自製手工（搓）冰粉
用料
冰粉籽50克涼開水（搓冰粉）1500毫升石灰粉5克涼開水（沖石灰）250毫升細密的棉布一張紅糖若干醪糟（酒釀）若干（不同口味可替換為玫瑰醬、桂花蜜等）山楂片若干花生碎若干水果粒（西瓜、芒果等，按喜好）若干熟芝麻若干（非必需，但推薦）小湯圓若干（非必需，按喜好添加）芋圓若干（非必需，按喜好添加）糍粑粒若干（非必需，按喜好添加）葡萄乾若干（非必需，按喜好添加）冰塊（打冰沙）若干（非必需，按喜好添加）
自製手工（搓）冰粉的做法
準備好乾凈的細密棉布（不能用紗布，冰粉籽顆粒很小，會漏出去）、冰粉籽、涼開水、石灰粉（淘寶買冰粉籽會附贈）。
PS：我圖中的材料用量是上面材料表中的1.5倍。
冰粉籽裝入紗布，留一點空間，用繩子繫緊。放入涼開水中揉搓，冰粉籽很快就會產生黏液，揉搓大概10分鐘左右，觀察冰粉籽不再出漿，就搓好了。
同時將250毫升水沖入石灰粉，靜待沉澱。
搓好的冰粉是有一定黏稠度的，顏色略微偏黃（我這圖因為鍋的原因看起來更偏黃）
將沉澱好的石灰水清澈部分，通過棉布過濾倒進搓好的冰粉漿，立即用勺子同一個方向畫圈攪拌約1分鐘，充分攪拌均勻。
靜置四小時以上，等冰粉凝固，就做好啦。
做好的冰粉，晶瑩剔透
準備配料：
紅糖沖水（見小貼士3），水果、山楂切塊，小湯圓和芋圓煮熟後浸泡涼開水，醪糟我偷懶買的，其他按喜好準備。
如果有糍粑需要先切粒再炸。
先加入紅糖，再加入其他喜歡的配料。
如果有冰塊和料理機，可以打一些冰沙鋪在碗底，會更清爽哦！
奶香芋頭糖水
用料
香芋牛奶冰糖
奶香芋頭糖水的做法
芋頭切粒，放鍋中加沒面的水，加冰糖，水開後小火燜煮15分鐘。
倒入兩袋牛奶，再燜煮5分鐘即可吃。
桃膠奶
用料
桃膠10g紅棗2-3顆桂圓8顆牛奶1包紅糖1勺
桃膠奶的做法
桃膠10g 紅棗2-3顆 桂圓8粒
牛奶1包 紅糖1勺
桃膠泡12小時以上，至沒有硬芯
桃膠揉碎，桂圓去殼，紅棗洗凈去核，
混合材料
加清水，不用多，剛好沒過桃膠
鍋子加水燒開後放入碗
隔水燉煮30分鐘
燉好後的樣子
加入常溫的牛奶。開吃
不失敗椰汁西米露的8tips
用料
西米水冰糖椰漿淡奶（可加可不加）
不失敗椰汁西米露的8tips的做法
水煮沸至冒大泡泡*，輕輕撒入西米，讓西米隨著水波散開、滾動，不粘底也不互相粘塊為理想。粘住的話，輕輕攪拌使其散開。
*1:西米不用洗。否則會化掉。
*2:水夠熱，西米才不會粘在一起或糊在鍋底
*3：水量要多，因為西米會吸水膨脹。水過多也沒關係，但一定不能少。
不加蓋一直煮到西米外面透明，中間剩下一粒白點。期間偶爾攪拌確保不粘鍋。
（如圖西米白點還比較大，可以繼續煮小一點再到下一步。但水不足，再煮怕一不注意糊了。所以說一開始水要多放。）
用冷水*沖洗西米幾次，至水變澄清。
*4: 沖洗可以清潔西米（之前不是沒洗過嘛）的雜質。
*5：冷水可以洗掉西米溶在水裡的澱粉質，西米露吃起來才不會糊糊的。想要口感清爽就多衝幾遍，保留一點濃稠度則沖1－2遍。
水看起來像膠水一樣粘稠，密度大，所以第一次倒冷水時西米容易浮起，不注意就都倒掉了。加了冷水等它稍微沉澱再倒水。第二次則稀一些比較好倒。注意以上就可以不用篩子都能沖水，且一粒西米都不浪費）
瀝乾冷水，再次加入熱水煮沸。放入適量冰糖*。糖融化後熄火蓋蓋子燜一陣*。
*6: 冰糖比白砂糖清潤。但不要煮太久，會破壞營養。
*7: 燜到白點消失，不要燜太久。西米會脹太大沒有口感。
加入椰漿和淡奶。
*8：直接冷的加入，不用再加熱。
燒仙草
材 料 ：
仙草粉60g；玉米粉20g；白砂糖30克；飲用水1000ml；芒果1/2個，煮熟的紅豆15g；奶茶
用料：
紅茶2包；開水100ml；白砂糖30g；牛奶350ml。
做法：
