聽說男人都是大豬蹄子，今天介紹一款以大豬蹄子為原料做的膳食——黃豆燉豬蹄。

主料：1個豬手；配料：50克黃豆、5個干辣椒、15粒花椒、1個八角、1根蔥、5片姜；調料：黃豆醬、醬油、料酒、鹽、冰糖

做法：1.黃豆提前用水浸泡半個小時；鍋中燒水，水開後將豬手放入焯至變色後撈出；

2.鍋中放油，將干辣椒、花椒放入炸出味後放冰糖；冰糖炒至溶化倒入豬手、蔥、姜、八角；

3.豬手上色後倒入料酒、醬油，翻炒至豬手變成棕紅色後放入黃豆；加開水沒過豬手的2/3處，用大火將湯汁燒開；

4.去表層浮沫，加入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時左右，根據個人口味放鹽。香噴噴的黃豆燉豬蹄就做好啦。

黃豆和豬蹄都含有豐富的膠原蛋白，可以抗衰老、促進生長、改善冠心病，還可以降糖降脂，增強機體免疫功能的作用。

註：動脈硬化和高血壓病患者慎食；子宮肌瘤、乳腺癌患者忌食；脾胃虛弱者忌食。

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