是不是總感覺沒什麼胃口

今天就帶你們去看看這60家老牌名店的招牌菜

讓你們輕鬆避開「雷區」

從街頭到巷尾，當你吃完一圈

你就會更加深愛這座城市啦

吃貨們

我們的美食地圖開始嘍

聚寶源

醬牛腱

聚寶源的火鍋，名聲在外，很多人都會排著長隊等著吃。但是除了這齣了名的火鍋之外，每天一大早周圍的居民就會來排隊買他家的醬牛肉，肉質軟爛入味，還帶著筋，簡直就是下酒神器~

地址：西城區牛街西里商業1號樓5-2號(清真超市旁)

德華居

牛肉燉板筋

德華居，除了老北京打滷面非常受食客的歡迎，牛肉燉板筋，也絕對是這裡的招牌了。板筋軟爛，牛肉咸香濃郁，整體很厚實，火候又很是講究，比想像中要軟爛，好吃~

地址：西城區趙登禹路大覺胡同5號

利群烤鴨

芥末鴨掌

利群烤鴨，很多老北京人都會去吃烤鴨的店。但是，今天要說的是他家的芥末鴨掌，應該算是最驚喜的菜之一了，鴨掌提前腌過，去骨的鴨掌配芥末，清爽夠味，夏天吃起來口感一級棒~

地址：東城區前門東大街北翔鳳胡同11號(正義路南口)

魏口面

油潑麵

辣油炸得特別香，絕對是好辣椒、好香料、好油品，才能炸出來的味道。一口油潑麵，吃得我熱淚盈眶。過水的面可以吸溜著吃，根本停不下來~

地址：東城區沙灘后街17號(景山東街社區旁)

皇家冰窖小院

八王爺砂鍋雞

開在胡同里的冰窖餐館，冰窖可上溯明清宮廷，沒空調也涼爽得很。菜單用毛筆題在摺扇上的。八王爺砂鍋雞，幾乎是每桌必點，選用清遠雞，佐以藥膳，瑤柱，很是入味。雖然是用砂鍋，但是做法確是生啫，雞肉肉質Q彈爽口~

地址：西城區什剎海恭儉胡同5巷5號

滷煮呂

蘇造肉滷煮

據說這幾家店老闆的愛人是鑲黃旗後裔，還留著蘇造肉的方子，所以在這自然能吃上一份特別的蘇造肉滷煮，五花三層，配上先醬後煮的腸和肺頭，那叫一個香！

地址：西城區西四北大街21號(平安里路口南)

李小老燒餅

牛肉燒餅

傳了3代的傳奇燒餅，網傳這裡是"北京最好吃的燒餅"，凌晨4點半開門，一賣就是30年。這裡有一款牛肉燒餅！對！不是餡餅，是在酥脆的燒餅里加上飽滿的牛肉餡，牛肉的大快朵頤配上芝麻香，絕了。肉燒餅肉餡很大，流油，外酥里軟，熱著吃完美~

地址：朝陽區朝陽北路民族家園1號內10-11號(近清真寺北牆)

老磁器口豆汁

豆汁

說起北京小吃，豆汁是不能不提的！小編今天推薦這家老店，他家豆汁做出了一些改良，讓更多人能接受，改良後的豆汁口感好、味兒正、配上焦圈，回味無窮~

地址：天壇北門對面(小胖包子王旁邊)

三兄弟電烤串

羊肉串

以前以為羊肉串必須得炭烤，直到吃到他家真是啪啪打臉，居然可以這麼好吃！肉串飽滿滿口留香，燒烤的香氣一點也不亞於炭火，而且串超大，男生兩串就差不多了，很過癮。

地址：東四五條1號(翠清酒家旁)

阜成門鬼餅

鬼餅

一隻低調的存在著。店主大媽在家做餅，只能通過微信預約，很多人都跟對街頭暗號一樣，在小公園裡等著餅。那味道，遠遠的就能聞得見，真是誰吃誰知道，香而不膩，再搭配一個大媽家的鹹鴨蛋，簡直了，那叫一個滿足~

