每天上班很累，下班回到家就不想動，可又要吃飯怎麼辦？外賣吧，一兩天還好，要是天天吃外賣也會吃膩。畢竟自己動手做的更加乾淨衛生，也不油膩，經濟又實惠。荷媽今天整理了幾道簡單快鍵又好吃的家常菜，特別適合忙碌忙碌的你，簡單易操作，營養又美味下飯，喜歡的朋友趕緊收藏起來，每天一到換著吃也不錯哦！

萵筍炒肉片

食材：萵筍，瘦肉，紅椒，姜，蒜

佐料：鹽，料酒，胡椒粉，水澱粉

做法：

1、瘦肉切薄片，這裡用到的里瘦肉，可以選用前腿梅花肉；萵筍切菱形「耳朵片」，姜蒜切片，紅椒切段

2、起油鍋，倒入適量食用油燒熟，放入姜蒜，花椒爆香；放入腌好的肉片炒至變白盛出

3、余油放入萵筍片，紅椒炒至斷生；再將炒好的肉片倒入鍋里，一起翻炒均勻

4、倒入調好的芡汁，翻炒均勻即可關火。最後盛盤那可。做法這麼簡單，您學會了嗎？

蒜蓉油菜苗

材料: 油菜苗1把，大蒜3瓣，小米辣1個，鹽少許

做法:

1、首先將油菜苗折小段，淘洗乾淨控水，大蒜拍碎剁末，辣椒切圈。

2、接著起鍋燒熱，倒入菜籽油燒熱，放入蒜末和辣椒爆香；

3、接著放入油菜苗，大火快速翻炒，最後放點鹽調味即可，其像佐料都是多餘的哦！如果想加雞精味精請隨意了。

4、炒好出鍋，翠綠清香，用時不到5分鐘，超級簡單快手。

茭白青豆炒肉丁

材料：裡脊肉一塊，青豆300g，茭白150g，紅椒20g，姜5g，花椒1g

配料：鹽適量，胡椒粉少許，料酒1小勺，生抽1勺，澱粉適量，食用油適量

做法：

1、將肉洗凈切丁，大小1厘米見方就可以。青豆淘洗乾淨，茭白切丁，紅椒切圈或切塊，姜切薑絲

2、肉丁放入盤中，加少許鹽，生抽，胡椒粉，澱粉抓勻，再加點點熟油拌勻腌制

3、炒鍋燒熱倒油，放入青豆，茭白炒幾分鐘；加入半碗清水將青豆燜熟後盛出。

4、、炒鍋燒熱倒油，油熱後放姜，花椒爆香；放入腌制好肉丁炒至變白

5、放入之前炒熟的青豆，茭白，紅椒圈翻拌均勻即可。最後來點點水澱粉翻勻出鍋。

姜蔥爆炒花甲

材料：花甲一斤，姜5g，大蒜10g，小米辣10g，蔥10g

輔料：料酒2勺，生抽少許，食用油20g

製作過程：

1、花甲買回來後放水中，加1勺鹽靜養1~2個小時，再晃動多衝洗幾遍。如果覺得這步麻煩，可以直接開水中煮開，再流沖洗乾淨。這步目的是吐沙。

2、趁著花甲吐沙的時間將姜切絲，大蒜切末，蔥切段，小米辣切圈備用。

3、起鍋，倒入適量的油燒熱，放入姜蒜，辣椒和蔥白爆香；放入花甲翻炒，大火快速翻炒

4、、加入料油翻炒，再加小半碗水，這時蓋上鍋蓋燜煮，等到花甲噼里啪啦全開口；再放適量生抽翻炒均勻即可。最後，撒上蔥段，拌勻出鍋。

3、起鍋，倒入適量的油燒熱，放入姜蒜，辣椒和蔥白爆香

蚝油手撕杏鮑菇

材料：杏鮑菇1條，青紅線椒各2個，大蒜3瓣，蚝油1勺，生抽1勺，白糖少許，食用油15g

做法：

1、杏鮑菇對半切開，用手撕成粗細一致的條，也可以切片，切塊，按喜好來；青紅椒切條，大蒜子切片

2、炒鍋燒熱倒油，油熱放大蒜爆香；放入杏鮑菇絲翻炒，大約3~5分鐘，杏鮑菇變軟出水

3、放入青紅椒絲炒至斷生；放入1勺蚝油翻炒均勻；最後加點生抽和白糖提鮮。如果加了鹽調味的可以不加生抽。

4、盛盤上桌，美味鮮香，光這一盤菜就能下飯！

韭苔肉絲

材料：

大韭苔（也可以用蒜苔），瘦肉100g，甜椒半個，鹽少許，生抽1勺，蚝油少許，胡椒粉少許，豆瓣醬半勺，D澱粉適量，食用油適量

做法：

1、韭苔切段、紅椒切條，姜切絲，瘦肉切條

2、肉絲放大碗中，加蚝油、生抽、胡椒粉、澱粉、少許清水抓勻腌制；韭苔中也放少許鹽腌制一會兒

3、炒鍋倒油燒熱，放入薑絲爆香，放入腌好放肉絲，滑散炒制變白，放入豆瓣醬翻炒上色

4、放入韭苔、紅椒絲翻炒均勻，待韭苔斷生關火，盛盤就可以享用啦。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node2013255

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