一：蘑菇湯
食材：平菇200克、香菇6個、雞蛋2個、蔥、姜、黑胡椒粉、麻油
做法：
1. 蘑菇湯要用兩種蘑菇，其中一種必須是香菇，另外一種可以是金針菇或者平菇，香菇要切成紙片薄，平菇要用手撕成細絲。
2. 鍋內放油少許，蔥切段，姜一片切成絲，蔥姜香菇一起下鍋炒香，黃酒少許再放平菇翻炒幾下，加入熱的白開水一起煮開後，調成中小火煮5分鐘
3. 然後加入澱粉勾芡再煮開，然後打入雞蛋關火，攪拌一下，最後放鹽，黑胡椒粉，出鍋裝碗後加幾滴麻油即可。
二：番茄土豆湯
食材：番茄、土豆、鹽
做法：
1. 番茄下鍋用油翻炒至炒出番茄汁 盛在碗里
2. 土豆切片，5毫米左右厚度，下油鍋翻炒出香味
3. 把上述兩樣炒好的東西倒進湯鍋 倒入適量的清水 放適量鹽 煮到完全變成番茄的紅色為止，出鍋
三：蛤蜊菌菇湯
食材：蛤蜊、菌菇（香菇、茶樹菇、蟹味菇等都可以）
做法：
1. 將蛤蜊用淡鹽水泡兩個小時,然後充分洗滌乾淨備用
2. 將各類菌菇清洗乾淨,摘去老蒂頭,長的切小段,備用
3. 鍋中倒30ML色拉油,將菌菇炒至癟掉出水狀態,沖入500ML熱開水
4. 將菌菇用大火煮上3分鐘之後,將蛤蜊投入
5. 待大火燒開,看到蛤蜊張開.即可撒點鹽調味,關火,出鍋了
四：韓式大醬湯
食材：牛肉、豆腐、金針菇、蛤蜊、西葫蘆、土豆、豆芽、大蒜、青椒、洋蔥、大醬、辣椒醬、淘米水、油
做法：
1. 買回來的蛤蜊放在鹽水裡養著，等其吐凈沙子備用
2. 西葫蘆洗凈切片、豆腐用鹽水泡過後切塊，洋蔥切絲、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎
3. 豆芽清洗乾淨後擇去底部，土豆洗凈去皮後切片，金針菇洗凈去根部
4. 鍋里放少許油，油熱後將牛肉下鍋炒。炒到牛肉變色，加入洋蔥絲爆香，等到洋蔥變軟後，將牛肉洋蔥剷出備用
5. 將第二遍的淘米水倒入鍋中，加入3小勺大醬，加入2小勺辣椒醬，用筷子攪拌至醬料完全溶解，開火
6. 水燒熱後，將土豆豆芽放入大火燒開，加入豆腐和西葫蘆，等到鍋再次燒開後，放入金針菇
7. 將事先炒好的牛肉放入鍋中，加入青椒和蒜末
8. 鍋子再次燒開後，將吐凈沙子的蛤蜊放入幾隻，中小火幾分鐘後，關火即可
五:西紅柿雞蛋疙瘩湯
食材：西紅柿、雞蛋、麵粉、蔥末、香菜模具、鹽、香油
做法：
1. 兩個中等大小的西紅柿切小塊，蔥切末。
2. 鍋熱後倒入比炒菜略少的油即可，油熱後加入蔥末爆香。
3. 蔥香味出來後，加入西紅柿塊兒，翻炒半分鐘。
4. 加入適量鹽中火翻炒，直至炒出紅油，西紅柿的塊兒狀逐漸減少。
5. 加入半鍋清水，大火燒開。
6. 等待水開的過程時，將準備好的麵粉加水，用筷子一點點攪拌，每次加一點水，攪拌到無水的狀態再繼續加，直到麵粉全部呈大小一致的小顆粒狀，無乾麵粉。
7. 鍋中水開後繼續保持大火，分次加入小麵疙瘩。
8. 每到一次麵疙瘩就用筷子快速攪拌，將麵疙瘩在鍋中散開不要黏住