1、將仙草粉、玉米粉、白砂糖混合在一起，加入200ml飲用水攪拌溶解。
2、煮沸另外800ml的水，然後倒入仙草粉混合液，繼續加熱1-2分鐘，直到看見沸騰的泡泡。
3、將煮好後的燒仙草混合物倒出，放冰箱冷藏3小時。
4、然後取出切塊。
5、可直接加一些新鮮的芒果，紅豆，混合煉奶或是蜂蜜食用，口感豐富，冰冰涼涼。
6、或是做燒仙草奶茶。將切塊後的燒仙草放入玻璃杯中。
7、在奶鍋中倒入100ml的開水，加入紅茶包、白砂糖，加熱2-3分鐘，熄火，加入牛奶，然後放入冷藏2-3小時。取出倒入玻璃杯中即可。
8、攪拌好就可以喝了~
楊枝甘露
【材料】西米約50克（小西米，好煮）、金煌芒果2個（其他的芒果也可，如果小的芒果大概4個，金煌芒果纖維很細，關鍵是它好好吃）、西柚1個、木瓜1個（最好是台灣木瓜，特別的好吃）、椰漿1罐（用椰子汁也可）、三花淡奶1罐、冰糖少許（砂糖也可）。
【做法】
1、西米放進煮開的水裡，大火煮1分鐘後加蓋悶至透明（約25分鐘，這樣比一直煮省火），用過濾篩子盛著用涼水沖凈，瀝干後備用，提示：如果這時候西米還沒透明，到第4步還可以再煮。
2、芒果一個把肉肉挖起來，用攪拌機打成漿，提示：要切小塊，攪拌器才好打哦。另一個起肉切成1cm見方狀，備用。
3、西柚最好買進口紅肉的，顏色好看而且香味濃郁；將肉剝出後輕輕揉散，備用。
4、將冰糖放進水裡煮溶（水量約與西米為1：1），倒進西米煮開約2分鐘（如果第1步中西米還沒透明，這裡就多煮一會），整鍋放進冷水裡浸著，以加速降溫。
5、當西米降到40度以下時，先加入三花淡奶，份量以湯色泛起牛奶色為準；再加入椰漿，份量以聞到椰香而定。
6、然後加入芒果汁，攪勻、試味；如果覺得不夠甜的話，可加入幼砂糖調和一下。
7、最後加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪櫃冷凍即可食用。
金香軟滑的甘露瓊漿，吃起來軟滑如綢。勺勺果肉，香、甜、酸俱全，清新怡人。
糖不甩
【材料】糯米粉，花生米，雞蛋（一個）
【做法】
1、直接把糯米粉加水搓成粉丸，用開水煮熟。
2、在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟，把已經煮熟的粉丸放進去。煮到粉丸和糖漿充分混合就可以關火了。
3、撒上碾碎的炒花生米或切成絲的煎雞蛋伴食，就可以增加口感~吃起來，粉丸口感酥滑香甜、醒胃而不膩，味香四溢，老少咸宜。
【提示】
1 花生米是自己家炒的，沒有放什麼油啊糖啊鹽啊之類的。生的花生米買回來直接放在鍋里炒到出香味了，外皮快掉了~就可以把皮和仁捏開啦~用口一吹皮就可以吹掉啦~~不過掃地就很痛苦了~~最後碾碎花生米就可以了~
2 煎雞蛋絲；是把雞蛋打散。放一點點油在鍋里煎薄薄地就可以了。
番薯糖水
【材料】番薯500g、冰糖150g、生薑一大片拍松
【做法】
1.番薯去皮，洗凈切厚塊（角狀的好看一點），用清水浸半小時，浸時要時常換水。
2.把大水3杯及生薑放入鍋內燒開，然後放番薯，用慢火煮酥，約需20分鐘（要視番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶並燒開，就可以吃了。
木瓜銀耳糖水
木瓜含有豐富的維他命a及c和纖維，當中的水溶性纖維更加有助平衡血脂水平，還能消食健胃，對消化不良具有食療的作用。銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜於一切婦孺、病後體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。據說銀耳和燕窩的功效差不多。