地址：阜成門北順城街玉帶胡同一帶

於師傅醬肉

滷肉拼盤

裡面有少許醬肉、一支滷雞腿、一顆紅燒獅子頭、一個滷雞蛋，量不是特別大，但也不算少。醬肉的口感很好，肘子肉很細軟，火候把握的不錯，雞腿的味道是醬油的鹹味，滷的很軟，紅燒獅子頭很贊。裡面還有馬蹄，口感味道俱佳~

地址：羊房胡同19號

京兆尹

糖醋藕小排

這是用的藕片在加上麵粉做的一道素食菜，火候剛剛好，外酥里嫩，油少，清香，非常棒的一道菜。還有其他的各種老北京小吃都非常不錯。

地址：五道營胡同2號(雍和宮5號線G口出)

四環冷麵王

招牌烤冷麵

敢在四環稱王的不是別的，而是一家烤冷麵！招牌烤冷麵是酸甜辣口味的，麵皮勁道，餡料十足，裡面的金針菇超級好吃好吃，一口烤冷麵，一口香腸，就是滿足味蕾的過程~

地址：中關村食寶街一層Z163號(真功夫旁)

砂鍋居

極品白肉砂鍋

來砂鍋居，經典的的極品白肉砂鍋，絕對是桌桌必點，肉吃起來很嫩，即便是肥肉也很香，墊底的是酸菜和粉條，湯比較對口味，不沾小料都很好吃。

地址：西四南大街60號(近缸瓦市)

錦芳小吃

奶油炸糕

他家點單率最高的就是這款奶油炸糕了，口感像是沒有甜味的蛋撻，撒上點白糖才是正確的食用方式。感覺比護國寺的還要好吃一些，可能因為還是熱乎的。甜甜的，還有奶油煉乳一類的奶香味，而且鬆軟又不失韌勁，好吃~

地址：磁器口大都市街南一樓(瓷器口西南角)

老北京柴氏

柴氏醬牛肉

一碗素麵，一份柴氏醬牛肉，最佳組合。要的筋頭巴腦的，確實是好吃，肉燉的超級軟爛，一點都不柴，帶有筋兒的地方更是好吃，越嚼越香。

地址：朝陽區工體北路8號院三里屯SOHO3號商場B1層B1-328號

香妃烤雞

烤雞

喜歡他家這口的人，很容易就暴露了年齡。烤雞特別實惠，外皮酥脆，雞肉軟爛進味，火候很好。搭配個燒餅，絕了。並且還有各種套餐，一個人也能隨時解個饞~

地址：西單橫二條2號(近華恆大廈)

厲家菜

糖醋排骨

名聲大作的厲家菜，主營以前的宮廷菜，喜歡他家的糖醋排骨特別好吃，完全脫骨，整塊肉還有焦香味，主材也是很大的一根排骨，肥瘦相間，糖醋味道入得也很不錯。

地址：東堂子胡同77號(勵駿酒店旁)

大興胡同麵茶

麵茶

這個麵茶，最底層熬成糊狀的黍子面，粗中有細咸中帶甜。麵茶上撒的芝麻鹽兒，炒制的火候合適，有熟悉的焦香味。碗里的麵茶和麻醬一起流到碗邊再入嘴，既有麻醬又是麵茶，要的就是這種感覺，這種味道。

地址：交道口南大興胡同7號

烤肉劉

烤牛肉

去虎坊橋，每家都叫烤肉劉，可認準盡頭拐彎的這一家，首推烤牛肉，汁水飽滿味道濃厚，蘸上乾料的辣椒和孜然滿足感爆棚。再配上兩瓶兒冰鎮北冰洋，就是北京夏天的感覺！

地址：阡兒胡同41號(東方飯店西側100米)

寶瑞門釘肉餅

門釘肉餅

超大個兒的，感覺就是大號的生煎包，口感上皮更薄一些，裡面的牛肉餡特別實在，口味也是鮮香的，雖然吃多了會有點膩，但是特別像小時候媽媽的味道啊，總是莽足了勁兒的用料，蔥的香氣也很提味兒~

地址：朝陽門北小街59-2號(東四六條東口)

栗記仙豆糕

紫薯仙豆糕

大塊的仙豆糕，除了原味的就屬這款紫薯的最受歡迎來，軟糯糯的，很香而不甜膩，裡面真的吃到紫薯的脈絡啦，真想一口一個~

地址： 成府路28號五道口購物中心B1層華聯超市收銀口旁

那家小館

秘制酥皮蝦

那家小館，算是人氣比較旺的京味菜館了。酥皮大明蝦偏甜口，酥脆香甜，蝦殼都可以直接嚼碎了吃，屬於上桌沒的。蝦個頭很大，去筋開背，蝦肉飽滿，蝦殼酥酥的，裹著甜口的醬汁，超好吃！

