巧克力布朗尼 主料： 巧克力150g，淡奶油38g，黃油150g，雞蛋4個（約160g），細砂糖160g，低粉86g，可可粉100g，小蘇打1g，核桃仁60g

1. 取核桃仁放入烤盤。

2. 中層150度烤5分鐘，烤好後立即從烤盤上拿出到盤子待涼。

3. 隔水融化巧克力，攪拌均勻。

4. 雞蛋液中加入細砂糖，隔水攪拌使細砂糖融化。

5. 隔水加熱，攪拌至如圖。

~

~

6. 取38g淡奶油放置常溫。如天氣寒冷則需要隔水加熱至38度左右。

7. 把淡奶油加入到融化的巧克力中。

8. 再加入切小片或塊的黃油，隔水加熱攪拌均勻。

9. 等黃油完全融化後，攪拌均勻的巧克力混合液倒入到雞蛋液中。攪拌均勻。

10. 篩入低粉，可可粉，小蘇打粉。攪拌均勻。

11. 把冷卻後的核桃掰碎放入。

12. 倒入到墊有油紙的10寸方形模具中。

~

~

13. 提前設置烤箱預熱180度，預熱完畢後放置底層上下管烤30分鐘即可出爐。

14. 出爐後放置在烤架上待涼再倒扣，我製作了淋面，取淡奶油90g,巧克力90g,黃油6g,隔水融化攪拌均勻。

15. 裝入裱花袋。等布朗尼完全冷卻後淋面。

16. 表面太厚可以用抹刀打薄一點。放入冰箱冷藏凝固表面。

17. 吃前切小塊食用。

轉載請註明來源：今天頭條