小編去旅遊的時候，曾經買過一個30塊錢的昂貴椰子，小編一開始以為是被坑了，但是打開之後卻發現其中別有洞天，原來椰子裡面並不是椰汁和椰肉，而是像蛋撻一樣軟軟滑滑的雞蛋羹。小編一吃就上癮了，回到家潛心鑽研，終於將這道美味仿製出來了。好吃的假椰子，一起來看看怎麼做吧。吃起來真的是香甜可口。以後再吃椰子。椰子喝完之後，殼直接扔掉是不是有點浪費呢？還做道椰子蒸蛋吧，口感超棒，愛吃甜食的朋友千萬別錯過了噢～花30塊錢買了個「假椰子」，一吃就上癮，打開之後吃不停。

椰子蒸蛋

By 譴責

配料：

鴨蛋（雞蛋） 2個、牛奶 250毫升左右、椰子殼 兩個、白糖 適量

烹飪步驟：

1.用刀把椰子開個大點的口

2.蓋子上的椰肉也別浪費，用勺子挖下來切成小粒

3.把鴨蛋打好，蛋白和蛋黃顏色基本均勻混合

4.倒入牛奶攪拌均勻

5.蛋液用麵粉篩過篩，這樣口感會更加細膩

6.蛋液用勺子裝到椰子殼裡

7.蒸熟之後就可以享用啦

8.把之前切好的椰果分成兩份放入椰子中

9.包上保鮮膜，在保鮮膜上戳幾個小孔。蒸箱蒸40～60分鐘，也可以直接上鍋蒸，盛出

烹飪小貼士：

1、椰汁及椰肉含水量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。

2、椰肉的含油量高達35%，主要是棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸和游離脂肪酸等。

3、椰子的選購：帶有完整青色外皮，頂端的三棱稍堅實為佳。假如按下時有軟蔫感覺，則果實太熟，味道次之。新鮮椰汁呈乳白色，汁液濃稠，油脂豐富，香味四溢。變壞的椰汁，有強烈酸味，汁液中呈凝固狀，不宜食用。此外，如果只是為了能夠喝新鮮的椰子水，那麼在選擇椰子的時候，還要把椰子放在耳邊搖一搖，聽聽有沒有椰子水的響聲。

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