地址：丹棱街甲1號網際網路金融中心大廈B1層

仿膳飯莊

豌豆黃

藏在公園內的宮廷菜，必點的卻是這款北京經典小吃——豌豆黃。很秀珍的一份，絕對是老北京皇家下午茶的風範了，口感糯而鬆軟，甜甜的，再來壺茶就是最棒的了~

地址：北海公園北門內九龍壁前

四季民福

酥香嫩烤鴨

烤鴨自然不必說，其實也不是第一次吃四季民福的烤鴨，但是這次就覺得特別的好吃，鴨皮的油脂香氣十足，鴨肉不柴，不管是卷餅，還是單獨吃，都令人十分滿意。

地址：南池子大街11號故宮東門旁

護國寺小吃

艾窩窩

開在各處的護國寺小吃，算是北京小吃品類比較全的老店了。比較獨愛他家的艾窩窩，這種小甜品，甜度的平衡是關鍵，沒有其他家那麼甜膩，飯後來兩個，舒坦。

地址：護國寺大街93號(人民劇場對面)

老西安飯莊

精品羊肉泡饃

精品羊肉泡饃和普通羊肉泡饃的差別在於，精品的肉更瘦湯更濃，如果你喜歡入味一點的，把饃掰成小小塊那種就好。湯底可以看出是熬制很久的那種，湯很白，表面浮有點點油星，也不膩很香。

地址：新街口南大街20號(新街口商場對面)

新川涼麵

麻辣涼麵

也是一家老店了，從以前的小破店一直吃到現在，麻辣涼麵每次必吃，麵條勁道，麻醬味道很濃厚，裡面有芥末的味道。過幾天二伏了，這裡又會有很多人排隊，等著吃這一口~

地址：新街口南大街14號(慶豐包子)

杏園餐廳

燉肉刀削麵

刀削麵比其他家削得片兒薄條細，但煮得稍稍偏硬，特意保留了刀削麵獨有的口感。小燉肉塊大實在，以肥肉為主，單吃很膩，但就著麵條就會把油膩中和掉，只留下香味。肉湯給的也足，入味~

地址：西四北大街24號(平安里十字路口東南)

延吉冷麵

延吉冷麵

全北京最好吃的冷麵，沒有之一，麵條是用蕎麥麵做的，彈牙又有面的味道，湯也特別好喝。先喝口涼涼的湯，在吸溜麵條，最後把碗里的蘋果片、雞蛋、牛肉，都吃掉，完美~

地址：西四北大街181號(近西四賓館)

西直門拉麵

大碗牛肉拉麵

經營了幾十年的一家老店，很多計程車司機幾乎天天都會去吃，因為他家的拉麵，很有小時候麵條的味道，牛肉不是片狀的，小丁更容易掛住面，大口吸溜吧，絕對過癮~

地址：西直門地鐵站B口北200米，西直門北橋南向北匝道

柳泉居

爆三樣

爆三樣，是柳泉居最下飯的菜之一，記住要趁熱吃，肝腰花都很嫩，味道很正，沒有異味兒，鹹淡適中，爆的火候很合適，肥腸也是越嚼越香的那種，老闆，再來一碗米飯~

地址：新街口南大街172號(近平安里地鐵站)

天福號

醬肘子

天福號是老字號的熟食店了，每次看望長輩或是家宴上，幾乎都會看到天福號醬肘子的影子。食用方便，開袋即食，大肘子真是醬香濃郁，既下飯又下酒，夏天裡的百搭神器，來點臘八蒜拌一下，那更是絕了~

地址：西直門內大街132號(近新開胡同)

惠豐堂飯莊

糟溜魚片

一家口碑很好的魯菜館，招牌是糟熘魚片，糟熘魚片是龍利魚，魚肉很嫩，裡面還有木耳，酒釀的甜味兒，吃起來，口感特別順滑~

地址：復興路33號(翠微大廈北門對面)

