怒炒豬血腸香辣版本
用料
豆腐塊3個；豬血腸2個；花椒（青椒）3隻；土豆小小一塊；花椒麵兩勺；辣味料1勺〜2勺；鹽兩勺
做法
切豬血，切好，然後放油起鍋。炒香辣椒，大約3分鐘，炒至刺鼻的嗆味撲鼻而來。 炒完辣椒，放土豆，可放可不放！豆腐塊也可以不放！「家裡覺得多餘什麼爆炒完全沒問題」一起解決掉。「加料酒適量」 已經是干鍋了，這時放一點水，放火鍋的底料一點點。炒到干，撒鹽！ 如果是青椒可不放，辣椒油！！ 接著炒啊炒。試試味道合適，辣味合適！ 加辣椒麵。。提香。這個忒美味 起鍋 很下飯！
青菜炒豬血
用料
豬血150克；青菜150克；胡蘿蔔50克；生薑末一勺；其它鹽、生抽、料酒、植物油
做法
1、豬血切塊，用生薑末和生抽腌制五分鐘，青菜洗凈切段，葉子、菜梗分開放，胡蘿蔔洗凈切絲。 2、熱鍋，下少許植物油，倒入腌制的豬血，翻炒一下，加點料酒。 3、加入胡蘿蔔絲、青菜梗，繼續翻炒。 4、最後加入青菜葉，翻炒兩分鐘，就了。
蒸豬血羹
用料
豬血100g；排骨老湯100g；鹽適量；雞精少許；胡椒粉特別少許；蛋清1個；蔥花可選
做法
鮮豬血加骨湯加蛋清，再加入雞精，胡椒粉，鹽，蔥花！混合！可以過濾一下更嫩！ 蒸鍋加水，冷水上屜，碗入鍋，碗上覆膜或加蓋，大火，15分左右！注意觀察，不同鍋可能不一樣，用筷子試試！
西洋菜豬血湯
用料
西洋菜（也就是豆瓣菜）適量；豬血；切片瘦肉
做法
西洋菜摘葉，洗乾淨 豬血切小塊 鍋里放水，加油和鹽，大火燒開後，放入豬血，待水再次燒開後，放入西洋菜，然後待水又燒開後，放入切好片的瘦肉，加入味精，就可以盛出來了
炒豬血
用料
豬血克；大蒜瓣；油克；鹽克；紅辣椒個；蒸魚油
做法
加油放切好的辣椒和蒜炒熟加鹽 放切塊的豬血放點蒸魚油雞精鹽可以上一步多放一點
豬血丸子
用料
豬血丸子1-2個；干辣椒4-5個；白菜梗隨意；鹽適量；蔥適量；雞精適量
做法
將豬血丸子洗乾淨切片，白菜梗切段，小蔥切段。 將豬血丸子放入鍋中加冷水沒過豬血丸子，剛剛沒過即可，蓋上鍋蓋煮，等到水差不多煮干即可。 將煮好的豬血丸子盛出，洗乾淨鍋，倒入菜油，油溫7成熱後，轉小火，將豬血丸子再倒入鍋中，慢慢烙（少翻轉，以免豬血丸子碎掉），直至豬血丸子兩面金黃後再將先前切好的白菜梗放入鍋中煸炒。加入干辣椒，適量鹽繼續翻炒（豬血丸子上本來就有鹽，所以此時不再需要很多鹽，試著放），差不多翻炒1分鐘左右，就可以加入小蔥和雞精，拌勻出鍋啦～ 一道簡單又美味的豬血丸子就做好啦 色香味俱全，趕快動筷吧！
辣炒豬血
用料
豬血克；鹽適量；蒜末瓣；紅泡椒10克；蔥末；香菜；雞精適量；醬油適量；料酒適量
做法
豬血切片，鍋燒開水放入豬血燙30秒撈出備用。 鍋加油，燒熱加蔥末，蒜末，爆香。加入紅泡椒略炒，加入豬血，料酒，醬油，鹽，加一點水燒5分鐘。加入雞精，香菜。 出鍋。
臘肉炒豬血丸子
用料
臘肉1小坨；武岡香乾5片；豬血丸子2個；大蒜葉3根；武岡酸辣椒10個左右
做法
鍋中倒入冷水，把臘肉和豬血丸子放在鍋里，開火直至水燒開後，再煮3-5分 分別切好豬血丸子，香乾切薄片，臘肉切片，大蒜葉準備好，酸辣椒切絲 準備材料完成 首先放稍多一點豬油，大火，等待溶解後放入臘肉，大火翻炒2分鐘 把臘肉扒到鍋的一邊，鍋中間放入切好的豬血丸子大火翻炒2分鐘 第三步加入香乾繼續大火翻炒2-3分鐘 翻炒後放點水，大火煮 把酸辣椒絲平鋪在上方，煮3-4分鐘，放下鍋鏟，大火繼續煮 最後放入大蒜葉，繼續大火翻炒，不用放鹽因為臘肉里有鹽 即將出鍋的樣子
