每個人的口味不同，餡料可以根據自己的口味來調。

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文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node2021775

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