如何把玉米煮的又香又甜？吃剩的玉米要怎樣煮？來教你幾款玉米做法！！

每年到夏天，街上都是賣煮玉米的，玉米的營養價值很高，做法也有很多種，最簡單的就是煮玉米了，還原玉米最本真的味道！今天小編和大家分享幾個煮玉米的小技巧和做法，簡單美味哦！

為什麼街上賣的玉米又香又甜，自己煮的玉米卻感覺普普通通，其實你是少加了點這個料，學會這一招，在家也可以煮出甜絲絲的玉米。

香甜煮玉米

玉米煮的粒粒飽滿香甜美味，其實是有訣竅的，來，繼續往下看。

訣竅一： 帶葉煮

煮玉米時不要把玉米扒光了煮，這樣的玉米水煮之後容易流失營養成分，口感變得乾澀。要給玉米留件「衣服」，把表層的綠色葉子剝掉，留下貼近玉米粒的那層葉子，這樣可以保持玉米原有的水分，吃起來口感更加水嫩。

訣竅二： 加點鹽

在煮玉米的水中加點鹽，有了鹹味的對比作用，可以強化玉米甜甜的口感。另外玉米在沸水中煮十分鐘就可以了，不用煮太久，這樣才能保持住玉米本身的維生素。

訣竅三： 快速剝葉去須

煮出來的玉米想吃還得把葉子剝掉，每次去除玉米須都要扒扯好久，其實很簡單，拿一條毛巾握住玉米防止燙手，先用刀把尾端切掉。

然後直接隔著毛巾往上一扯，葉子和玉米須都被剝乾淨了，省時省力。

玉米含有豐富的維生素和纖維素，多吃玉米有益健康，趕緊煮幾根甜絲絲的玉米吃吧。

玉米排骨湯

玉米除了清水煮，還能用來煲湯嘛。玉米排骨湯屬於家家都很常見，做起來也非常容易。

材 料：玉米，排骨，胡蘿蔔，大蔥，紅棗，枸杞，幹香菇，鹽。

1. 玉米切段，胡蘿蔔切塊，大蔥切段，紅棗枸杞洗淨，幹香菇泡發，排骨焯水後瀝幹備用。

2. 鍋內加水，放入排骨香菇大蔥煮沸。

3. 水沸騰後依次放入玉米胡蘿蔔，紅棗枸杞，滾煮十分鐘後轉小火慢燉1小時，這樣排骨肉質軟爛，骨頭的鈣質也能煮出來。

4. 出鍋前加點鹽調味，就可以開吃啦，來一碗營養美味的玉米排骨湯吧。

什錦蛋炒飯

剩米飯只會用蛋炒，不如加點玉米豌豆胡蘿蔔，來一碗用料豐富，看起來十分豪華誘人的什錦炒飯。

材 料：米飯，雞蛋，玉米粒，胡蘿蔔，西藍花，洋蔥，紅椒，豌豆，薑蒜，油，鹽，醬油。

1. 準備食材。把蔬菜都切碎丁，薑蒜切末。

2. 鍋內熱油爆香薑蒜末後，放入蔬菜丁進行翻炒。為了省事兒把蔬菜丁都撥至一邊，再熱油煎蛋，炒至金黃。

3. 加入米飯翻炒均勻，加點醬油著色，出鍋前再加適量鹽調味即可。這樣一鍋香噴噴的玉米什錦炒飯就做好啦。

玉米紅薯餅

煮的炒的都吃了來試一試煎的怎麼樣~試著做一下玉米紅薯餅，玉米紅薯都是粗糧，有益腸道健康，做法簡單又好吃。

材 料：玉米，紅薯，雞蛋，蔥，香菜，胡椒粉，五香粉，鹽，玉米澱粉，油。

1. 準備好玉米粒和紅薯泥。 煮熟的玉米只要用刀豎起來切，就可以很快速的把玉米粒剝下來。

紅薯蒸的時候用叉子多戳幾個洞，這樣可以更快蒸熟。把蒸熟的紅薯用勺子挖出紅薯泥備用。

2. 製作餡料。混合玉米粒、紅薯泥，切點蔥花和香菜碎，可以根據自己口味去加，比如喜歡吃胡蘿蔔還可以放點胡蘿蔔丁進去。加上一小勺鹽、一勺胡椒粉、一勺五香粉調味。

為了讓餡料更加黏稠好塑形，加入一個雞蛋和一大勺的玉米澱粉（生粉也可以），混合均勻後冰箱保鮮層冷藏半小時。

3. 煎餅。把餡料捏出餅的形狀，鍋內熱油，把餅放進去煎，煎至兩面焦黃，可以用筷子戳一下，內餡兒熟了即可裝盤開吃。

搭配一些沙拉醬或者優酪乳，又美味又有顏值，做餐前小食或者飯後甜點都可以，香甜的玉米搭配軟糯的紅薯，家裡的小朋友也絕對會喜歡吃。

是不是又看得流口水啦，趕快去買點玉米回家做美食！

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