湯圓，是中國傳統小吃代表之一，香糯粘滑，是由糯米粉等做成的球狀食品，煮熟了帶湯食用。同時也是元宵節最具有特色的食物，歷史十分悠久，而且臨近春節，湯圓這樣做好吃又好看，孩子都不捨得吃，隔三差五就點名要吃它，可以做一道好看好吃的團團圓圓的美食，不僅寓意美好，而且讓人眼前一亮，一家人團團圓圓整整齊齊過大年。這樣做湯圓也一定是孩子最喜歡吃的，不僅做法簡單，還香濃軟糯，吃過之後也是心情棒棒的~一起來看看是怎麼做的吧~

貓爪湯圓

By 花兒的美食廚房

配料：

藍莓醬 200克、冰糖 40克、檸檬 半個、糯米粉（原色） 70克、糖 10克、糯米粉（粉色）） 70克、開水 適量、草莓粉 適量

烹飪步驟：

1.先來製作藍莓醬。藍莓洗凈放入奶鍋里，開小火，高溫下藍莓漿果很容易就爆漿了。

2.接著放入40克冰糖，還有半個檸檬量的檸檬汁，不斷攪拌。

3.熬到粘稠狀態，檢驗是否做好，有個小竅門，碗中放入清水，滴入一點藍莓醬，藍莓醬不散，就是做好了。

4.晾到溫熱，放入乾淨的密封瓶里備用。

5.糯米粉做兩種顏色的麵糰，每份都是糯米粉加入5克糖，適量開水；粉色麵糰是加入10克的草莓粉，也可以用紅曲粉替代。

6.做好的麵糰，覆蓋保鮮膜醒10分鐘。

7.接著將兩個麵糰各分成4個小球，3大1小做爪子，取一塊大的麵糰揉開，放入適量藍莓醬。

8.做好的湯圓，開水入鍋，開小火，保持水沸狀態，等湯圓浮在水面上，煮半分鐘即可關火。

9.有點不捨得吃呢，不過受不了誘惑咬一口的話，就會停不下來，這樣的湯圓，做給小孩子吃，絕對大受歡迎。

烹飪小貼士：

1、可以用三種不同顏色的麵糰自由組合，製作多種顏色的貓爪湯圓！

2、貓爪是沒有餡兒的，如果不嫌麻煩可以包入豆沙，但因為小貓爪非常迷你，只比普通丸子大一圈（比一個指節還小），是普通甜湯慣用的實心糯米丸子，配羹湯類的既解膩又增香。製作完成後，可以平鋪放入冷凍室凍硬，這樣有利於水煮時不容易鬆散。（當然這步驟也可以省略），吃的時候，和普通甜品小圓子一樣，配水果羹還是酒釀羹自選哦，煮好後，燜一會，味道更佳。軟軟糯糯好味道裡面浮浮沉沉的小貓爪真是讓人愛不釋手！

貓爪湯圓是不是也萌到你了呢？

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