鼓樓吃面

金牌肉醬面

金牌肉醬面，味道炒雞贊！雖然看上去只有一點點肉醬，但是全部拌開後，所有麵條上都會有肉醬，而且吃起來完全不膩，肉丁和香菇都很好吃，口感很好~

地址：鼓樓東大街東公街25號

婁三少春餅

合菜蓋帽

蓋帽，就是上面蓋了一層超級嫩的雞蛋，量足味道好，裡面是韭菜粉絲豆芽，韭菜沒有那麼重的味道，雞蛋嫩嫩的，卷在春餅中，吃起來口感特別好。

地址：西大望路九龍山地鐵站上合生匯商場4層L4-03

丹桂餐廳

脆皮魚

脆皮魚，魚肉很鮮嫩，外皮油炸得酥脆，是帶鱗油炸澆汁兒的，做法有點像滷菜里的罾蹦鯉魚，不同的那個是勾芡的汁兒，當然味道也不一樣。

地址：朝陽門銀河SOHOB座–B1層2-107

悅賓飯館

蒜泥肘子

蒜泥肘子，一直是他家的當家招牌菜，事實證明一點也沒有浪得虛名。有點像涼菜的做法，感覺這種做法更偏向於北方的做法，但是依舊是無比好吃~

地址：翠花胡同43號(中國美術館正門對面)

老紅橋炸灌腸

炸灌腸

灌腸真的是一絕，外焦里嫩的。灌腸都是自己灌制，配上特調的蒜汁，不老不生，嘎吱脆，浸飽了蒜汁的香氣，在口腔里可以停留很久~

地址：雙龍南里小區216樓11門101

奧華小吃

嘎巴菜

奧華小吃算是遠近聞名的天津風味了，沒在天津吃過嘎巴菜，但據朋友說灰常是那個意思，反正菜量夠大的，急赤白臉地吃一碗，足足能撐一天啊

地址：台基廠大街20號

四川飯店

宮保雞丁

很傳統做法的宮保雞丁，雞丁選取雞腿肉，外面裹澱粉，口感軟滑。辣椒吃著也蠻香，雞丁吃起來非常Q彈，酸度和甜度都剛剛好，蔥也可以直接吃，崴一勺和在米飯里，那叫一個香啊~

地址：新街口北大街3號(北二環積水潭橋向南200米)

豐澤園

蔥燒海參王

北京老店豐澤園，電視劇里都曾經簡述過豐澤園的歷史。是屈指可數的魯菜代表，點上一道招牌蔥燒海參王，絕對是對自己最佳的犒勞。量比想像的要多，海參很彈牙，鹹淡適中，每一口都是營養大補啊~

地址：珠市口西大街83號(近兩廣路)

烤肉季

扒肉條

扒肉條特別嫩，一定是好肉，加上長時間的腌制，每塊上都會有一塊肥肉，但是一點都不油膩，入口即化，瘦肉也不柴，特別推薦~

地址： 地安門外大街前海東沿14號(近銀錠橋)

海碗居

老北京炸醬麵

著名的正宗炸醬麵聖地，雖然說老北京的炸醬麵一家一個味，但是這家的味道一直都是受到食客們的喜歡。他家的炸醬麵，確實比其他地方的好吃太多，很勁道，軟硬合適，這裡剛出鍋的面，口感很棒！再說醬，真的是很香，吃了滿滿一碗~

地址：增光路11號(甘家口大廈西北、增光路上)

宇飛牛肉麵

牛肉麵

牛肉味道號稱十幾年沒有變，吃了才知道，這味道的確不錯，牛肉很爛很香，湯頭也非常棒，估計老湯起了很大作用，吃香菜的一定要多加，這樣更好吃~

地址：垂楊柳西里13號樓(勁松中街路口北)

牛街洪記小吃

牛肉粒

他家的能和牙籤肉齊名的，當屬這個牛肉粒，趕上人多的時候，那排隊都是半個小時起，很多人專程過來，就是為了這口，牛肉粒Q彈不塞牙，肉質很緊實飽滿，灰常過癮。

地址：牛街12號(牛街清真超市對面)

