在你的餐桌上擺著一份精緻的杯狀蛋糕，撒上了奶酪粉，還點綴了一顆可愛的紅色樹莓，只不過上面坐著一隻蟋蟀！

食品科學家說，未來我們吃不著肉，只能吃昆蟲，你敢吃嗎？

通過上面的圖示，我們可以了解到人類目前的蛋白質來源：豬、牛、羊、雞這些肉與昆蟲相比，要消耗更多的水、飼料和土地，還要排放出大量的溫室氣體（溫室氣體會使地球溫度越來越高，並帶來一系列的自然災難）。隨著地球人口逐漸增多，人均消耗不斷上漲，土地面積日益被占用，全球氣候變暖，傳統的畜牧和禽類飼養將因為以上列舉的這些劣勢而減緩，甚至停止發展，科學家預言，在未來幾十年里，傳統肉類將出現短缺。

從科學和環保的角度來看，科學家極力推崇用昆蟲替代傳統肉類。但當你面對這些昆蟲菜肴，下得了口嗎？雖然菜品也可以烹飪得可口精美，但是不是仍然讓你感覺頭皮發麻呢？

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