9. 再開鍋後轉成中小火，麵疙瘩成熟後轉小火，將打散的雞蛋畫圈倒入鍋中，先不要攪拌。
10. 待雞蛋稍微凝固後，用筷子輕輕攪拌，加入喜歡的青菜。出鍋前淋一些香油即可。
六：芙蓉鮮蔬湯
食材：干香菇、黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋、雞毛菜、蔥
做法：
1. 香菇泡發，切條。黃瓜、胡蘿蔔切丁。香蔥剪碎斷。雞蛋打碎。雞毛菜洗凈，取葉子部分。
2. 熱油，先下香蔥，再下香菇，然後下胡蘿蔔，炒。然後加水，燒開後加黃瓜和雞毛菜。
3. 加鹽和蔬菜精，加入雞蛋液攪拌，出鍋。
七：七彩湯
食材：金針菇、胡蘿蔔、香菇、蟹肉棒、培根或火腿、香菜、青蔥、雞蛋、澱粉
做法：
1. 金針菇,胡蘿蔔,香菇切絲,香菜和蔥切碎沫
2. 培根/火腿切絲,蟹肉棒拉成絲
3. 鍋里熱油,把金針菇、胡蘿蔔香菇、蟹肉棒和火腿放入鍋中翻炒均勻
4. 加入水,蓋過食材即可放入髮菜一起煮
5. 澱粉和水混合均勻,雞蛋也打勻
6. 煮透後加入澱粉,慢速倒入,邊倒邊拌勻,雞蛋也是如此,加入鹽調味後香菜蔥放入拌均勻
7. 出鍋後撒一些胡椒粉提味
八：南瓜湯
食材：南瓜300克、牛奶250ml
做法：
1. 南瓜去皮切小塊後蒸20分左右，我用電飯煲蒸可能慢一些，直接用鍋蒸的話，15分鐘左右都可以。
2. 蒸熟的南瓜放入攪拌機中，倒入加熱的牛奶，打成泥，倒出來就可以吃啦。
九：番茄丸子湯
食材：肉餡、西紅柿、雞蛋、姜、小蔥、鹽、雞精、豆瓣水、澱粉
做法：
1.肉餡中放入薑末、一小勺豆瓣水（幾滴就夠了，去腥）、鹽、雞精、雞蛋、澱粉、水，用手擠捏抓勻。
2.西紅柿切小塊，小蔥分蔥白、蔥綠，蔥白切段，蔥綠切末備用，姜切末。
3.鍋燒熱倒入油，待油7成熱時，放入薑末、蔥白爆香後，放入切塊的西紅柿，加少許鹽（番茄出汁更快），煸炒出湯，加入清水，大火燒開後煮幾分鐘後，將火調小。
4.準備一個小調羹，左手抓一把肉餡，從虎口處擠出丸子，用小調羹刮下來，放入鍋中。 丸子全部下鍋後，將火調到最大，煮幾分鐘，，然後調入鹽和雞精，起鍋，撒上蔥末。
十：豆腐海帶湯
食材：北豆腐、海帶、鹽、香油
做法：
1. 海帶洗凈 按個人喜好切成絲/打成卷 隨意，北豆腐切小塊；
2. 沸水 先入海帶煮兩三分鐘 再下豆腐一起煮5~10分鐘 加鹽調味即可。
十一：金針菇豆腐肉片湯
食材：豬瘦肉、金針菇、豆腐、姜、白鬍椒粉、蔥花
做法：
1. 瘦肉切片，用油、鹽、白鬍椒粉拌勻，腌制20分鐘
2. 金針菇切去根部，清洗乾淨，豆腐切粗條
3. 鍋里加清水，加入薑片，大火煮開後放入豆腐和金針菇
4. 煮10分鐘左右後放入肉片，煮至變色熟透，放鹽、醬油和香油調味，撒蔥花即可
十二:榨菜肉絲湯
食材：榨菜、胡蘿蔔、雞蛋、裡脊肉、青菜、香蔥、姜、黑胡椒粉、鹽、雞精、澱粉、香油
做法：
1. 豬裡脊切絲，胡蘿蔔切絲，青菜切絲，蔥切末，姜磨泥，雞蛋打散備用
2. 鍋里放半湯匙食用油，把蔥姜炒香，下入肉絲煸炒至肉絲變白。
