日本人特別喜歡吃草莓，日本這個國家也是出了名的「變態認真」，所以對草莓進行了各種花式改良。

咱們中國的草莓品種和技術，基本也是日本引進的，日本可以說是中國草莓的老師。

一地一品

日本的草莓產業很有意思，沒有全國統一的草莓栽培方式。

因為國土南北狹長，四季分明寒暖差異大，所以是依據各縣當地的氣候風土，不斷地培育草莓，推出新的品種。

這就導致，各地都有自己的代表性品種，雖然可能都是同源的。

日本草莓品種布局圖

各式各樣

根據日本農林水產省給出的數據，目前日本的草莓種類已經達到312種，在市場上流通的就將近有50種。

日本著名批發市場「築地市場」根據草莓硬度和圓潤，做得十字分析圖。

甘王（AMAOU 福岡縣）

甘王草莓，在日本價格不是最高的，但是是最有名的。

甘王草莓，說起它的特點，先看日文名——「Amaou」：

第一個發音「Amai」是日語的「紅」；第二個發音「Marui」是「圓」；第三個發音「Ooki」是「大」；第四個發音「Umai」是「好吃」。

四個特點，簡單粗暴就是紅、圓、大、好吃。

大，甘王草莓上了世界吉尼斯紀錄，250g，半斤，最大的草莓。好吃，不是單純甜，而是酸甜比在草莓里是最適合，跟章姬有差異。

在日本，因為又大又紅，甜品店很喜歡用甘王作為原料，製作出各種甜品。

甘王草莓是日本最具人氣的草莓，一盒草莓在超市可以賣到900日元（約55人民幣），一盒10顆左右。

甜王草莓的產量也高，一棵果能結4茬果，一個1000平方的高架設施種植大棚，能產出10000斤，高架棚里的基質肥力非常強，一顆草莓用5升基質。

定植時間，一般情況是9月20日，11月20日上市，也是60-70天。

栃木少女（栃木縣）

還有一個名字是「彌生姬」，日本人真會取名字。

蒂頭部分會稍微有點綠，口感相較於「甜王」會偏硬偏脆一點，是一種綜合酸甜酸甜的嬌嫩口味，因此取名為「栃木少女」。

價格與甜王差不多，一般在超市就能買到，是東日本市占率銷售第一的人氣品種。

紅臉頰（靜岡縣）

其實就是紅顏，在建德叫紅頰，在東港叫丹東99草莓。

產自靜岡縣的紅臉頰，因有著圓錐形的外觀，果皮及果肉皆帶著微紅的亮澤而得名，酸甜可口，還夾雜著櫻桃味。

在日本超市大約花980日元可以買到一盒（約60人民幣）。

紅顏也是目前國內第一大品種，至少占到50%以上。

紅顏產量高、技術成熟、品質穩定，這麼多年過去了，依然還是國內綜合實力最強的草莓品種。

章姬 (又稱牛奶草莓)

由原章弘先生於1985年，以早生與女峰兩品種雜交育成。

章姬果實整齊呈長圓錐形，果實健壯，淡紅色，色澤鮮艷光亮，香氣怡人。果肉淡紅色、細嫩多汁；濃甜美味，含糖量高達14-17度；香味濃，回味無窮；在日本被譽為草莓中的極品；是日本主要栽種品種之一。

1996年引入我國。植株長勢強，株型開張，繁殖能力強。中抗炭疽病和白粉病。豐產性好，個大畸形少，可溶性固形物9%-14%。畝產3-4噸，休眠期淺，成熟早，一般浙江、江蘇一帶9月種，11-2月開始收穫。

目前在國內是第二大草莓品種，口感跟紅顏有差異化，但不易運輸，所以產量不如紅顏。

白寶石草莓（佐賀縣）

白草莓的一種，也叫「天使果實」。

來自佐賀縣的白寶石草莓，是人工雜交育種的新型草莓（非轉基因）。

在種植時期這種草莓很少曬太陽，從而只含有少量花青素，切開來看從裡到外都是白色的，但草莓籽呈紅色。

一顆白寶石草莓重約50g，體積是一般草莓的三倍大，售價為1080日元一顆！（約67元人民幣）

因此有「輕奢草莓」的稱號，第一口咬下去能吃到菠蘿的味道，然後是非常甜的草莓味，甚至會產生是在吃糖果的錯覺。

美人姬（岐阜縣）

如果說白寶石草莓是「輕奢草莓」，那這顆「美人姬」則是「草莓中的愛馬仕」。

一顆能頂四顆常規草莓的大小，曾經最高賣出5萬日元一顆（約3100元人民幣），目前也要好幾百人民幣。

初戀的香味（山梨縣）

這名字讓我有一種莫名的衝動。

耗費20年才成功研發出世上第一款白色草莓，還有點粉紅。白裡透紅的色澤好似初戀時臉頰上浮現一抹紅暈。由於種子入手不易，唯專屬契約農場才有種植，產量稀少，價格居高不下。

桃薫（茨城縣）

像水蜜桃一樣散發出陣陣香甜味，最大的特徵是味道像水蜜桃，華麗又馥郁。跟一般認知中的草莓很不一樣，沒吃過還真難想像味道！顏色是淡淡的桃紅，形狀偏圓且表皮的凹陷較深。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node2016289

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