這道銀耳木瓜糖水絕對算的上是一道滋養糖水。常食用能養陰潤肺，滋潤皮膚，防止皺紋過早出現，保持皮膚幼嫩，延緩衰老。可治療燥熱咳嗽、乾咳無痰等等。
【材料】木瓜半隻（約200克），銀耳三大朵（約20克），冰糖適量（約50克）。
【做法】
1、將銀耳用溫水浸透泡發，洗凈撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小塊；
2、銀耳、木瓜和冰糖一起放入鍋里，加適量水煮開，然後轉小火燉煮30分鐘-1個小時，即可食用。
【提示】
1、喜歡枸杞子或者蓮子的人，也可以根據自己的喜好加入，將取十幾顆枸杞子或者蓮子洗凈後與木瓜銀耳一起放入鍋中燉煮即可；
2、小火煮的時間要取決於銀耳熟爛的程度，如果有些銀耳不太好煮爛，則需要適當延長一些煮的時間。
海帶綠豆糖水
【材料】綠豆 200g、海帶 25g、香草（也叫臭草）2g/陳皮（曬乾的桔子皮）1小塊、冰糖適量、水適量
【做法】
1、綠豆：懶的話洗乾淨浸半小時，放在一邊待用，如果想口感好的話，去掉綠豆殼。
2、香草/陳皮：如果是放陳皮的話，就要用水浸軟，颳去瓢，再洗乾淨，香草的話洗乾淨就可以了。喜歡味道濃一點的就切碎，不太喜歡吃的就切大片一點，不過不要不放，不放就沒有風味了。
3、海帶：浸軟，切成小段，喜歡吃起來有口感的就切寬一點，喜歡細膩一點的就切細一點。
4、在處理材料的同時，煲開一鍋水，把綠豆、香草/陳皮、海帶倒入鍋里，中火煲2個小時左右，在煲的時候記得要加水，不然很容易糊，又或者會把糖水煲成糖漿。
5、當綠豆都煲爛了，就跟據自己的口味加冰糖，再煲15分鐘。
【吃法】
1、直接熱吃；
2、放入冰箱，冰了再吃；
3、加湯圓熱吃
注意：
1、綠豆能解渴利尿，消腫下氣，解暑除煩熱，有益於腸胃。因為綠豆性屬寒涼，脾胃虛寒，大便稀爛，腎氣不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃。
2、海帶功能和紫菜差不多。但海帶不要浸洗太久，因為浸洗太久，它的碘甘露醇（有消腫利尿功能）會被溶去。
【功能】清涼解熱，解毒利尿，治咳嗽，可減少皮膚病毒（例如青春豆）。
雞蛋腐竹糖水
【材料】干腐竹10克，雞蛋2隻、冰糖適量、姜一小片
【做法】
1、雞蛋煮熟去殼；
2、腐竹以沸水浸二十分鐘，撈起瀝干；
3、開水五杯和生薑一起煮開，再加腐竹，用慢火煲半小時,加入冰糖和雞蛋再煮15分鐘。
【提示】
煮雞蛋腐竹糖水，雞蛋有三種打法
第一種：把雞蛋在碗里打散了再倒入糖水裡，這樣出來的糖水口感較稠，象吃羹一樣；
第二種：把雞蛋煮熟剝殼後放入糖水，這樣出來的糖水口感較清甜，雞蛋滑溜，但也感覺放蛋和不放蛋差不多
第三種：直接把蛋打糖水裡煮熟。這樣出來的糖水不失清甜，而且因有了蛋白的絲絲花般點綴，口感更軟滑。
腐竹白果薏米糖水
【材料】干腐竹75克、白果75克、薏米38克、雞蛋2隻、冰糖150克、水8杯或適量
【做法】
1、薏米洗乾淨，隔干水，放在一邊備用；
2、腐竹浸軟，白果去殼，然後用熱水浸片刻，撕去衣，去心；
3、雞蛋煮熟去殼；
4、煲滾水，將白果、薏米放入煲半小時，然後加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，將熟雞蛋去殼並放入糖水中， 煮至薏米剛熟即成。
【功效】白果和薏米都有清熱去濕的功效，天氣燥熱或胸中煩悶時，煲些白果薏米糖水吃，能清除燥熱，使身體舒暢。
蓮子百合紅豆沙
【材料】紅豆500G、白蓮子30G、百合10G 、陳皮適量、冰糖約500G
【做法】
1、先洗乾淨紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時；