豬血炒蒜苗【無腥味】
用料
豬血300克；蔥適量；姜5片；蒜2瓣；生抽醬油3勺；老抽醬油2勺；鹽適量；花椒10粒；干辣椒2個；青蒜苗適量
做法
豬血切成小塊，放到清水裡洗乾淨備用 然後將切好的豬血放到冷水鍋里，加入蔥姜、料酒，一勺食鹽焯水 加入食鹽可以讓血豆腐的口感更緊實，開鍋一分鐘後 將血豆腐撈出來，過涼水，洗乾淨備用 鍋里加入食用油，多放一些，大油炒才香，然後放入蔥姜蒜爆香後，加入干辣椒段、花椒粒炒出香味後，放入切好的豆腐塊 加入兩勺老抽醬油，三勺生抽醬油輕輕翻炒均勻後 加入適量的清水，末過血豆腐一半就可以，然後加入一小勺食鹽調一個底味 中火燉煮兩分鐘左右後，加入澱粉水勾芡，芡汁夠濃厚加入蒜苗 蒜苗輕輕翻炒一下就行，很容易熟，出鍋前根據自己的口味加入食鹽調味就行啦！ 一道非常簡單的豬血炒蒜苗就做好了
邵陽豬血丸子
用料
豬血丸子一個；青蒜適量；蒜子適量；小米辣適量
做法
豬血丸子長這樣 豬血丸子放入水中煮開後再煮三五分鐘，一來可以軟化丸子，二來可以更乾淨、更健康，去除多餘油脂和鹽 煮好後的丸子切開 切片備用 青蒜、小米辣切好備用 熱油鍋，倒入豬血丸子炒至兩面微焦，然後裝出 裝出炒好後的豬血丸子 油鍋里倒入適量油，倒入青蒜白、小米辣炒香 倒入豬血丸子，加入一點點水，放入青蒜葉，翻炒、調味 出鍋裝盤，一筷子回家！
香蔥豬血
用料
豬血隨便克；蔥隨意克；姜隨便片；辣椒隨便
做法
1.紅辣椒切碎，香蔥切成蔥花，蔥頭切成蔥絲，薑片切成薑絲。 2.將蔥絲，薑絲，辣椒炒出香味，放辣椒麵，再倒水一碗。 3.待湯滾起來放入備用豬血片。 4.放入蔥花，出鍋即可。
豬血豆腐鯽魚湯
用料
水豆腐；豬血；芝麻油；胡椒粉；鹽；香醋；香菜；姜；味精
做法
1、豬血、豆腐稍微沖洗乾淨，切塊。生薑切片。 2、鍋里裝水燒開 3、放入切好的豬血、豆腐再燒開 4、倒入魚湯。我是因為做清蒸魚，蒸魚蒸出了好多湯汁，倒掉可惜，就把蒸魚出來的汁倒入了豬血豆腐鍋里。 5、放生薑、鹽、味精、芝麻油、胡椒粉、少許醋，攪拌均勻。 6、起鍋裝盤，放上幾片香菜。大功告成。
韭菜炒豬血
用料
豬血500g；五花肉80g；蔥10g；姜6g；味極鮮6ml；鹽4g；韭菜一小把
做法
將豬血切片，切的薄一些。韭菜一小把提前摘好切成3cm的小段。五花肉切小塊，蔥姜切好備用。 鍋內下花生油，蔥姜爆鍋，下五花肉炒熟。 依次放入味極鮮、鹽，翻炒過後倒入適量水，記住一定不要直接炒豬血，否則會抄的很柴。 等水開後倒入豬血，輕輕翻炒後蓋蓋子煮2分鐘。 最後倒入韭菜，翻炒幾下出盤即可。
降脂美容菜豬血燒海帶結
用料
海帶或海帶結半碗；蔥一點點；姜4片；生抽適量；豬血一盒（超市有賣）
做法
海帶或海帶結洗一下，加入薑片放鍋里煮。（冰凍的可以放冷水解凍下。）煮開後撈出，放冷水下沖洗，可以去掉鹹味，留住嫩嫩的青綠色。 超市買的豬血，打開。用刀劃格子。 用小刀橫豎橫豎的劃線後。 鍋燒熱放油。豬血入鍋煎炒。不加鹽，可以加少量生抽醬油調味。 豬血變深色後，加入海帶結，炒炒炒。 嘗一下如果海帶比較咸，就加點水燜煮。家裡老人喜歡吃軟和食物的，可以多煮下，讓海帶變軟。 起鍋裝好。如果有小蔥，可以撒一些上去提味。可以吃啦