3. 倒入胡蘿蔔和榨菜炒均勻。
4. 兌四碗水，調入鹽，黑胡椒，燒開，小火燉煮20分鐘，撇去浮沫。
5. 一湯匙澱粉兌一湯匙水，勾芡。煮開後潑入蛋液。用筷子攪拌散成懸浮蛋花。
6. 關火放入青菜絲，雞精攪拌一下即可。可以在食用的時候放點香油。
十三：鯽魚蘿蔔絲湯
食材：鯽魚、白蘿蔔、姜、陳皮、鹽、白鬍椒粉
做法：
1. 鯽魚洗凈後抹乾水分，內膛的黑色膜要撕乾淨，否則容易腥
2. 將蔥姜切片備用
3. 鍋中倒油，油熱後將鯽魚下鍋，將兩面煎至金黃。要想煎魚不粘鍋，一個辦法是可以在油熱後放入少許白糖，還有一個辦法是在鍋熱之後，先用姜皮蹭一遍鍋，然後再倒油煎魚。魚煎好後盛出備用
4. 炒鍋重新倒油，油熱後下蔥薑片熗鍋，聞到味道後將煎好的魚放入鍋中，然後加滾開的開水，這樣湯才能是奶白色，切忌不可倒涼水
5. 然後加入切好的蘿蔔絲，一小塊陳皮（可以讓湯的味道更鮮，沒有可不加），大火將水燒開後，轉小火，燉半小時左右即可
6. 出鍋後加鹽和白鬍椒粉調味即可
十四：冬瓜蝦皮湯
食材：冬瓜、蝦皮、鹽
做法：
1. 冬瓜洗凈之後去瓤去皮切片。蝦皮洗凈。
2. 鍋里倒一點油，放入冬瓜稍微煸炒一下。
3. 冬瓜炒軟後倒入能沒過冬瓜的水，放入蝦皮和適量的鹽。
4. 大火煮等水燒開後轉小火，蓋蓋子煮至冬瓜變透明，然後就可以裝盤開吃啦
十五：奶油蘑菇湯
食材：黃油40g、麵粉50g、奶油50ml、涼水800ml、鹽、白鬍椒、培根100g、蘑菇100g
做法：
1. 準備培根、蘑菇，全部切成小塊
2. 將培根蘑菇用黃油在鍋內翻炒出焦香味，盛出
3. 將黃油在鍋內融化，倒入麵粉，翻炒出香味
4. 倒入涼水，並不斷攪拌，隨著溫度升高，湯羹會越來越濃稠
5. 開鍋時，放入炒好的培根和蘑菇，並攪拌
6. 再度開鍋時，倒入奶油，並不斷攪拌
7.第三次開鍋後，放入適量鹽和白鬍椒調味，開吃！
十六：菠菜豬肝湯
食材：菠菜、豬肝、薑片、枸杞、澱粉、生抽、鹽、胡椒粉、香油
做法：
1. 菠菜洗凈，切段，枸杞用清水泡開
2. 豬肝用清水浸泡半小時，洗凈後切片
3. 加澱粉、生抽、胡椒粉拌勻腌10分鐘
4. 菠菜入沸水汆燙半分鐘後，撈出瀝干
5. 腌制後的豬肝放入滾水中汆燙半分鐘，撈出瀝干
6. 鍋中倒入清水或高湯煮開，放入薑片及豬肝煮1分鐘，再加入菠菜、枸杞，調入鹽及香油即可
十七：山芋湯（地瓜甜湯）
食材：紅薯、紫薯、糯米小圓子、干桂花或糖桂花、冰糖
做法：
1. 準備食材：把紅薯、紫薯洗凈削皮
2. 把紫薯，紅薯切成小塊備用
3. 把切成小塊的紅薯紫薯放入鍋中，倒入冷水後（水不能太多）用大火煮
4. 大火煮開用中火煮5分鐘
5. 5分鐘後山芋煮熟在鍋中放入糯米小圓子繼續煮…
6. 大約5分鐘後糯米小圓子煮熟放入適量冰糖（甜度自我調節）攪勻融化就可以出鍋啦。
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