2、煮開水，把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中；
3、煮開後用中慢火煲兩小時，最後才用大火煲大概半小時；
4、煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調味，甜度根據各人所愛。
【提示】
1、紅豆不必浸太久，最多是一到兩個小時，沒時間的可以不浸，也不要用熱水浸。
2、陳皮不要用太多，但要用好的。
3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看個人喜好了，當然紅豆沙不能煮出來太少豆，紅豆湯就可以稀一點。
4、冰糖要在最後才下，不然紅豆就會煮不爛了。
5、最後轉用大火煲是為了紅豆能煲散成沙。
【功效】
1、蓮子乃著名滋養藥食物，養神安寧，降血壓。
2、百合能補中益氣，溫肺止咳；鮮品有鎮咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血。
水果西米露
【材料】西米、牛奶（或者椰奶）、水果（草莓、西瓜、蘋果或者你喜歡的水果）。
【功效】 既消暑又解饞。
【做法】
1.把西米放進清水裡洗乾淨，然後把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底）
2.煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開，再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。
3.煮一小鍋牛奶，放少許糖。（建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。）
4.把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。西米好了後，過冷水，這樣會Q的。
5.最後將你喜歡的水果切丁，放進冰凍的西米露里即可。喝著自己做的飲品，心情一定不錯！
【提示】水果不能放進去煮哦，會酸的哦
蓮子百合銀耳湯
【材料】蓮子、百合各60克，銀耳28克，冰糖240克。
【做法】蓮子、百合、銀耳均加工洗凈，加冷水泡軟，再加清水640克，放冰糖，入籠蒸熟即可食用。分2次服用，每日1～2劑。
【效用】
補益脾胃，養心生津，養心安神，抗癌防癌。
說明：凡腫瘤病人食慾欠佳，營養不良，食後脘脹，心悸不安，夜眠多夢，健忘，疲倦無力，口舌乾燥等均可食用。
芝麻糊
【材料】（4～6人分量）：黑芝麻200克、白米1湯匙、冰糖適量、清水8碗。
【做法】
1.將黑芝麻和米洗凈，浸2小時。
2.將黑芝麻、米及4碗水放入攪拌機內，攪5分鐘，將芝麻及米攪至全爛。
3.將芝麻米漿倒在魚袋布內，隔渣，令芝麻糊更滑。（如用茶隔，需隔2小時以上）
4.把4碗水及冰糖放入煲內，煮溶，再放芝麻米漿，慢火一邊煮，一邊攪動，煮至糊狀即成。
【功效】
1、黑芝麻糊的效用更勝鮮奶,食得多皮膚會滑溜、少皺紋,還會令膚色紅潤白凈。更可以治便秘．
2、利用節食來減肥的人，由於其營養的攝取量不夠，皮膚會變得乾燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖．
【提示】
要煮出芝麻糊帶糊狀的質感，必須要落米漿；而想芝麻糊香一點，就應再放少許白芝麻一齊煮。
在節食減肥的同時,若配合芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。
姜撞奶
【材料】新鮮的生薑牛奶
1、其實傳統來說，姜撞奶需要用水牛奶製作，不過一般的純牛奶都可以了。最好用蒙牛或者光明的特濃牛奶。要看清楚生產日期。
