花生醬餅乾

主料

低筋麵粉150克、花生醬45克、黃油85克

雞蛋12克、糖粉50克

花生仁放入烤箱150度20分鐘，把花生仁烤香後脫皮

花生仁放入破壁機，打成花生醬（不加油打，打好的花生醬自然會出油）

黃油室溫軟化

把糖粉加入黃油中，用電動打蛋器打到發白膨脹

加入雞蛋液繼續打發至蓬鬆輕盈的狀態

加入花生醬繼續打發

打至花生醬和黃油糊完全融合

加入過篩的低筋麵粉

拌均勻成麵糰

把麵糰分成1大小均勻的小劑子，揉圓輕輕壓扁放到烤盤上

再用叉子橫豎壓成網狀，依次壓好所有麵糰

放入預熱好的烤箱中層150度烤20分鐘

烤好的餅乾完全冷卻後再食用

慢慢享用

技巧

花生醬含油量乾濕度不同，根據麵糰狀態調節麵粉量

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1967316

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