在國外生活過的人都知道國外的蔬菜非常貴，而且外國人喜歡吃奇奇怪怪的蔬菜，法國人喜歡各種各樣的菌菇，德國人則更偏愛各式各樣的奇怪蔬菜，比如白色的蘆筍和這個長得像花一樣的菜，這是德國人最喜歡的蔬菜之一，像白菜又像花，中國人拿來當成盆栽

這個蔬菜長得像還沒開好的百合花又像一顆光滑的捲心菜，每個都長的非常均勻，色澤上比白菜更黃一些，聞起來有一股淡淡的植物香氣，外表光滑平整，對於顏控吃貨來說，這個菜簡直就是高顏值了，不管是用來擺盤裝飾還是用來炒，一定能在餐桌上讓人驚嘆。

這個菜叫做菊苣是德國人最喜歡的蔬菜之一，看起來像一顆小白菜，又像一顆含苞待放的花，德國人喜歡用這個菜烹飪成各式各樣的菜肴，最常見的的就是放在烤箱裡烤著吃，或者放在水裡煮著吃，清甜又略帶微苦的口感讓很多吃貨迷戀不已。

菊苣又叫金玉蘭不僅是的德國人喜歡吃，還有很多歐主任對這個蔬菜也是萬分喜愛，歐洲人甚至將它稱為「蔬菜王子」長相奇特，口感也非常詭異，吃的是它乳黃色的嫩芽，營養豐富，脆嫩多汁，吃起來十分爽口，最適合做成各種各樣的沙拉，淡淡的苦味帶著余甘讓人回味無窮，最適合用來做沙拉。

菊苣營養豐富香味獨特，是一種保健型蔬菜，也常被用來西餐的裝飾和香料，德國人喜歡在咖啡里放上一點的菊苣汁用來調和咖啡的香味，或者用菊苣來泡水這種迷人的香味讓人陶醉。不僅菊苣的葉子可以吃，根莖一樣可以食用， 菊苣根是一種藥食兩用的植物，歐洲人稱之為「咖啡胡蘿蔔」大量的菊糖和芳香的物質能促進人體消化，還有清熱解毒，綜合脾胃的功效。

菊苣含有大量的粗蛋白、粗纖維和多種人體所需的胺基酸和維生素，歐洲人最喜歡的吃法就是做沙拉，做蛋卷，泡水等使用方式。但是這個菜到了中國，他們大失所望，中國人把這個菜搬進花鳥市場，把它當成了盆栽來種，很多人來都在家裡種上一盆寓意招財，不得不佩服中國人的想像力。

德國人最喜歡的蔬菜之一，像白菜又像花，中國人拿來當成盆栽！

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