2、生薑洗乾淨去掉皮，可以用榨汁機，榨汁器把薑汁榨出來備用。我用的是多功能的切菜器把姜磨成茸，然後用勺子把薑汁積壓出來。一人分量——一碗牛奶，1－2個勺子的薑汁，主要看你能不能吃辣如果薑汁比較濃，1個勺子就搞定了。
3、牛奶需要加熱，這個時候加上糖，調配到你喜歡的甜度，熱了以後熄火。需要把加熱的牛奶冷卻到70－80度，其實這個容易掌握，你嘗一口牛奶，大概是中溫左右的感覺就可以了。不行就直接拿溫度計測試吧。
【做法】
1、不能拿薑汁倒入牛奶裡面，必須是牛奶倒入薑汁，其實不能說是倒入，應該是沖入薑汁裡面，要一氣呵成，不能斷斷續續，要衝就一次衝進去，不然不能凝結。最好沖的時候有力度一點。所謂的姜撞奶就是這樣了。
2、當牛奶倒入薑汁以後，別動，安靜等待牛奶凝結，一般等候5－15分鐘，牛奶就會凝固，好像比布丁稀一點的狀態。
冰糖燕窩
【材料】燕窩15克、粉光參10克、冰糖少許。因為燕窩是相當頂級的材料，若嫌燕窩成本高，可以用白木耳來燉煮取代，仍有不錯的功效。
【做法】
1、燕窩先泡水去掉雜質。
2、水煮滾後將所有藥材加入燉煮。
3、煮滾後加入冰糖，所有的材料皆可食用。
4、如果喜歡吃甜一點的人，可以加幾顆紅棗調味。
雙皮奶
【材料】一大碗鮮牛奶（400ml左右）、蛋清二隻、白砂糖二勺（或者不放糖放煉乳,這樣會更香純）
【做法】
1)先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可（燒久了會破壞蛋白質，也結不起奶皮了），然後再倒入大碗，這時可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。
2拿一個空的大碗中放入二隻蛋清（蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會的，就不多說了）、二勺糖，攪勻至糖溶解（不要打太久，否則變蛋泡了)
3 等牛奶稍涼後，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮會自己浮起來。
4 最後將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明全部凝結起來了，大功告成啦。
第一層奶皮甘香，第二層香滑，配合得天衣無縫，故名「雙皮奶」，冷吃熱食均可，一樣的美味無敵。喜歡的話還可以加入蓮子、紅豆一起蒸，更是營養豐富，美容佳品哦。
【提示】
1. 要用鮮牛奶或全脂奶，脂肪含量越高越好；
2. 牛奶煮開要放一會兒，讓奶皮有時間充分凝結；
3. 要用文火慢慢燉，牛奶剛剛全部凝結就關火，老了口感就不好。
桃膠皂角米燉銀耳
材料：桃膠40克、皂角米40克、銀耳兩朵、冰糖100克、水適量
做法
1.桃膠、皂角米、銀耳、冰糖備用；
2.將桃膠置於大碗中清水浸泡2小時以上，中途需換水，將表面雜質清除；
3.同時將皂角米浸泡2小時以上；
4.銀耳同樣浸泡至漲發後，剪去蒂部，撕成小朵；
5.將所有泡發好的材料過水沖洗後倒入高壓鍋中，加入10-15倍的水，加入冰糖；
6.蓋上蓋子，大火燒滾後轉小火，燉40分鐘即可。
紫薯銀耳糖水
材料：
350克 紫薯，去皮切小塊狀、1朵銀耳， 約35克、2毫升 清水、120克 冰糖或適量、4片 香蘭葉，打結
做法：
1、將銀耳泡軟。用剪刀去蒂。然後剪成小朵。
2、鍋里放清水，放入銀耳和香蘭葉煮沸後轉中火，煮約30分鐘至銀耳變軟。
3、加入紫薯再煮約20分鐘至熟。
4、最後拿掉香蘭葉，加入冰糖攪至溶化便可。
5、紫薯糖水可趁熱或待涼放進冰箱冷藏後享用。
木瓜銀耳桃膠糖水
材料：
550克 木瓜 （最好買剛熟的木瓜，籽刮掉）、20克 挑膠、15克 銀耳、1200毫升水、100克 冰糖或適量、3片 香蘭葉，打結