蒸豬血
用料
豬血100克；蔥花少量；鹽2克；姜少量；醬油少量；水30克；五香粉少量；油10克；肥瘦肉末少量
做法
將豬血內放入水，然後鹽，五香粉，油放入。將蔥花和薑末少量放入。 最後放入肥瘦肉沫放入，放到蒸鍋里蒸，大火開鍋後，大中火12-15分鐘。凝固後出鍋即可
麻辣豬血
用料
豬血1～2塊；花椒2小勺；姜4片；鹽適量；干辣椒4～7根（依個人口味）；蒜6瓣；雞精適量；油多一點點
做法
準備好作料大蒜切顆，姜切片，辣椒剪短，花椒備好，鹽備好，雞精備好，油備好 把豬血切片要厚點別太薄 起鍋燒開水放入豬血掉水利干 熱鍋冷油待油加熱後換小火加入備好的花椒,辣椒,姜,蒜入鍋炒香換大火倒入豬血翻炒一會加入鹽，雞精在翻炒5分鐘差不多就可以出鍋了
自製巴馬香豬血腸
用料
豬血克；豬板油；豬五花；鹽；蔥；香菜；蒜；鹽；胡椒粉；蕎麥麵；玉米澱粉；豬小腸
做法
豬血中放入鹽、胡椒粉、蔥末蒜末香菜末、玉米澱粉少量、蕎麥麵少量、豬板油豬五花切小丁 豬小腸洗凈，鹼水洗兩遍鹽水洗兩遍，清水洗凈，小腸底部綁線繩，上面綁漏斗開始灌制（家裡搞得跟兇殺現場差不多，有一根小腸漏了哈哈，所以灌之前要先用手捋一遍檢查一下）每一根灌成七分滿就可以，否則容易爆掉 鍋里煮大約二十分鐘，期間不停用大針扎眼放氣 很完整，出鍋 味道很贊，可以沾蒜醬，或者燉酸菜、蘿蔔啥的
豬血燒豆腐嫩滑營養
用料
豬血克；豆腐塊；油克；豆瓣醬；澱粉；青蒜；大蒜；大蔥；姜
做法
蔥姜蒜切沫，青蒜（蒜葉）切段，豬血和豆腐切小塊，澱粉適量調成澱粉水。 炒鍋加油加熱，煸香蔥姜蒜末，加入豆瓣醬翻炒勻後，加水（剛好沒過豆腐和豬血的量），燒開。 豆腐塊和豬血塊倒入2中燒開的湯汁里，輕輕推開，讓湯汁和上每一塊豆腐和豬血，蓋蓋燜煮一會。 豬血變色燜熟後，加入切好的蒜葉，推炒熟後，調入澱粉水，煮開，起鍋。
香蔥黑椒豬血炒蘑菇
用料
豬血兩塊；白蘑菇3～5個；蔥一根；姜一小塊；蒜1～2瓣；香菜一根；魯花花生油適量；鳳球嘜黑胡椒汁1～2勺；廚邦醬油適量
做法
1，豬血兩塊，洗凈切塊狀，我個人喜歡切三角塊狀或者滾刀塊狀。 2，白蘑菇（一定是白蘑菇，味道很棒）蔥，姜，蒜，香菜，洗凈備用。 把食材切好，所示哦！ 熱油鍋，把蔥頭，薑末，蒜蓉下鍋炒一下 加香菇翻炒幾下，炒出香味就可以。 加一勺黑胡椒醬汁翻炒香菇，讓黑胡椒汁融化。（喜歡重口味可以多加一勺黑胡椒） 再加豬血，兩勺開水，快速翻炒幾下。 蓋上鍋蓋燜煮30秒，再打開翻炒均勻，再蓋鍋蓋燜10秒。 嘗一下汁的味道夠不夠，不夠可以加點醬油。 然後加蔥花和香菜，快速翻炒幾下，收汁，起鍋！ 提示： 如果怕水加太多，可以加點澱粉勾芡收汁再起鍋。 豬血變色後不能炒太久，不然就老了，不嫩了。 把握食材量，佐料適量，火候掌握，沒有絕對的量，得靠自己把握哦！
急汁豬血
用料
豬血250g；蔥花少許；蒜頭一個；醋一勺；生抽一勺；料酒半勺；鹽糖少許；急汁少許
做法
把蒜頭和豬血塊同時放入熱油翻炒一會 待豬血全變色，加醋，料酒，生抽，糖少許，繼續翻炒 加水少許燜煮一會 加蔥花，鹽，急汁，翻炒到味道均勻，即可出鍋
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