小編很喜歡吃一種跟肉口感差不多的豆製品，就是素肉。它不管在哪裡賣都會賣的特別便宜，而且它的重量還相當輕，我們這邊1斤才3塊錢，而且這3塊錢都可以吃好幾頓。素肉是用植物蛋白製成的，常見的有花生蛋白、有大豆蛋白的等。它富含蛋白質，還含有人體必需的微量元素，在咀嚼時能獲得與肉類相似的口感，所以深受食素朋友的喜歡。素肉可以炒，可以炸，還可以與多種蔬菜進行搭配，經常食用可增強體質，有益於身體健康。小編今天就給大家分享一道麻辣素肉的做法，很值得學習！這菜不值錢，曾經人們把它當「肉」吃，蛋白質是牛肉的4倍，好吃。

麻辣素肉

By 寓言7656

配料：

大豆蛋白肉 200克、燉肉料包 1個、椒鹽 適量、五香粉 1/3茶匙、孜然粉 1/2茶匙、辣椒粉 1茶匙、八角 2粒、香葉 4片、干辣椒 8個、冰糖 適量、蚝油 1茶匙、老抽 1茶匙、生抽 3茶匙、熟白芝麻 適量、辣椒油 2茶匙

烹飪步驟：

1.食材：泡發好的蛋白肉、干辣椒、八角、香葉、燉肉料包、五香粉、椒鹽粉等

2.鍋中放油，放入八角、干辣椒、香葉小火炒出香味。

3.炒出香味後放入泡發好的蛋白肉、燉肉料包、1茶匙老抽、3茶匙生抽、1茶匙蚝油、冰糖1小塊、

4.加入一碗水。

5.加入1/3茶匙五香粉

6.大火燒沸，轉小火燜一會。

7.燜至水份收干，揀去燉肉料包。

8.加入辣椒粉、孜然粉

9.加入2茶匙熟芝麻，加入2大茶匙紅油。

10.再次炒勻即可。

烹飪小貼士：

1、素肉組成的膳食對改善、預防一系列慢性病有好處。

2、以素肉為主的膳食能抵禦一些有害物質對健康的影響，如大家都知道吸菸有害健康，但以植物性食物為主的人和以動物性食物為主的人，對吸菸危害的耐受力不一樣，前者能在一定程度上減小這種危害。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1971430

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