做法：
把桃膠浸泡在一大碗水隔夜最少12小時至軟脹。沖洗幾次後去除表面黑色雜質，再沖洗濾干。
將銀耳泡軟約20分鐘。用剪刀將銀耳上較硬的部份剪去，然後剪成小朵。
將水，桃膠，銀耳和香蘭葉放入鍋內煮沸。轉換中火燜煮30分鐘即可。
木瓜去皮切塊狀，然後放入鍋內，用小火再燜煮約10分鐘。最後加入冰糖攪拌至融化即可。
蓮子百合銀耳湯
材料：
銀耳50克，蓮子、百合各25克，枸杞10克，陳皮一小片，冰糖適量。
做法：
1、銀耳用水浸泡約10分鐘，洗凈；
2、蓮子、百合熱水浸泡約半小時，洗凈；
3、將銀耳、蓮子、百合、陳皮一起下鍋，武火隔水燉約半小時，改小火慢燉3~4小時；
4、加入枸杞，冰糖，10分鐘後保溫即可。
蓮子百合紅豆沙
材料：蓮子、紅豆、百合、紅糖、陳皮
做法：
1.先洗凈紅豆、蓮子、百合；紅豆清水泡浸兩小時備用
2.煮開水，把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中
3.煮開後用中慢火煲兩小時，最後才用大火煲大概半小時
4.煲至紅豆起沙和還有適量水份，根據個人口味加糖調味
白果腐竹雞蛋糖水
材料：腐竹、雞蛋（或鵪鶉蛋）、白果、冰糖
做法：
1.腐竹浸軟切段備用
2.白果去殼，然後用熱水浸片刻，撕去果衣、去芯
3.沸水時，將白果放入煲中煮半小時，然後加入腐竹、冰糖，煲至冰糖融化，將雞蛋敲開並放入糖水中，煮至白果微軟即可
香芋西米露
材料：香芋、西米、冰糖
做法：
1.先將香芋洗凈、削皮切成小塊；西米洗凈略浸泡
2.鍋里放清水加入芋頭大火燒開，煮至芋頭爛綿，湯汁濃稠後加糖調味備用
3.取另一鍋把水燒開後放入西米煮至半透明後熄火，用篩網撈起煮好的西米，放入冷水中過冷水備用
4.把西米放進燒開的芋頭湯同煮，不停攪拌，待西米煮至無白點即可熄火
炒奶糊
材料：鮮牛奶（或水牛奶）、雞蛋、白砂糖
做法：
1.把蛋白與蛋黃分離，備用
2.把牛奶放入鍋里，用中火煮，煮至冒泡即可，切莫煮沸
3.一邊把蛋白倒入鍋里一邊攪拌，根據喜好加入白砂糖，煮到牛奶變濃為止
4.蛋黃放碗底，再把煮好的奶糊倒進碗中，完成
番薯糖水
材料：番薯、薑片、紅糖
做法：
1.薑片放入鍋中，加入適量清水，熬煮
2.番薯去皮切塊備用
3.將番薯放入之前熬煮的姜水中，開大火煮沸，放入紅糖。轉小火熬煮至番薯變軟即可
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銀耳玉米糖水
材料：銀耳、玉米、冰糖
做法：
1.銀耳用清水泡開，去蒂，撕成小朵
2.甜玉米削下玉米粒
3.煮沸清水，放入銀耳，中小火煮40分鐘，煮到軟爛
4.加冰糖和玉米粒再煮20分鐘即可
紅棗桂圓糖水
材料：紅棗、桂圓、冰糖
做法：
1.桂圓剝去殼，將桂圓、紅棗、冰糖放入鍋中，加入水
2.大火燒開轉小火，撇去浮沫
3.蓋上蓋子，小火燉40分鐘即可
南瓜糖水
材料：南瓜、冰糖
做法：
1.南瓜去皮洗凈，切塊
2.南瓜放入鍋中，加入適量水，大火煮開轉小火，煮至南瓜酥爛
3.放入冰糖小火煮化即可
木瓜銀耳糖水
材料：木瓜、銀耳、冰糖
做法：
1.銀耳泡發，撕小片，備用
2.木瓜去皮去籽，切塊備用
3.將銀耳放入沸水中煮至軟糯，放入木瓜和冰糖，小火煮20分鐘即可
桂花蓮子銀耳糖水
材料：蓮子、銀耳、桂花糖
做法：
1.銀耳泡發，撕碎備用。蓮子取出內芯，洗凈備用
2.把銀耳放入沸水中煮至軟糯
3.煮至湯汁粘稠，將蓮子倒入，再煮15分鐘，煮至蓮子軟綿，放涼後淋上糖桂花汁即可。冷藏口感更佳
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