老爆肚滿

爆肚

絕對是心中爆肚的Top3了，他肚仁嫩和滑，百葉脆和彈，肚領外脆里嫩！爆肚北京城有不少家，真正好吃實惠的少！另外，燒羊肉和燒牛肉入味，配上燒餅無敵了！

地址：菜市口大街平原里21號樓1003底商建宮醫院対面

清真吐魯番

大盤雞

他家的大盤雞絕對是每個桌上都有的，因為太好吃！土豆和麵條都很進味兒，雞肉也不錯，還沒上桌，老遠就聞到了番茄和辣椒混合的香氣，口水直下三千尺。

地址：牛街北口6號樓(中國郵政儲蓄)

伊寶荷葉甄糕

甄糕

甑糕在西北方言也讀jing，由一層糯米一層紅豆芸豆和一層蜜棗或大棗蒸熟製成。伊寶家用的去核大棗，料給的也足，糯米香透了，中間的豆子也粉糯的深得我愛！每天新鮮蒸一籠，據說下午去晚了就沒了呢~

地址：牛街5號(牛街清真超市1樓，近輸入胡同)

寶記豆汁店

炒草莓

除了豆汁，他家的炒草莓算是一款夏季特品了，北京獨一份，口感甜甜的，吃到嘴裡滿滿的草莓味兒，而且冰鎮後更好吃，每次路過都會忍不住買一袋！

地址：牛街輸入胡同27號(胡同口路北)

老誠伊

羊蠍子

很正宗的羊蠍子，湯的口味獨一無二，羊肉一點膻味兒都沒有。肉脫骨軟爛入味兒，骨頭裡面的骨髓是精華，拿筷子輕輕一捅就能出來，超級香。量很大，三個女生吃的話，完全可以吃飽~

地址：牛街11號(禮拜寺斜對面)

祥雲軒

醋溜木須

清真菜必考科目，那肯定是醋溜木須，當仁不讓。強烈推薦他家的這道菜，酸甜口兒，特別下飯。

地址：牛街教子胡同法源寺西里5號樓(近大順堂)

大順齋

牛舌餅

他家的牛舌餅味道和稻香村的很不一樣，這個牛舌餅偏脆味道偏甜，皮兒更薄一點，而餡料更厚一些，吃起來有點特別~

地址：牛街5號牛街清真超市內

同和居

三不粘

同和居，老北京人習慣說西四的同和居。他創建於道光年間，招牌菜是「三不沾」(不沾盤、不沾筷子和匙、不粘牙)。許多名人都到過這裡用餐。遠有魯迅、齊白石、老舍。近有小澤征爾、澳門行政長官何厚華都到過這裡。

地址：三里河月壇南街甲71號(肯德基隔壁)

功德林

金剛火方

這裡是北京唯一一家佛教凈素飯莊，金剛火方，怎麼看都是一大塊肘子肉，而且其間還能看出有骨頭，吃起來上面像是冬瓜，下面是豆製品。

地址：前門東大街甲2號(祈年大街北口)

奶酪魏

宮廷奶酪

宮廷奶酪就不多說了，味道依舊，微甜，並不是那樣厚重，清清涼涼的，比超市賣的酸奶有營養還沒有添加劑，夏天裡，喝上一碗，立刻神清氣爽~

地址：廣安門內大街202號107室(牛街北口)

阿靜粵菜

清蒸鯇魚

難得在北京吃到如此新鮮的清蒸鯇魚，當然也是這裡的主打，魚還是挺不錯的，肉挺鮮，調味也做得不錯，清淡而咸香，有滋有味。

地址：和平里東街南口13號

曲園酒樓

東安子雞

東安子雞，左宗棠雞，推薦，很多人都會點，口味屬於酸甜口，開胃下飯，和宮保雞丁的口感截然不同，連皮帶肉一起吃，很是過癮~

地址：展覽館路48號(近阜外大街)

又一順

它似蜜

又一順飯莊是北京著名的清真風味飯莊，這裡將東派菜的炮、烤、涮和西派菜的精美、華貴小炒以及各地名小吃集於一店。推薦他家的它似蜜，入口香甜迴繞，食羊不覺羊，鮮嫩不腥膻。

地址：德外黃寺大街西口28號

生活在北京

既要了解北京的歷史和文化

更要品嘗北京的老字號招牌菜

揣好小編為你們準備的這份攻略

准夠你們吃一年的了

還等什麼，咱挨個兒走起吧

*本文內容來源於點評頭條號【 北京微時光 】，特此鳴謝

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