很多的家庭經常都會有米飯吃不完的情況，而後就會有著很多的剩飯，這些剩飯吧，吃吧感覺味道不太好，倒掉吧又覺得真的是非常的可惜。所以很多人就會想著使用蛋炒飯的方式將其重新回爐重造一下，不僅是最大程度的節約了糧食，更是讓自己也享受到了美食所帶來的快感。

不過蛋炒飯看起來雖然恨死簡單，但是想要真正做得好吃，其實還是不太容易的，很多人就連一些最基礎的東西都是不知道的，例如做蛋炒飯的時候，我們應該先炒雞蛋還是先炒飯呢？如果連這1步你都做錯了，那麼就難怪你炒得難吃。

其實想要做出一份滿意的蛋炒飯並不太難，接下來我就將我自己常用的蛋炒飯食譜教給大家，真的是挺不錯的，如果你也是蛋炒飯的愛好者，不妨跟著一起嘗試一下。

【家常蛋炒飯】

食材：剩米飯一碗、蛋黃兩個（全蛋的話就一個）、小蔥三棵、黑胡椒少許、食鹽適量、食用油適量

製作：

1、將所有的原料準備好之後，將小蔥的蔥白與蔥葉部分分開，然後切得碎一些，蛋黃的話往裡面加上少許的胡椒粉與兩三滴的檸檬汁，打散開來。之後將蛋黃與米飯倒在一起，充分的攪拌。

2、起鍋燒油先將蔥白部分爆香，然後將混合了雞蛋的米飯下入到鍋裡面進行翻炒，感覺水分個方面都炒得差不多只有，往裡面加入適量的食鹽與蔥花，稍微的顛幾下就可以了。

大家現在學到了嗎？下鍋這1步其實挺關鍵的哦，按照我的這種做法來，做出的成品蛋炒飯絕對會讓你滿意。

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